第十五節(jié)　護(hù)理人員和老年人一起就餐

不僅要照顧好老年人用餐，還要考慮到老年人用餐時(shí)的感覺(jué)和心情！

一、要領(lǐng)

（1）老年人開(kāi)始用餐時(shí)護(hù)理人員也要同時(shí)開(kāi)始，同時(shí)要關(guān)注老年人的用餐過(guò)程。

（2）即使老年人下咽速度較慢，護(hù)理人員也要保持和老年人一致的速度，慢慢地用餐。

（3）如果護(hù)理人員吃的也是同樣的食物，對(duì)于飯菜味道的優(yōu)劣，可以及時(shí)向配餐部門提出建議。

二、注意事項(xiàng)

（1）老年人是否清醒，是否明白正在就餐。

（2）一勺的量是否適合老年人口型的大小。

（3）護(hù)理人員和老年人的用餐速度是否一致。

（4）老年人是否噎食或嗆食。

（5）老年人用餐時(shí)是否能夠保持稍微前傾的坐姿。

三、溝通技巧

與老年人共同就餐時(shí)，可以談一些飯菜方面的話題，也可以挑一些生活中的輕松話題，來(lái)增加愉快的就餐氣氛，讓老年人始終保持愉快的就餐心情。

（1）老年人拒絕用餐時(shí)，護(hù)理人員可以說(shuō)：“您嘗嘗看這道菜的味道怎么樣？”“這道菜做得非常好吃，您嘗嘗?！边@樣進(jìn)行勸導(dǎo)，即便老年人只是一小口一小口地吃，或者吃得很少，護(hù)理人員也要努力進(jìn)行勸說(shuō)。

（2）當(dāng)有認(rèn)知障礙的老年人拒絕用餐時(shí)，護(hù)理人員也可以使用一些善意的謊言，比如說(shuō)：“這是我親手做的（其實(shí)是廚房做的），您一定要給我面子，請(qǐng)嘗嘗看……”有時(shí)會(huì)有效果。

（3）對(duì)于沒(méi)有認(rèn)知障礙的老年人，就不要再用這種方法！護(hù)理人員可以說(shuō) ：“做菜的師傅強(qiáng)烈推薦您嘗一嘗這道菜，他說(shuō)保證不會(huì)讓您失望的?！笔紫炔幻銖?qiáng)老年人，然后說(shuō)一些可以引起老年人食欲的話，想辦法進(jìn)行勸誘。