第二節(jié)　代謝性疾病相關(guān)虹膜圖例

與機體代謝有關(guān)的系統(tǒng)和直接臟器是內(nèi)分泌系統(tǒng)和肝臟。內(nèi)分泌系統(tǒng)包括所有的內(nèi)分泌腺體。在虹膜全息反射圖表中的12點處，遠端和中間段是內(nèi)分泌中樞的丘腦和下丘腦；緊鄰腸區(qū)的是內(nèi)分泌系統(tǒng)最高一級的腺體腦垂體；甲狀腺在右眼的2～3點之間，左眼的9～10點之間；右眼的7點緊鄰腸區(qū)的是胰頭，左眼4點緊鄰腸區(qū)的是胰腺尾部；靠近6點處的白色區(qū)域是腎臟，箭頭形的黑色區(qū)域是腎上腺；右眼的7點和左眼的5點處是性腺部分。這些區(qū)域的凹陷、坑洞、裂縫和顏色改變均顯示相應(yīng)腺體的器官萎縮以及功能衰退狀態(tài)（圖4-21）。這些腺體的功能亢進在虹膜上顯示的是凸起，沒有明顯的顏色變化，而炎癥是表面呈現(xiàn)白色。目前市面上銷售的虹膜儀容易看到是衰退跡象，不易看到亢進跡象。因此，通過虹膜看內(nèi)分泌系統(tǒng)的問題跡象，一般看到的大多是功能衰退。

一、虹膜胰腺區(qū)坑洞與糖尿病預(yù)防

當(dāng)在虹膜的胰腺區(qū)上看到坑洞的時候，一般要詢問家族史和生活習(xí)慣，他們大多數(shù)有糖尿病家族遺傳史或者喜吃甜食的習(xí)慣。

圖4-22是一個身懷絕技的38歲男性的右眼虹膜。他從小出家學(xué)習(xí)武功，生活很簡樸，沒有任何惡習(xí)，每天定時練功，吃得較素，生活習(xí)慣也很規(guī)律。父母都很健康，沒有慢性遺傳性的疾病。在他虹膜的胰腺區(qū)有一些小的異常缺陷。他很難相信自己有什么不合理的習(xí)慣造成虹膜改變，又沒有任何糖尿病的家族史。經(jīng)過仔細的探討找到了原因，出家的生活養(yǎng)成了他長期以米飯為主的飲食習(xí)慣，米飯約占他所吃食物的60%～70%，一點咸菜加米飯也能打發(fā)他吃飽，而且一天3餐，頓頓食米飯，長此以往可能影響并損害了胰腺。

圖4-21　內(nèi)分泌系統(tǒng)虹膜反射示意圖

圖4-22　虹膜胰腺區(qū)有異常缺陷

為了觀察和驗證這種標(biāo)識和糖尿病的關(guān)系，我在一些公益活動中收集了糖尿病患者的虹膜圖像。2004年秋季，篩選了約70例糖尿病人的虹膜圖，選擇右眼虹膜的胰頭區(qū)作為觀察點做統(tǒng)計。結(jié)果表明，在這些糖尿病患者中，虹膜胰頭區(qū)有坑洞的人占73%。實際上，與糖尿病相關(guān)的虹膜標(biāo)識不只是胰頭反射區(qū)這一種。選右眼胰頭做觀察點的原因是，在有糖尿病家族史的中年人里，經(jīng)?？梢姷竭@種現(xiàn)象。

圖4-23是其中兩個有糖尿病10年以上病史的人的右眼虹膜。左側(cè)圖片圓圈所標(biāo)的是胰腺反射區(qū)呈現(xiàn)格子狀的坑洞（格子狀洞與腫瘤相關(guān)）；右側(cè)圖片圓圈所標(biāo)的是胰腺反射區(qū)的坑洞加藥物沉淀斑，這個人服用了兩年的消渴丸，虹膜顯示的藥斑說明她的胰腺組織衰弱，血液循環(huán)不良。

圖4-23　虹膜胰腺區(qū)格子狀坑洞和坑洞藥斑

2007年，在中國人民解放軍總醫(yī)院體檢中心做的306例虹膜與臨床檢測對比資料中，有血糖異常的110例，虹膜報告146例，符合率在75.3%。已經(jīng)診斷糖尿病的61例中，虹膜上胰腺區(qū)沒有跡象的只有3例，符合率高達96.72%。虹膜觀察的問題早于臨床診斷結(jié)果，因此，用虹膜進行糖尿病的篩查和指導(dǎo)目標(biāo)人群預(yù)防是有意義的。

這是其中的典型病例，一位68歲女性的雙眼虹膜（圖4-24）。臨床檢查報告說，患有2型糖尿病10余年，最高血糖7.8毫摩爾/升，餐后2小時血糖12～15毫摩爾/升，口服諾和龍、愛丁藥物治療。本次查體空腹血糖7.41毫摩爾/升，餐后2小時血糖11.27毫摩爾/升，血糖控制不良。另外，還有冠心病和原發(fā)性高血壓20年；骨質(zhì)疏松癥；尿素和血尿酸均高于正常。

圖4-24　糖尿病患者虹膜顯示胰腺區(qū)異常

在為糖尿病患者做虹膜檢查的時候，我發(fā)現(xiàn)很多患病十幾年的糖尿病患者，在虹膜的腎臟反射區(qū)都有不同程度的慢性損害。詢問其臨床表現(xiàn)，差不多都有耳鳴、夜尿多等癥狀和眼底動脈硬化的問題，但是他們卻很少做腎臟功能檢查和監(jiān)測。因為他們不知道這些癥狀與糖尿病有關(guān)系。

糖尿病患者對自己的管理，除去對血糖的控制外，一定要注意對合并癥的預(yù)防。糖尿病本身不直接影響壽命，引起死亡的是心臟病、腎病等合并癥。最易引起的病變是視網(wǎng)膜、腎臟、血管及神經(jīng)組織，最終導(dǎo)致失明、腎功能衰竭、肢體壞疽、多發(fā)性神經(jīng)炎及心腦血管疾病。實際上這些傷害伴隨糖尿病的早期就已經(jīng)開始了。糖尿病視網(wǎng)膜病變和糖尿病腎病屬于微血管的并發(fā)癥，如果檢查視網(wǎng)膜已經(jīng)有病變，腎臟的損害也正在發(fā)生。有統(tǒng)計說，病程超過15年的1型糖尿病人中，30%～40%會發(fā)生腎病。

圖4-25是一位78歲男性的右眼虹膜。他患糖尿病20年，注射胰島素已經(jīng)8年，身高1.68米，體重76千克，體重超重。虹膜顯示：胰腺、肝臟、腎臟、前列腺反射區(qū)都有慢性傷害，并有嚴(yán)重酸性體質(zhì)和酸性刺激環(huán)。臨床檢查血液尿素氮高，24小時尿液白蛋白高于正常，腎病專科醫(yī)院診斷腎臟功能衰退的情況已經(jīng)接近中期；還患有慢性前列腺炎和前列腺肥大6年，經(jīng)常出現(xiàn)排尿不暢，長期服用治療前列腺的藥物；同時，心電圖顯示低電壓和T波平坦，心肌供血不足。

圖4-25　糖尿病患者虹膜圖像

我為他做了一年期的飲食調(diào)整，以減緩腎臟衰竭的發(fā)展，獲得了意想不到的效果。調(diào)整方法是：首先，嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入，每天控制在100克的精制蛋白（魚和雞鴨肉）；晚飯不吃油和蛋白飲食；定量吃主食和大量多樣半生的蔬菜；每天定時定量吃蘋果等水果，并且停掉了前列腺用藥。他長期服用醫(yī)生給他開的4種活血藥，除了阿司匹林外還有3種中藥，我讓他暫時停止了阿司匹林等3種活血藥的服用，只選擇1種服用，以減輕肝腎負擔(dān)。在改變飲食的同時，對胰島素的用量也做了調(diào)整，減少了用量。實行了7個月后，到醫(yī)院做了全面檢查。血液生化檢查結(jié)果，血糖控制得很好，血脂正常，心電圖正常；體重降到72千克，腎臟方面沒有發(fā)展，尿素氮轉(zhuǎn)歸正常；病人的自我感覺以及精神狀況都非常好。意外的收獲是前列腺肥大消失。圖4-25B和C是治療前后前列腺區(qū)域的變化，注意洞內(nèi)顏色、性狀的改變，治療后的空洞變得質(zhì)地和正常組織一樣，這是明顯的康復(fù)跡象。圖4-25A是2004年拍攝的，圖4-25C是2009年8月拍攝的。2009年這位老人83歲，一直維持上述生活方式，并且每天晨起和傍晚到公園散步，上午放2個小時風(fēng)箏，用電腦上網(wǎng)看健康資料和新聞，2009年上半年體檢時仍然保持血脂、心電圖和腎臟功能指標(biāo)（尿素和肌酐）的正常狀態(tài)。

俗話說，病要三分治、七分養(yǎng)。治療是醫(yī)生們的任務(wù)，調(diào)養(yǎng)則是病人自己的事情，可見病患保健大部分是自己的事情。因此，糖尿病患者要了解有關(guān)并發(fā)癥的知識，定期做有關(guān)檢查，及時預(yù)防，避免合并癥的發(fā)生。

■ 一組糖尿病家族虹膜

糖尿病是代謝性疾病，與遺傳有關(guān)。有糖尿病家族史的人的體質(zhì)容易發(fā)生這種疾病，比起其他人來說，更要學(xué)會選擇適合自己的生活方式，尤其是飲食的合理控制。糖尿病是把胰腺給“累”出了毛病。由于人們身體的基礎(chǔ)條件不同，因此，承受“累”的能力也不同，也就是說不同身體條件的人適合不同的生活方式和飲食方式。

圖4-26是一糖尿病家族中父親、3個女兒和小兒子的右眼虹膜。孩子們的祖父是因糖尿病合并心臟病去世的。這組照片拍攝時，父親77歲，有20年糖尿病的病史，合并腎臟損害；長女，58歲，偶發(fā)糖耐量低，有高膽固醇血癥；次女，52歲，體重輕度超重，高血脂、高膽固醇血癥；小女兒，49歲，當(dāng)時尚無相關(guān)問題，5年后更年期階段，出現(xiàn)了體重增加和高脂血癥；小兒子，47歲，體重超重，有高血脂，糖耐量低，有時發(fā)生低血糖性昏暈，連續(xù)幾年口渴，每天不停地喝水，檢查后經(jīng)過兩個月的果蔬斷食和肝臟清理的調(diào)理，體重減輕了8千克，口渴癥狀消失，血脂基本恢復(fù)正常。

圖4-26　糖尿病家族的虹膜

當(dāng)身體有了問題時，它會用很多方式警告我們。比如，在這個例子中，有糖尿病家族史的孩子們，到了中年大多發(fā)生了體重超重、高血脂和糖耐量低的情況，這些現(xiàn)象都是代謝紊亂和糖尿病的前驅(qū)癥狀。他們針對這些現(xiàn)象，積極采取措施，目前都有效地預(yù)防了糖尿病的發(fā)生。

■ X綜合征—胰島素抵抗

對糖尿病進行預(yù)防，一定要了解和糖尿病有關(guān)的健康問題和體征。著名的內(nèi)分泌學(xué)家杰拉爾德·雷文博士，在美國斯坦福大學(xué)對胰島素抵抗進行了為期20年的研究，于1988年提出了“X綜合征”這一術(shù)語，用以概括胰島素抵抗和糖耐量低。肥胖癥、血脂異常（高脂血癥）、高血壓，如果同時具有兩個或兩個以上的癥狀，就可以診斷胰島素抵抗癥。目前的共識是，X綜合征中的每一個癥狀都會增加糖尿病和心臟病的發(fā)病危險。如果患者存在兩個或更多的癥狀，其累加效應(yīng)將成倍地增加。

X綜合征的發(fā)生機理是：人體缺少運動和長期大量的高糖飲食，會刺激體內(nèi)胰腺釋放大量的胰島素來降低血糖水平。胰島素將葡萄糖轉(zhuǎn)移到細胞內(nèi)，繼續(xù)轉(zhuǎn)化為能量供人體利用，或者變?yōu)橹举A存起來。在這個階段，機體為了處理過量的精制的碳水化合物，胰腺會代償性地增加胰島素的分泌，臨床只表現(xiàn)為高胰島素血癥，血糖仍處于正常水平；但是一旦超出一定限度，胰島素受體就會減少，對胰島素反應(yīng)遲鈍，血糖不能及時進入肌肉轉(zhuǎn)化為肌糖原，造成血中堆積。最早表現(xiàn)為餐后血糖增高，稱為“糖耐量低減”階段。此時，機體為了處理過多的血糖，胰腺會分泌更多的胰島素，但是其活性卻不能提高，體現(xiàn)為機體細胞對胰島素的抵抗逐漸加重。血中胰島素的高水平還會促進脂肪的形成，從而導(dǎo)致病人的肥胖，加上不運動，使人體肌肉細胞相對減少，體內(nèi)脂肪細胞升高，機體有效利用葡萄糖的能力進一步下降，進入高血糖、高甘油三酯血癥、高胰島素血癥、胰島素抵抗、肥胖、高血壓的X綜合征階段。

“X綜合征”在臨床上表現(xiàn)為，病人從肥胖開始，經(jīng)歷高血壓和糖耐量減低，最終發(fā)展為糖尿病的三部曲。從這里也可以說明，控制體重和合理膳食，對預(yù)防高血壓、糖尿病是非常重要的。

■ 糖尿病的預(yù)防與控制

1.飲食調(diào)理得當(dāng)

影響血糖水平的主要飲食成分，是飽和脂肪酸和精制碳水化合物。因此，預(yù)防糖尿病的手段，要考慮幾個飲食方面的問題：

其一，避免精細碳水化合物是預(yù)防糖尿病的首要重點，要盡量不吃和少吃精細白面和白米，以全麥、糙米和粗糧為主食。根據(jù)自己保持理想體重的原則，將主食控制在一個合理的較低的范圍內(nèi)，但也絕不是不吃。避免糖類果汁、酒精飲品和高度加工的飲料的攝入。

其二，少吃飽和脂肪酸多的植物油和動物油，少吃Ω-6脂肪酸（玉米油和紅花油），盡量用新鮮的香油和橄欖油，經(jīng)常吃魚，補充Ω-3脂肪酸的魚油，避免吃油炸食物。

其三，蛋白質(zhì)（雞蛋、魚、肉和豆類）的攝入要合理均衡，每天要保持在100克左右。最后，大量吃不含淀粉的蔬菜，水果每天吃一點，也不要不限量地吃。

2.生命在于運動

每天維持一定量的持續(xù)運動，是非常重要的健康活動。有規(guī)律的軀體活動能夠增加肌肉的體積和力量，多的肌肉組織和有力的活動會增加身體對胰島素的敏感性，使胰島素更有效地控制血糖水平。比較能夠堅持和開展的運動方式有：步行、跳舞、健身操、氣功操和游泳等?！按蟮乐梁啞?，健康法門很可能就得宜于每天活動的幾個動作，只要我們堅持去做，就一定會有收獲。

3.合理補充營養(yǎng)

經(jīng)常吃一些營養(yǎng)補充劑，尤其對于中年以上的亞健康問題人群，是預(yù)防和控制糖尿病的有效辦法。

尋找含以下物質(zhì)和元素的制劑，鉻、鋅、鎂、硒、a-硫辛酸；補充一些維生素，如維生素E、維生素C和復(fù)合B族維生素。鉻與糖尿病的發(fā)生和發(fā)展有著密切的關(guān)系，含鉻的食品有：啤酒酵母、麥芽、蛤類、牛肉、雞肉、精細的谷類和新鮮水果；含鋅的食品有：肝、海鮮、南瓜子、栗子、芝麻、動物肝臟和啤酒酵母；含鎂的食物有：芝麻醬、堅果、杏仁、各種豆類、香蕉等；a-硫辛酸在動物心臟和菠菜中含量較高。我國大部分地區(qū)缺硒，硒的缺乏和腫瘤、心臟病、糖尿病的發(fā)生都有關(guān)系，含硒的食物有海產(chǎn)品、肝臟、腎臟、麥麩、圓蔥、西紅柿、西蘭花、芹菜、草菇等。

會吃是藝術(shù)，更是一門學(xué)問。選材合理、搭配均衡地攝取營養(yǎng)，能幫助你享受更加完美而健康的人生。

二、虹膜體液酸化與痛風(fēng)癥

痛風(fēng)是血液和組織中過多的尿酸引起的由于嘌呤代謝障礙所產(chǎn)生的代謝紊亂性疾病，與先天遺傳有關(guān)，也與后天獲得有關(guān)。蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝過程中，會形成一種代謝產(chǎn)物嘌呤。一旦因長期蛋白質(zhì)攝入過多代謝失調(diào)，體內(nèi)過多的嘌呤轉(zhuǎn)化成尿酸，導(dǎo)致血中尿酸濃度增加，超過腎臟排泄限度時，尿酸就會從血液滲出，形成尿酸鹽結(jié)晶沉積在人體關(guān)節(jié)腔和組織中。積累到一定程度，尿酸鹽刺激痛風(fēng)發(fā)作，表現(xiàn)為小關(guān)節(jié)劇烈的疼痛。

尿酸在體內(nèi)的沉積不是一朝一夕造成的，這些年生活水平的提高和西方飲食習(xí)慣的流入，使各種代謝性疾病的發(fā)病率呈快速上升的趨勢，痛風(fēng)病較15年前增加了15～30倍。痛風(fēng)好發(fā)于40～50歲的中年男性。除了飲食不當(dāng)外，寒冷、工作勞累、精神緊張和壓抑、創(chuàng)傷或手術(shù)等因素，也能造成血尿酸水平突然升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。大量臨床調(diào)查資料還證明，約有大于1/3的高血壓患者有高尿酸血癥，占41%～63%；痛風(fēng)病人中伴發(fā)糖尿病的有26%；心血管疾病合并痛風(fēng)的有11%～28%；高脂血癥兼有痛風(fēng)者達75%～84%。因為這些疾病大都是代謝性疾病的結(jié)果，也都會影響腎功能，引起腎動脈硬化、腎血管阻力增加，有效循環(huán)血量減少，腎小球濾過率減少而蓄積體內(nèi)誘發(fā)高尿酸血癥甚至痛風(fēng)。

2007年，在中國人民解放軍總醫(yī)院體檢中心做的293例虹膜檢查與臨床檢驗對比中，高尿酸血癥30例（血液檢測尿酸高于444微摩爾/升），虹膜上呈現(xiàn)體液酸化的29例，占96.67%。血尿酸在正常高線（400微摩爾/升左右）的53例，虹膜上呈現(xiàn)體液酸化的43例，占81.13%。合計總數(shù)83例，虹膜上呈現(xiàn)體液酸化的72例，總概率在86.75%。

圖4-27是一例比較典型的虹膜診斷與臨床體檢結(jié)果高度吻合的病例。是一例44歲男性的雙眼虹膜。

虹膜診斷報告（圖4-27）：

● 嚴(yán)重的體液酸化，提示與痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、骨鈣丟失有關(guān)；

● 脊椎和雙側(cè)頸肩區(qū)異常；

● 虹膜橫結(jié)腸下墜，提示中氣不足，氣血循環(huán)不良；

● 虹膜多發(fā)黑棕色色素斑，提示肝臟功能負荷過重，毒素代謝障礙；

● 微靜脈血瘀環(huán)，提示循環(huán)不良，有毒之物質(zhì)在組織堆積，高血脂、高血黏度傾向；

● 大腦區(qū)有慢性退化坑洞；

● 心臟區(qū)有自律環(huán)線，有小洞，提示注意疾病傾向；

● 腎臟區(qū)有炎性跡象，結(jié)石傾向；

● 胰腺顯示糖尿病傾向；

● 胃酸過高，提示潰瘍傾向，注意幽門區(qū)；

● 氣管、支氣管區(qū)色素斑，提示疾病傾向；

● 前列腺疾病傾向。臨床體檢報告：

● 哮喘20年，經(jīng)常發(fā)作，硫酸沙丁胺醇吸入氣霧劑（每天用）。內(nèi)科聽診檢查雙肺呼氣明顯延長，可聞及哮鳴音。通氣功能檢查中度混合性通氣功能障礙。

● 胃鏡診斷為非萎縮性胃炎伴隆起糜爛。活檢部位胃竇2塊。病理診斷為胃（竇）幽門型黏膜慢性炎伴重度急性炎及HP感染。

● 查體血壓118/86毫米汞柱，舒張壓達正常高值標(biāo)準(zhǔn)。

● 超聲心動圖提示左室舒張功能減退（松弛異常型）。

● 餐后2小時血糖（10.45毫摩爾/升）升高，高脂血癥；血尿酸517.7微摩爾/升（正常值104～444微摩爾/升），明顯升高。

● 膽囊息肉、輕度脂肪肝、右肝囊腫。

● 頸椎輕度退行性變、腰椎退行性變、腰5骶1椎間盤膨出。

● 腦血流圖:雙側(cè)椎動脈、基底動脈血流速度慢，PI指數(shù)正常。

圖4-28是一位52歲男性的右眼虹膜。他有痛風(fēng)家族史，血液生化檢查結(jié)果血尿酸高，為他做虹膜檢查時已經(jīng)出現(xiàn)了腿部的疼痛。尿酸是酸性物質(zhì)，所以在虹膜上呈現(xiàn)金黃色，那些金黃色環(huán)是沉積在骨骼和肌肉組織的酸性物質(zhì)刺激神經(jīng)在虹膜上的表現(xiàn)，有這種環(huán)的人，一般都有疼痛癥狀。如果在虹膜上看到酸性表現(xiàn)的時候，應(yīng)該建議患者先去醫(yī)院檢查一下血尿酸是否正常，排除了血尿酸高后，再考慮其他的問題。尿酸是體內(nèi)代謝的各種酸類產(chǎn)物的一種，體液偏酸不一定都是尿酸，尿酸高只是酸性體質(zhì)和體液酸化的一個人群。

圖4-27　虹膜顯示嚴(yán)重的體液酸化

有資料說，體內(nèi)尿酸一旦升高，不用藥物是降不下來的。因此，預(yù)防高尿酸血癥的發(fā)生是非常重要的。根據(jù)代謝異常情況將痛風(fēng)分為3型，一是尿酸產(chǎn)生過剩；二是尿酸排泄低下；三是混合型。在我國，據(jù)統(tǒng)計，以后兩者為多見。到目前為止，痛風(fēng)的發(fā)病原因不是完全清楚。尿酸在肝臟合成，由腎臟排出，和腎臟功能有關(guān)，所以，要少服用對腎臟傷害的藥物，如降壓利尿藥和阿司匹林。

痛風(fēng)與糖尿病一樣是“終生疾病”，防治關(guān)鍵是飲食控制。根據(jù)原因，預(yù)防手段從兩方面入手，一方面就是控制尿酸的產(chǎn)生，限制含嘌呤高的食物攝入，如肉、魚、海鮮、茶和咖啡都要少吃。酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，會抑制尿酸的排泄，誘發(fā)痛風(fēng)，因此，一定要禁酒。另外就是增加尿酸的排泄，大量飲用清水，有條件者飲小分子水。小分子水是弱堿性水，有利于體內(nèi)的堿化排酸，同時能夠有效地帶走身體中的代謝廢物，包括尿酸。

痛風(fēng)病預(yù)防和治療的飲食原則：

● 保持理想體重，限制熱量不要肥胖；

● 飲食中加大碳水化合物（糧食）的比例，減少蛋白和油脂；

● 蛋白質(zhì)的攝入限制在每千克體重1克以內(nèi)，以奶和蛋為主；

● 少吃油，少吃炒菜，多吃拌菜；

● 大量喝水，每天2000～3000毫升；

● 少吃鹽；

● 不要喝酒；

● 減少強烈刺激的調(diào)味品或香料；

● 限制嘌呤食物的攝入，動物食品、發(fā)酵食品和豆類；

● 不要使用抑制排尿的藥物。

食物中嘌呤含量的分類

嘌呤含量很少或不含嘌呤的食品：谷類食品有精白米、富強粉、玉米、精白面包、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干；蔬菜類有卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、苣荬菜、萵苣、刀豆、南瓜、倭瓜、角瓜、番茄、蘿卜、厚皮菜、甘藍、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龍眼卷心菜；蛋類；乳類有各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精，各種水果及干果類，糖及糖果；各種飲料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各類油脂，其他如花生醬、洋菜凍、果醬等。

圖4-28　虹膜呈現(xiàn)黃色和黃色刺激環(huán)

嘌呤含量較少的食品(每100克嘌呤含量小于75毫克)：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、面包等。

嘌呤含量較高(每100克嘌呤含量為75～150毫克)：扁豆、鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鯖魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、兔肉、羊肉、鹿肉、肉湯、肝、火雞、鰻魚、鱔魚。

嘌呤含量特高(每100克嘌呤含量為150～1000毫克)：胰臟825毫克、鳳尾魚363毫克、沙丁魚295毫克、牛肝233毫克、牛腎200毫克、腦195毫克、肉汁160～400毫克。