潮糖業(yè)與上海潮州會(huì)館⁽¹⁾

本文所研究的問(wèn)題涉及會(huì)館公所、商幫和同業(yè)公會(huì)三個(gè)方面。20世紀(jì)90年代以來(lái)，學(xué)術(shù)界關(guān)于會(huì)館、同業(yè)公會(huì)和商幫的研究就一直沒(méi)有停止過(guò)，出現(xiàn)過(guò)一些有影響的論著。學(xué)者們對(duì)民國(guó)時(shí)期上海同鄉(xiāng)組織所顯示的同鄉(xiāng)與同業(yè)交織現(xiàn)象，從宏觀上都有較為一致的看法。但無(wú)論描述和研究都不夠深入細(xì)致。郭緒印主編的《老上海的同鄉(xiāng)團(tuán)體》對(duì)上海潮州會(huì)館和潮糖業(yè)有比較詳盡的描述，但并不涉及潮糖業(yè)與上海整個(gè)糖業(yè)及其同業(yè)組織上海糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)的關(guān)系。本文以上海潮州會(huì)館為研究對(duì)象，著重考察其從事的潮糖業(yè)的規(guī)模和管理體制，以及潮糖業(yè)與上海糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)的關(guān)系，以期較為細(xì)致地揭示會(huì)館和同業(yè)公會(huì)之間相互交織、相互滲透的現(xiàn)象。

上海潮糖業(yè)概述

潮糖業(yè)在上海的糖業(yè)中占據(jù)著一定的份額，與此同時(shí)，從晚清到民國(guó)，隨著中國(guó)國(guó)產(chǎn)糖業(yè)的日漸衰微，潮糖業(yè)也呈現(xiàn)著衰弱的趨勢(shì)。中國(guó)大陸植蔗產(chǎn)糖區(qū)，主要是福建和廣東，⁽²⁾兩地相比較，廣東糖業(yè)從17世紀(jì)中期漸漸興盛，產(chǎn)量甚至超過(guò)福建。⁽³⁾從明清到民國(guó)，國(guó)產(chǎn)糖主要分赤糖、青糖、白糖、冰糖與機(jī)制白糖。其中赤糖、青糖、白糖產(chǎn)量都以廣東為最多，尤其是赤糖。⁽⁴⁾廣東的許多地區(qū)盛產(chǎn)糖，糖寮遍地。潮州地處粵東，一般包括潮安、饒平、澄海、潮陽(yáng)、惠來(lái)、豐順、普寧、揭陽(yáng)和汕頭市。潮州雖不是廣東土糖最好、最多的產(chǎn)地，而且山多地少，只有四分之一的耕地，并且土地也較為貧瘠，另外加上人口眾多和自然災(zāi)害的頻繁，這是個(gè)絕對(duì)不適合農(nóng)耕的場(chǎng)所。但由于東臨大海，南與閩南相連，長(zhǎng)達(dá)380多公里的海岸線給潮州人帶來(lái)了生存和發(fā)展的良機(jī)。海路交通的便利和海運(yùn)成本的低廉，吸引了大批的潮州人通過(guò)海運(yùn)從事起了商業(yè)活動(dòng)，不斷向全國(guó)各地和海外謀生、發(fā)展。于是潮州商人給人的印象就是“重販運(yùn)，輕實(shí)業(yè)”，他們從家鄉(xiāng)向外運(yùn)輸農(nóng)副產(chǎn)品，也在各地從事貨物的販運(yùn)。一度給他們帶來(lái)豐厚利潤(rùn)之一的貨物是糖。根據(jù)潮汕地區(qū)海關(guān)資料，烏糖輸入上海、漢口、天津、蘇州、杭州，1936年，輸出16315941關(guān)平兩；1937年，輸出12300000關(guān)平兩。⁽⁵⁾人們將潮州商人從潮州地區(qū)運(yùn)來(lái)的糖稱潮糖，潮州商人經(jīng)營(yíng)的糖業(yè)貿(mào)易也被稱為潮糖業(yè)。

潮糖只是上海潮州商人所經(jīng)營(yíng)的重要物品之一，早年潮州商人還經(jīng)營(yíng)土煙、夏布、雜貨等，所以也稱為“潮糖雜貨業(yè)”。依據(jù)“上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)”1946年的會(huì)員名冊(cè)，民國(guó)時(shí)期經(jīng)營(yíng)潮糖雜貨業(yè)的商家，計(jì)有78家，此數(shù)字還是比較保守的，實(shí)際數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)，因?yàn)?，許多商家是未進(jìn)行登記的。據(jù)估算，在20世紀(jì)30年代，靠潮糖雜貨業(yè)為生的人約有3000多人，900個(gè)商家。⁽⁶⁾此種規(guī)模已不可小覷。另一方面，從歷史發(fā)展而言，上海開(kāi)埠后，尤其是甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)土糖不僅不能出口，也滿足不了國(guó)內(nèi)的需求，中國(guó)成為一個(gè)越來(lái)越依賴進(jìn)口糖的國(guó)家，上海成為糖業(yè)的集散中心。其中有進(jìn)口糖，也有國(guó)產(chǎn)糖包括潮糖。于是上海潮糖雜貨業(yè)中的相當(dāng)一部分潮籍商號(hào)，既從事潮糖雜貨，也進(jìn)行轉(zhuǎn)口業(yè)貿(mào)易（轉(zhuǎn)口物品不僅僅是糖），經(jīng)營(yíng)手段日益靈活。這是上海潮州商人應(yīng)對(duì)行業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變化的手段。同一家商號(hào)中，往往既有潮糖業(yè)、雜貨業(yè)，同時(shí)也從事轉(zhuǎn)口業(yè)（埠際貿(mào)易），這成了上海潮籍商人經(jīng)商的普遍現(xiàn)象。例如。郭乾泰商號(hào)經(jīng)營(yíng)潮糖雜貨業(yè)，也經(jīng)營(yíng)紗布及其這些貨物的進(jìn)出口業(yè)；與此相類似的還有元興銓商號(hào)、信元行商號(hào)等等?？箲?zhàn)前，這樣的商號(hào)有一千數(shù)百家，抗戰(zhàn)期間“艱難中奮斗者，尚有四五百家”。⁽⁷⁾根據(jù)1926年汕頭市糖商與潮州會(huì)館的來(lái)函可知，上海潮糖轉(zhuǎn)口數(shù)量也在發(fā)生變化，上海潮糖業(yè)興盛時(shí)每年出口百余萬(wàn)包，但在當(dāng)局政府的百般苛捐雜稅之下，出口貿(mào)易日益零落，只有每年20余萬(wàn)包。⁽⁸⁾顯然，潮糖業(yè)對(duì)早期的上海潮州商人是重要的行業(yè)，但在20世紀(jì)20年代后上海的轉(zhuǎn)口貿(mào)易中，潮糖業(yè)又屬于小宗，國(guó)產(chǎn)糖業(yè)的衰弱在上海潮州商人的經(jīng)營(yíng)中也顯示出來(lái)。

上海潮糖業(yè)有自己的行業(yè)組織，即上海潮州會(huì)館。上海潮州會(huì)館像許多近代同鄉(xiāng)團(tuán)體一樣，是以地緣為基礎(chǔ)而成立的同鄉(xiāng)組織，但同業(yè)性也顯示的相當(dāng)充分。關(guān)于會(huì)館成立的時(shí)間，文字記載尚有出入，但無(wú)論它是在嘉慶或是乾隆年間成立，在上海眾多會(huì)館中都要算比較早的。根據(jù)解放后會(huì)館職工所描述的建筑規(guī)模，上海潮州會(huì)館也算滬上會(huì)館中相當(dāng)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的一所。⁽⁹⁾當(dāng)1930年上海成立“上海市糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)”時(shí)，潮州商人中的糖商并未加入，潮糖業(yè)仍然在上海潮州會(huì)館的管理中。這是一個(gè)很獨(dú)特的現(xiàn)象。這種情況能夠存在，來(lái)自于潮州會(huì)館兩方面的歷史積累。一方面潮州商人長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)潮糖業(yè)，具有很好的地緣基礎(chǔ)；另一方面上海潮州會(huì)館歷史悠久，有著比較規(guī)范、穩(wěn)定的組織結(jié)構(gòu)，與政府、社會(huì)的交往也更顯成熟，形成了比較好的社會(huì)基礎(chǔ)。這些都足以使他在上海這樣繁復(fù)的政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境中獨(dú)立自存。

上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)

1930年南京國(guó)民政府出臺(tái)有關(guān)政策，各業(yè)須分業(yè)設(shè)立同業(yè)公會(huì)，上海市糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)成立，上海糖業(yè)南北市批發(fā)商號(hào)悉數(shù)加入。但潮糖業(yè)不受其轄制，仍然從屬于上海潮州會(huì)館。根據(jù)政府的要求，1946年1月20日下午2時(shí)，上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)成立。從名稱上看，似乎潮糖業(yè)也成立了同業(yè)組織，但事實(shí)上，上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)是潮州會(huì)館管理潮糖和雜貨業(yè)的一個(gè)同業(yè)組織，它的辦公地點(diǎn)就設(shè)在潮州會(huì)館內(nèi)（洋行街105號(hào)），也就是說(shuō)上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)是潮州會(huì)館專門管理潮糖事務(wù)的一個(gè)下屬機(jī)構(gòu)而已，可以說(shuō)，上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)管理下的潮糖業(yè)仍舊是潮州會(huì)館來(lái)掌控和管理的。

在上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)檔案中登記在冊(cè)會(huì)員共78家。⁽¹⁰⁾與30年代比較已大為減少。這些從事潮糖業(yè)的商號(hào)大都集中在上海幾個(gè)地方，從其店鋪的登記地址來(lái)看，多集中在當(dāng)時(shí)的新老永安街、公館馬路、洋行街、金陵路、老北門、中正東路和八仙橋等地。根據(jù)會(huì)員登記的內(nèi)容來(lái)看，當(dāng)時(shí)從事潮糖業(yè)的各商家規(guī)模是參差不齊的，依照他們的資本來(lái)看，從1萬(wàn)元到500萬(wàn)元不等。其中，資本在10萬(wàn)元以下（不含10萬(wàn)）者20家，10萬(wàn)元以上至100萬(wàn)元以下（不含100萬(wàn)）者36家，100萬(wàn)元以上者12家。另外，根據(jù)“華南進(jìn)出口貿(mào)易同業(yè)公會(huì)潮汕籍會(huì)員錄”中的登記，其中有27家會(huì)員同時(shí)也從事進(jìn)出口貿(mào)易。⁽¹¹⁾

上海潮州會(huì)館27家經(jīng)營(yíng)潮糖和進(jìn)出口業(yè)商家名錄⁽¹²⁾

上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)的章程⁽¹³⁾與當(dāng)時(shí)成立的眾多的同業(yè)公會(huì)相比較，除會(huì)員資格、會(huì)費(fèi)交納和與業(yè)務(wù)相關(guān)的規(guī)定方面有所不同，在組織結(jié)構(gòu)、功能、職能范圍等方面無(wú)原則區(qū)別。不難看出同業(yè)公會(huì)的選舉方法、管理制度等已經(jīng)體現(xiàn)出相當(dāng)?shù)拿裰餍院屯该鞫?。就制度的?guī)范性而言，與現(xiàn)今的同業(yè)公會(huì)也無(wú)甚差別。上海市潮糖雜貨業(yè)同業(yè)公會(huì)的特點(diǎn)體現(xiàn)在它與政府、與其他同業(yè)組織的關(guān)系上。總體來(lái)說(shuō)大致可以分為四類：第一，與政府的交涉；第二，與社會(huì)上的公司企業(yè)、商幫的交涉；第三，對(duì)潮糖業(yè)各類事務(wù)做出決策；第四，處罰違章糖商，維護(hù)潮糖業(yè)交易秩序。

（一）與政府的交涉

潮州會(huì)館與政府交涉的特點(diǎn)就是剛?cè)嵯酀?jì)。

1913年江海關(guān)監(jiān)督和稅務(wù)司制定出“新棧章”，規(guī)定將原來(lái)貨物的存放期限由兩個(gè)月縮短到15天，超過(guò)新規(guī)定的期限者將會(huì)受到罰款，這樣的規(guī)定損害了經(jīng)營(yíng)糖業(yè)的商幫的利益。潮州會(huì)館一方面聯(lián)合各幫及總商會(huì)與江海關(guān)監(jiān)督和稅司進(jìn)行交涉，希望可以和平解決；另一方面聯(lián)合各商幫停裝各貨進(jìn)行抗議。為了聯(lián)合抗議，潮州會(huì)館在當(dāng)年的第六期會(huì)議上議決：在陰歷六月十五日停止配貨，到陰歷七月初一日，如果各商幫公決一律停裝各貨，潮州會(huì)館的糖幫也照章停止裝貨。如果各商幫沒(méi)有統(tǒng)一停止裝貨，（潮州會(huì)館認(rèn)為）只停止汕糖的配貨也無(wú)濟(jì)于事，因此不會(huì)停止裝貨。另外，在停裝貨物期間，萬(wàn)一“新棧章”的事可以和平解決的話，要立即通知汕頭方面照常交易。此后，又決議：陰歷六月十五日汕埠停止裝貨。如果十六日裝貨就屬于違章，但十四日裝船十五日發(fā)貨可以通融。在停止發(fā)貨以后到上海的糖貨，一律退回汕頭，交還原來(lái)的店鋪，如果發(fā)現(xiàn)有私下交易的，每包糖罰款銀一兩。在止貨期內(nèi)，沒(méi)有得到上海的消息，不可以發(fā)貨。顯示了會(huì)館在關(guān)系到整體利益時(shí)的原則性，同時(shí)又輔以一定的方式。原則與技巧相運(yùn)用得當(dāng)，迫使政府終于取消“新棧章”。⁽¹⁴⁾

除了上述典型事例外，潮州會(huì)館還因糖捐、糖賦的事件與政府多有交涉，體現(xiàn)了原則性和技巧性。一般來(lái)說(shuō)，在為糖商的利益與政府的交涉中，潮州會(huì)館多用函電或?qū)懶欧绞脚c當(dāng)局有關(guān)部門反映情況，陳述苦衷、博得同情，最后提出請(qǐng)求，可以說(shuō)這些信函的語(yǔ)氣都是非常懇切、禮數(shù)周到，但不失原則，甚至以民族、國(guó)家大義來(lái)申述。1926年，一封要求政府取消糖捐的信函中就提到當(dāng)時(shí)從外國(guó)進(jìn)口的洋糖免收稅，但國(guó)產(chǎn)糖卻一再被政府加稅，國(guó)產(chǎn)土糖本來(lái)就是農(nóng)民從事小生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物，政府一再加稅，會(huì)使以糖業(yè)為生的農(nóng)民無(wú)法生存。⁽¹⁵⁾此信以婉轉(zhuǎn)的語(yǔ)氣，訴責(zé)了政府對(duì)于列強(qiáng)國(guó)家的軟弱與曖昧，對(duì)本國(guó)百姓、商家的漠視。潮州會(huì)館與政府交涉的信函很多，有時(shí)為了一件事，就有數(shù)十封來(lái)往信函，其結(jié)果是辦事效率很低，而且結(jié)果也不是次次可以如愿以償?shù)模热缟厦嫠f(shuō)的糖稅事件，結(jié)果政府決定將洋糖稅和土糖稅進(jìn)行同一規(guī)格的征收，敷衍了事，也沒(méi)有免去新增的糖稅，使得國(guó)糖進(jìn)一步的蕭條。雖然會(huì)遇到此類挫折，但潮州會(huì)館還是會(huì)為了維護(hù)糖商的利益，一件一件地與政府不厭其煩地力爭(zhēng)。其間，也時(shí)不時(shí)地會(huì)聯(lián)合其他商幫或社會(huì)團(tuán)體給政府施加壓力。

（二）與公司企業(yè)、商幫的交涉

潮州會(huì)館為了維護(hù)糖商的利益，除了與政府有所交涉外，還會(huì)與社會(huì)上的一些公司、企業(yè)或其他商幫進(jìn)行交涉。1922年，上海海員罷工，使得輪船公司的一切工作處于停滯狀態(tài)，而這些輪船公司的客戶之一正是一些潮州的糖商，這些糖商靠輪船公司進(jìn)行貨物的裝卸和運(yùn)輸，遇到了罷工事件，糖商的貨物延滯，造成了商業(yè)利潤(rùn)的損失，潮糖商人便請(qǐng)求潮州會(huì)館出面與輪船公司交涉，要求輪船公司給予經(jīng)濟(jì)上的賠償。⁽¹⁶⁾接到這些糖商的信函后，潮州會(huì)館自然盡力相助，與輪船公司進(jìn)行交涉。除此之外，潮州會(huì)館還會(huì)因?yàn)槌敝萏巧痰睦媾c其他糖業(yè)商幫進(jìn)行交涉。潮州會(huì)館曾經(jīng)就點(diǎn)春堂商號(hào)同協(xié)茂拖欠潮州多個(gè)商號(hào)貨款749兩白銀一事，與點(diǎn)春堂糖業(yè)董事進(jìn)行交涉，催討貨款。潮州會(huì)館以信用為重相勸告，多次向點(diǎn)春堂發(fā)信函。

可以說(shuō)，在筆者所能見(jiàn)到的資料中，潮州會(huì)館與一些公司或商幫的交涉也多以信函為主，信函的語(yǔ)氣不失禮貌和風(fēng)度。然而較之與政府交涉的信函來(lái)看，這些信函的篇幅往往較短，一般以說(shuō)清事件和要求為限，省去了不少寒暄與過(guò)分禮貌話語(yǔ)。但總的來(lái)說(shuō)，這些交涉都是應(yīng)潮州商人的請(qǐng)求而進(jìn)行的，也就是有請(qǐng)求才處理。而這些商人遇到問(wèn)題就求助于潮州會(huì)館，多是因?yàn)樽约簞?shì)單力薄，希望有一個(gè)團(tuán)體來(lái)為他解決問(wèn)題，當(dāng)然從另一方面而言，這也是潮州會(huì)館行使的重要職能。

（三）對(duì)潮糖業(yè)有關(guān)事務(wù)作出決策

1933年上海潮州會(huì)館董事會(huì)舉行第二次會(huì)議，當(dāng)時(shí)出席的商號(hào)有通安號(hào)、裕豐號(hào)、洽盛號(hào)、大順號(hào)、德發(fā)祥、乾泰號(hào)、裕盛源、同和豐、仁誠(chéng)號(hào)、振新號(hào)、文茂號(hào)、宏發(fā)號(hào)、聚安號(hào)。會(huì)議討論的事項(xiàng)之一就是“關(guān)于潮糖交易改用市秤案”。此案是對(duì)上海糖商業(yè)公會(huì)改用新制市秤要求做出決議。上海糖商業(yè)公會(huì)要求潮糖交易也用市秤八二折，取消青糖四分九厘傭金，并將所有舊例的三種銀式改為一律九八銀等。對(duì)于上海糖商業(yè)公會(huì)這樣的要求，潮州會(huì)館并沒(méi)有完全接受，董事會(huì)對(duì)此作出四項(xiàng)議決：一、關(guān)于要求潮糖業(yè)取消青糖四分九厘傭金事項(xiàng)，唯恐發(fā)生糾紛而不予接受；二、關(guān)于要求將所有舊例的三種銀式改為一律九八銀，也不予接受，仍按舊例；三、交易中每有青糖二斤半就要搭配赤白糖四斤；四、糖粉棧要求設(shè)百包加力錢一兩。除以上決議外，還推舉了兩位代表將會(huì)議的決議與上海糖商業(yè)公會(huì)進(jìn)行交涉。⁽¹⁷⁾上述事件表明，潮州會(huì)館對(duì)于潮糖業(yè)事務(wù)擁有著獨(dú)立決策權(quán)。但對(duì)于這種權(quán)力的運(yùn)用卻體現(xiàn)了團(tuán)體內(nèi)的民主議決。對(duì)于潮糖業(yè)事務(wù)的決策，會(huì)館是以會(huì)議議事的形式做出的，并且，在這樣的會(huì)議不僅僅是董事參加，還邀請(qǐng)有關(guān)商號(hào)參加一起討論，以期保障商家的利益。

可以說(shuō)潮州會(huì)館對(duì)于潮糖業(yè)的管理，更體現(xiàn)出的是一種組織者和主持者的身份，而不具有以上對(duì)下的命令姿態(tài)。對(duì)外以盾牌式的姿態(tài)為潮糖商人謀利益，對(duì)內(nèi)則是大家一起商議決策各個(gè)事項(xiàng)。

（四）處罰違章糖商，維護(hù)潮糖業(yè)交易秩序

上海的潮州會(huì)館對(duì)潮糖業(yè)的管理，對(duì)外維護(hù)潮州糖商的利益外，對(duì)內(nèi)也對(duì)各個(gè)商號(hào)進(jìn)行管理。這種管理會(huì)對(duì)下屬商號(hào)的違章行為實(shí)施處罰。值得一提的是，即使是處罰此類的事件，潮州會(huì)館也非常注意事實(shí)調(diào)查，并開(kāi)會(huì)共同商議，不枉罰一家商號(hào)、會(huì)員。這樣的管理，是為了維護(hù)糖業(yè)的交易秩序，從整體而言也是為了維護(hù)糖商的利益。1932年潮州會(huì)館執(zhí)委會(huì)的第九次會(huì)議記錄中就有“關(guān)于糖業(yè)公會(huì)會(huì)員違章赴汕辦糖案”的討論和決議。當(dāng)時(shí)的會(huì)員晉源祥違章赴汕辦糖，運(yùn)糖所租用的船為恒生船運(yùn)。關(guān)于此案，執(zhí)委會(huì)成員決議先要向恒生船運(yùn)等有關(guān)人員了解情況，確保違章事件的真實(shí)性。如果情況屬實(shí)，就馬上扣留糖貨并質(zhì)問(wèn)和處罰會(huì)員晉源祥。同時(shí)，執(zhí)委會(huì)表示對(duì)于此類違章事件嚴(yán)懲不貸。⁽¹⁸⁾從執(zhí)委會(huì)在會(huì)議最后表示對(duì)于糖業(yè)會(huì)員違章事件嚴(yán)懲不貸的記錄中，可以發(fā)現(xiàn)潮州會(huì)館對(duì)于上海潮糖業(yè)各商號(hào)、會(huì)員的管理是十分盡力的，顯示了會(huì)館維護(hù)潮糖業(yè)正常交易秩序的決心和力度。

潮糖業(yè)與上海市糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)

上海覆蓋面最大的糖業(yè)同業(yè)組織是“上海市糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)”，它的前身是“點(diǎn)春堂糖業(yè)公所”，最早是上海閩商的同鄉(xiāng)同業(yè)組織。它主要是上海糖業(yè)大批發(fā)商的一個(gè)同業(yè)組合，另有一些糖業(yè)零售商和兼營(yíng)糖洋雜貨的商號(hào)，仍然依附于各自地域會(huì)館，或者轉(zhuǎn)入南北貨商業(yè)同業(yè)公會(huì)和轉(zhuǎn)口商業(yè)同業(yè)公會(huì)。⁽¹⁹⁾其中，上海的潮糖業(yè)就是獨(dú)立于上海糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)以外。那么，作為同樣經(jīng)營(yíng)糖業(yè)的潮州會(huì)館與上海的糖業(yè)同業(yè)公會(huì)是怎樣的關(guān)系呢？

潮州會(huì)館對(duì)于潮糖業(yè)的管理具有很大的自治性和獨(dú)立性。對(duì)上海糖業(yè)同業(yè)公會(huì)給予的“指示”或稱之為建議的事項(xiàng)，潮州會(huì)館并不盲目遵從。本文第二部分提到的1933年關(guān)于“潮糖交易改用市秤案”充分顯示了上海潮州會(huì)館的獨(dú)立性。但會(huì)館調(diào)查事實(shí)、召開(kāi)會(huì)議，作出一致議決，以團(tuán)體的力量來(lái)應(yīng)付，還推舉了兩位代表將會(huì)議的決議與上海糖商業(yè)公會(huì)進(jìn)行交涉。從中可以看出，潮州會(huì)館沒(méi)有簡(jiǎn)單地對(duì)上海糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)的決定作出肯定或否定，而是根據(jù)潮糖業(yè)商家的利益進(jìn)行決議。另外，對(duì)于上海糖業(yè)同業(yè)公會(huì)這封函件的要求，潮州會(huì)館在作出決議后，還作為平等的兩個(gè)組織派人員進(jìn)行交涉和商議。因此，上海潮州會(huì)館管理下的潮糖業(yè)在上海的糖業(yè)中是具有相當(dāng)?shù)莫?dú)立性的。

潮州會(huì)館在整個(gè)上海的糖業(yè)中的地位和作用又是不可或缺的。1927年前，上海糖業(yè)同業(yè)有南市、北市兩幫，其中南市幫的組織是點(diǎn)春堂，而北市幫的組織是集益堂。可以說(shuō)，南市和北市的糖幫與潮糖業(yè)的糖商一樣，也是當(dāng)時(shí)上海糖業(yè)中獨(dú)立的兩支。1917年，當(dāng)時(shí)的北市幫因?yàn)槟鲜械囊恍┥碳疫`反“新訂南北客規(guī)章程”函至上海潮州會(huì)館，希望潮州會(huì)館可以支持北市，并約束、規(guī)范南市幫的商業(yè)活動(dòng)。⁽²⁰⁾面對(duì)北市的函請(qǐng)，潮州會(huì)館沒(méi)有坐視不管，而是對(duì)于雙方的糾紛進(jìn)行積極的調(diào)節(jié)和處理。接到了信函后，潮州會(huì)館首先函至南市幫的點(diǎn)春堂，建議其先調(diào)查北市幫所說(shuō)的事件是否屬實(shí)，如果屬實(shí)，就要求南市幫要規(guī)范其商家遵守“新訂南北客規(guī)章程”，并希望南、北市幫的這起糾紛可以和平解決。在給了南市幫信函后，潮州會(huì)館還寫(xiě)信給了北市幫，除了表示對(duì)北市幫的支持外，還陳述了潮州會(huì)館在其中所作出的努力。從這樣一個(gè)潮州會(huì)館調(diào)節(jié)糖業(yè)各幫糾紛的案例中，我們可以發(fā)現(xiàn)，在上海的糖業(yè)中，潮州會(huì)館至少可以做到調(diào)節(jié)同行商幫糾紛，維護(hù)糖業(yè)交易次序的作用。但是，細(xì)細(xì)想來(lái)，作為同等的商幫，北市幫為何要求得到潮州會(huì)館的支持和幫助呢？從中不難看出，在當(dāng)時(shí)的上海糖業(yè)中，潮州會(huì)館的實(shí)力和地位是不容忽視的。如果沒(méi)有一定的實(shí)力和地位，北市幫也不會(huì)讓潮州會(huì)館出面來(lái)替他說(shuō)話，當(dāng)然，潮州會(huì)館也不會(huì)有資格對(duì)同等于它的商幫的糾紛進(jìn)行干涉了。

從以上三方面的分析來(lái)看，上海潮州會(huì)館在上海的糖業(yè)領(lǐng)域，不僅具有相當(dāng)獨(dú)立性，同時(shí)在同行業(yè)中也有一定的地位并發(fā)揮著不可小覷的作用。

綜上所述，從屬于上海潮州會(huì)館的潮糖業(yè)，不僅有著自己的管理方式和規(guī)章制度，并且就其在上海的糖業(yè)的作用和地位而言又是不可或缺的。它表明的不僅是一個(gè)同鄉(xiāng)組織與一種行業(yè)的獨(dú)特關(guān)系，也反映了晚清民國(guó)整個(gè)上海同鄉(xiāng)與同業(yè)交織的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象出現(xiàn)的原因有許多，但直接的原因有二：一是中國(guó)社會(huì)相當(dāng)濃重的地緣情節(jié)，二是商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)及在商品經(jīng)濟(jì)中，社會(huì)、政府一些職能的缺失。它是歷史沿著自身發(fā)展軌道行進(jìn)的產(chǎn)物。

【注釋】

(1)本文刊于上海市檔案館編：《上海檔案史料研究》第三輯，署名高紅霞、岑力維。

(2)（明）宋應(yīng)星：《天工開(kāi)物》香港1978年，第162頁(yè)。

(3)余也非：《中國(guó)古代經(jīng)濟(jì)史》，重慶出版社1991年版，第732頁(yè)。

(4)《制糖工業(yè)報(bào)告書(shū)》中華民國(guó)二十五年八月，上海社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)所檔案04‐149。

(5)楊群熙編：《潮汕地區(qū)商業(yè)活動(dòng)資料》，第191頁(yè)，2003年11月。

(6)郭緒?。骸独仙虾５耐l(xiāng)團(tuán)體》，文匯出版社2003年版，第110頁(yè)。

(7)上海市檔案館Q164‐1‐2。

(8)《上海市潮州會(huì)館文牘備查》，上海市檔案館Q118‐9‐8犇。

(9)郭緒?。骸独仙虾５耐l(xiāng)團(tuán)體》文匯出版社2003年版，第128頁(yè)。

(10)《上海市社會(huì)局委員張伉龍等潮糖商業(yè)公會(huì)整理委員及該會(huì)呈報(bào)接收情形及起用日期章程、會(huì)員名冊(cè)等來(lái)往文書(shū)》，上海市檔案館Q6‐34‐307。

(11)《華南進(jìn)出口貿(mào)易同業(yè)公會(huì)潮汕籍會(huì)員錄》，上海市檔案館S164‐1‐10。

(12)《上海市社會(huì)局委員張伉龍等潮糖商業(yè)公會(huì)整理委員及該會(huì)呈報(bào)接收情形及起用日期章程、會(huì)員名冊(cè)等來(lái)往文書(shū)》，上海市檔案館Q6‐34‐307。

(13)上海市檔案館：《上海市社會(huì)局委員張伉龍等潮糖商業(yè)公會(huì)整理委員及該會(huì)呈報(bào)接收情形及起用日期章程、會(huì)員名冊(cè)等來(lái)往文書(shū)》Q6‐34‐307號(hào)目錄。

(14)上海市檔案館：《上海市潮州會(huì)館議案?jìng)洳椤稱118‐9‐5犃號(hào)目錄。

(15)上海市檔案館：《上海市潮州會(huì)館文牘備查》Q118‐9‐8犇號(hào)目錄。

(16)上海市檔案館：《上海市潮州會(huì)館文牘備考》Q118‐9‐19犃號(hào)目錄。

(17)上海市檔案館：《上海市潮州會(huì)館董事會(huì)議案冊(cè)》Q118‐9‐17犃號(hào)目錄。

(18)上海市檔案館：《上海市潮州會(huì)館議案冊(cè)》Q118‐9‐30犅號(hào)目錄。

(19)高紅霞：《同鄉(xiāng)與同業(yè)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代——上海糖商業(yè)同業(yè)公會(huì)的歷史考察》（未刊稿）。

(20)上海市檔案館：《上海市潮州會(huì)館議案?jìng)洳椤稱118‐9‐5犇號(hào)目錄。