第三節(jié)　服飾習(xí)俗

衣著服飾既是保暖御寒的需要，也是遮羞體的包裝，又是增添個(gè)人風(fēng)采的點(diǎn)綴。回族服飾作為回族文化的重要載體之一，承載了民族歷史文化的變遷與沉淀，是回族文化的重要組成部分。

一、回族服飾文化的歷史傳承與演化

回族服飾是回族宗教信仰、生存環(huán)境、文化活動(dòng)的生動(dòng)寫照，也是回族文化傳承的重要載體?；刈宓姆椉扔袣v史的繼承性，又受到了伊斯蘭文化和中國(guó)漢族服飾文化的影響。

回族穆斯林服飾展　　　攝影:丁克家

回族把服飾通常稱為“衣著”“穿戴”?；刈迥凶宇^纏戴斯達(dá)爾、戴白帽的習(xí)俗，也在很早以前就有了?；刈宸椬钤缈勺匪莸教扑螘r(shí)期，當(dāng)時(shí)大量的阿拉伯、波斯穆斯林商人、使臣和傳教士來(lái)到中土。他們?cè)L華、游歷、經(jīng)商，部分長(zhǎng)期定居在中國(guó)。如在長(zhǎng)安、泉州、揚(yáng)州等地大量聚居，被稱為番客。因?yàn)檫@些番客大多為僑民身份，他們較多地保留了阿拉伯、波斯地區(qū)的服飾特征。限于沒(méi)有清晰描繪這時(shí)期番客服飾特征的史料證據(jù)，僅可知從服飾上與漢人差異較大。元代，回族人的政治、經(jīng)濟(jì)、文化地位都比較高，回族人的服飾習(xí)俗和其他習(xí)俗一樣，都是自由的，沒(méi)有任何限制，有著漢族服裝的，有穿阿拉伯、波斯等地樣式的，有自制的白帽、巾袍和鞋等。明清時(shí)期，伴隨回族的逐漸形成，早期番客僑民身份也發(fā)生轉(zhuǎn)變，獲得華夏認(rèn)同，成為華夏民族成員，其文化也發(fā)生了民族化與本土化轉(zhuǎn)變。而這時(shí)期回族的服飾習(xí)俗就開(kāi)始受到限制，回族不是依據(jù)信仰習(xí)俗和祖先的服裝樣式，結(jié)合在中國(guó)居住發(fā)展的實(shí)際來(lái)穿衣打扮，而是受到了統(tǒng)治階級(jí)的強(qiáng)迫命令和限制。明太祖朱元璋建國(guó)后，采取強(qiáng)制的同化政策，對(duì)回回人禁止穿“胡服”，與漢族相互通婚等的政策^[2]。清代統(tǒng)治階級(jí)對(duì)回族人民更存偏見(jiàn)，對(duì)回族的服飾、信仰等橫加指責(zé)、干涉，妄加罪名，并建議對(duì)回族的服飾、信仰一一加以改制。當(dāng)時(shí)回族形成的語(yǔ)言、服飾、建筑、經(jīng)濟(jì)、生活諸多民族屬性成為回回的共同文化外貌和特征?；刈宓姆椩诼L(zhǎng)的歷史中主要吸收漢族服飾特征，同時(shí)在邊疆多民族地區(qū)又廣泛靈活地吸收了傣、彝、白、藏、壯等民族服飾特征，豐富發(fā)展了回族服飾文化的內(nèi)容^[3]。這樣的發(fā)展軌跡一直持續(xù)到新中國(guó)成立。

如今，隨著對(duì)外開(kāi)放和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)回族的服飾有了很大變化。特別是居住在城鎮(zhèn)里的中青年男女，緊跟時(shí)代潮流，穿戴打扮時(shí)尚新潮、豐富多樣。回族男子的衣服由單一的白汗衫、青坎肩、便裝、中山裝向西裝、夾克衫等款式新穎的方向發(fā)展。

二、回族服飾文化的宗教性與世俗性

回族服飾文化所具有的文化內(nèi)涵明顯地表現(xiàn)出宗教性與世俗性特征。服飾的內(nèi)容與形式既蘊(yùn)含了宗教教義規(guī)范的內(nèi)容，又體現(xiàn)了民族審美價(jià)值的具體內(nèi)容。穆斯林的服飾習(xí)俗與《古蘭經(jīng)》有很大關(guān)系，回族服飾文化所具有的宗教特征主要表現(xiàn)為男女服飾的首要基本原則——遮羞。首先，穆斯林婦女的服飾，特別是頭部裝飾直接受到教法的影響?！豆盘m經(jīng)》明確規(guī)定:真主說(shuō)，“阿丹的子孫們??！我確已為你們而創(chuàng)造了遮蓋羞體的衣服和修飾的衣服。敬畏的衣服尤為俊美，這是屬于真主的跡象，以便你們覺(jué)悟?！保?:26）伊斯蘭教要求男人的外衣要遮住肚臍以下、雙膝以上（包括膝蓋和雙膝）部分，不要穿絲綢衣服和較大圖案的衣服；要求女人戴蓋頭并用寬大的外衣蒙著自己的身體，只可露出雙眼和雙手，禁止穿輕薄、透明的衣服，嚴(yán)禁穿有意突出乳房、腰部和臀部的緊身衣褲。另外，伊斯蘭教法還規(guī)定:婦女允許佩戴金銀飾品，可以穿純絲織品服裝；穆斯林男子嚴(yán)格禁止佩戴金銀飾品和穿純絲織品服裝；禁止穿戴上的浪費(fèi)；禁止赤身光腿走路；禁止男人穿紅花染過(guò)的衣服；禁止男裝女扮、女裝男扮；禁止穿一只鞋走路；禁止文身；禁止男女染黑發(fā)；禁止頭發(fā)剃一半，留一半；禁止在衣服、墻、紙上畫動(dòng)物和鳥類以及人物的圖像等。男女穆斯林喜歡穿長(zhǎng)衣，崇尚白色，以象征和平的綠色為最尊貴的顏色。穆斯林男子一般都戴無(wú)檐小白帽，俗稱“禮拜帽”。在履行“五功”中的禮拜儀式時(shí)，要求禮拜者頭部不能暴露，必須遮嚴(yán)；磕頭時(shí)前額和鼻尖要著地，戴上無(wú)檐小白帽顯得既方便，又遵從和符合教義要求；同時(shí)，大家一起禮拜時(shí)，戴白帽整齊而劃一，體現(xiàn)出團(tuán)結(jié)、整潔的氣勢(shì)。另外，一些帽子的外形也表示出宗教信仰的特點(diǎn)，如哲赫忍耶門宦的回族，戴六角尖頂帽，六角表示堅(jiān)信六大信仰，帽頂表示真主獨(dú)一無(wú)二。而沿海一帶的回族群眾在帽前正中用金黃色花紋繡著阿拉伯經(jīng)文“真主至大”，有的繡著“清真言”，即“萬(wàn)物非主，唯有真主；穆罕默德，真主使者”，以表示自己堅(jiān)定不移的信仰。因此回族服飾除了保護(hù)身體和裝飾的作用外，還有信仰的因素，這構(gòu)成了回族服飾的民俗特點(diǎn)。

男子到了一定的年齡必須留胡須。不同地域有不同的留須習(xí)慣。一般的都留全臉胡，有的留下巴胡，并且經(jīng)常注意修剪、梳理胡須，顯得整齊、干凈、美觀。

穆斯林婦女要戴蓋頭（也叫搭蓋頭），即用紗巾把頭發(fā)、耳朵、脖子都遮住，只露出臉部。在云南邊疆地區(qū)的“白回”“彝回”“藏回”“壯回”“傣回”群眾，服飾主要以男子戴白帽、婦女戴蓋頭與周圍民族相區(qū)別，其他服飾特征都幾乎與周圍民族一致，同樣明顯地再現(xiàn)了回族服飾的宗教性特征。

回族老人　　　攝影:馬文義

雖然伊斯蘭教對(duì)穆斯林服飾有諸多嚴(yán)格的禁令，但并不否定服飾的美麗、舒適之感。自然，回族服飾在強(qiáng)調(diào)民族宗教性特征的同時(shí)，同樣追求服飾的世俗性要求?；刈宸椀氖浪仔宰非蟾啾憩F(xiàn)為保護(hù)身體，裝扮個(gè)人方面?；刈宸椫v究衣服的保護(hù)身體功能，發(fā)揮衣服御寒避暑功用，根據(jù)不同的季節(jié)選擇不同的服飾，夏天穿單衣，冬天北方回族人多穿棉衣和皮衣、皮鞋等，東北和西北地區(qū)的回族為了防寒還戴棉帽、皮帽或耳套等?；刈鍕D女為了防風(fēng)沙還戴蓋頭、搭圍巾等。另外，回族服飾還注重裝飾的作用。愛(ài)美之心人皆有之，回族人也不例外，這是人類美化自身的內(nèi)在要求。如男子穿襯衫、套青坎肩，女子點(diǎn)額、染指甲，在衣服上繡花，都有裝飾、美觀的功能。

回族男子衣著一般為白色對(duì)襟長(zhǎng)衣，外罩黑色尖領(lǐng)對(duì)襟短襖或黑色坎肩，下身穿長(zhǎng)褲　　　攝影:楊繼國(guó)

三、回族服飾文化的類型與地方代表品目

回族服飾最具特色的是頭飾。通常男子喜愛(ài)戴用白布制作的圓帽，一種是平頂?shù)?，一種是六棱形的，有的還在圓帽上刺上精美的圖案。圓帽有的是用白布制成，有的用白線或黑色絲線織成，往往還織成精美幾何圖案?；刈鍕D女常戴蓋頭，蓋頭分三種:老年婦女戴黑色，中年婦女戴白色，未婚姑娘戴綠色或彩色。蓋頭料子多用質(zhì)地柔軟的絲綢或細(xì)棉布制成?；刈宓姆?，根據(jù)年齡形成幼兒服飾、成年服飾和老年服飾，回族婦女的年齡服飾更清楚，有未婚服飾、已婚中年服飾和已婚老年服飾；根據(jù)地區(qū)和季節(jié)、宗教職業(yè)形成不同的服飾等，通?；刈宸椧孕詣e區(qū)分為男子服飾和女子服飾兩大類。

1.回族男子服飾

白帽。回族男子戴的無(wú)檐小白帽，亦稱“頂帽”“孝帽”“回回帽”或“禮拜帽”。號(hào)帽從顏色上看，有白、灰、藍(lán)、綠、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季節(jié)來(lái)戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。云南的回族還有戴尖頂紅帽的。阿訇多戴綠色帽。回族號(hào)帽的樣式也很多，因教派和地區(qū)不同，有戴小圓白帽的，有戴白色角帽的（有四角帽、六瓣帽），哲赫忍耶門宦的人愛(ài)戴白色和黑色圓邊六角尖頂帽。其帽由六個(gè)等邊三角形縫合而成，上尖下寬，帽頂綴一個(gè)同顏色的布料結(jié)成的疙瘩，形似阿拉伯式的圓形屋頂。六瓣表示堅(jiān)信六大信仰，帽圓表示萬(wàn)教歸一，帽頂表示真主獨(dú)一無(wú)二?；刈逵行┌咨?hào)帽很精致，鑲有金邊和美麗的花紋。泉州、海南等地的有些回族，在帽前正中用金黃色線繡著阿拉伯經(jīng)文“真主至大”，有的繡有“清真言”。北方回族到了冬天里面戴一頂小白帽，并故意把小白帽戴斜，然后戴上棉帽露出小白帽的邊子。這樣做，一則為了襯汗，更重要的是表示自己是回族。

白色無(wú)檐小圓帽（也稱禮拜帽或經(jīng)帽）是回族的一種服飾標(biāo)志　　　攝影:楊繼國(guó)

有著鮮明外貌特征和性格特點(diǎn)的回族人　　　攝影:楊繼國(guó)

戴斯達(dá)爾。波斯語(yǔ)音譯，意為清真寺的阿訇或教長(zhǎng)頭上纏的布。回族除了戴白帽外，有些也用白色、黃色毛巾或布料纏頭，俗有“纏頭回回”之稱。過(guò)去回族頭纏戴斯達(dá)爾的較多，現(xiàn)在多數(shù)頭戴白帽，只有清真寺里經(jīng)常上寺禮拜的阿訇、滿拉和篤信宗教的回族老人纏頭。

回族素有“纏頭回回”之稱，阿訇、滿拉在禮拜時(shí)纏頭的比較多　　　攝影:馬文義

麥賽海襪。亦稱麥賽襪子，是北方穆斯林老人冬天穿的一種皮制襪子?！胞溬惡！睘榘⒗Z(yǔ)音譯，意為“皮襪子”，一般用近似皮夾克軟、薄的牛皮制成，潔凈光亮，結(jié)實(shí)耐用。伊斯蘭教規(guī)定，穆斯林每日五次禮拜須洗小凈，如果穿上麥賽海襪子可以免去小凈中的洗腳程序，而且用濕手在襪子的腳尖至腳后跟抹一下，即等于洗腳。我國(guó)北方冬天寒冷，一日五次禮拜前洗腳既冷又不方便，所以回族穆斯林一般比較喜歡穿麥賽海襪子。過(guò)去麥賽海襪子都是自己縫制，現(xiàn)在甘肅臨夏等地有專門加工麥賽海襪子的工廠，滿足了廣大穆斯林的要求，受到了好評(píng)。

準(zhǔn)白。阿拉伯語(yǔ)音譯，意即“袍子”“長(zhǎng)大衣”。這是回族滿拉、阿訇和回族老人喜愛(ài)的服裝。準(zhǔn)白一般選用黑、白、灰等顏色的棉布、化纖料或毛料制作，有單、夾、棉、皮四種。其款式近似現(xiàn)代的長(zhǎng)大衣，但領(lǐng)子一般都是制服領(lǐng)口?；刈迥凶舆€喜歡穿白襯衫、白高筒布襪、白布大襠寬松褲等。

坎肩。是回族男子服飾的重要組成部分，表現(xiàn)了回族簡(jiǎn)樸、大方的民族特點(diǎn)?；刈迥信紣?ài)穿坎肩，特別是回族男子喜歡在雪白的襯衫上套一件適體的對(duì)襟青坎肩，黑白對(duì)比鮮明，清新、干凈、文雅。回族根據(jù)不同的季節(jié)，穿不同的坎肩，有夾的、棉的，還有皮的。既可當(dāng)外套，又可穿在里面?；刈迥凶拥那嗫布?，裝飾工藝比較簡(jiǎn)單，在襟邊、口袋處用針扎出明線，使衣服各邊沿平挺工整，突出服裝造型的線條美，同時(shí)，用相同的衣料做小包扣，顯得雅致。皮坎肩選料頗講究，要用胎皮和短毛羊皮，縫成后輕、柔、平、展。冬天穿上這種皮坎肩，再穿上一件外套，既輕便保溫，又感到和諧、不臃腫。特別是回族愛(ài)清潔，講衛(wèi)生，又有尚武習(xí)俗，經(jīng)常要洗臉、洗手、洗小凈、練武，穿上坎肩，挽袖子洗手洗臉、干活、習(xí)武既方便又保暖?；刈鍖?duì)在清真寺念經(jīng)畢業(yè)的滿拉舉行了穿衣儀式的，本坊的教民則給他準(zhǔn)備一身新衣服、綠帽、綠袍等，讓他穿上。北方回族冬天還用黑色棉布或狐貍尾巴做耳套，或用布料做，其外形似桃子，并繡有簡(jiǎn)單的圖案。回族喜歡穿自己縫制的搭面子二毛皮大衣、老羊皮大衣。

回族男子的鞋，一般都是自制的方口或圓口布鞋，也有用麻和線自制的。隨著社會(huì)的發(fā)展大多數(shù)回族現(xiàn)在到商店購(gòu)置各種布鞋和牛皮鞋、涼鞋等，但忌穿豬皮鞋?；刈迥泻⒌耐b，有的地方所用顏色比較俗艷，有的地方一律用花布。衣服的袖口和膝蓋處也喜歡繡花。有的用碎布?jí)K塊對(duì)起來(lái)給孩子做坎肩。

回族還特別注意面容的修飾。男子必須留胡須，認(rèn)為留胡須是一種風(fēng)度，盡顯大丈夫氣概。因此，有的回族男子從二十歲左右就開(kāi)始留胡須。由于各地教派不同，胡子的形狀多種多樣:有的留全臉胡，有的只留下巴胡，也叫山羊胡。哲赫忍耶門宦的穆斯林不留腮須而只留下巴胡?；刈暹€注意經(jīng)常修飾胡須，有的回族老人每天早晨還要用梳子梳理一番，顯得整齊、干凈、美觀，別有一番風(fēng)采。

回族男子還喜歡隨身佩帶一把小刀，俗稱腰刀?；刈鍜煅?，一是為了裝飾，二是為了隨時(shí)宰牲、救牲，這種習(xí)俗保留了阿拉伯地區(qū)中東中亞人佩帶腰刀的習(xí)俗。

2.回族女子服飾

回族成年婦女要搭蓋頭　　　攝影:楊繼國(guó)馬文義

回族婦女的衣著打扮也是很有特點(diǎn)的。一般都頭戴白圓撮口帽，戴蓋頭。蓋頭，旨在蓋住頭發(fā)、耳朵、脖頸?；刈迥滤沽终J(rèn)為這是婦女的羞體，必須全部護(hù)嚴(yán)?；刈宓纳w頭，無(wú)論在泉州、廣州、海南等沿海地區(qū)，還是在內(nèi)地，一般都是綠、青、白三種顏色，有少女、媳婦、老人之分。一般少女戴綠色的，已婚婦女戴黑色的，有了孫子的或上了年紀(jì)的老年婦女戴白色的。戴綠蓋頭顯得清俊嬌麗，戴白蓋頭顯得干凈持重，戴黑色蓋頭顯得素雅端莊?；刈鍕D女的蓋頭講究精美，大都選用絲、綢、喬其紗、的確良等高中檔細(xì)料制作。在樣式上，老年人的蓋頭較長(zhǎng)，要披到背心處；少女和媳婦的蓋頭比較短，前面遮住前頸即可?；刈鍕D女還喜歡在蓋頭上嵌金邊，繡風(fēng)格素雅的花草圖案，看上去清新、秀麗、明快、悅目。現(xiàn)在居住在城市里的回族青年、婦女職工一般都戴白色仿“護(hù)士帽”，有的已經(jīng)不戴白帽了。

女子的衣著為素色右衽或?qū)箝L(zhǎng)袍，袍長(zhǎng)至膝蓋稍下。年輕婦女套長(zhǎng)及腰際的短坎肩，下穿藍(lán)色或黑色長(zhǎng)褲，頭戴黑色或白色圓帽，帽外加蓋頭　　　攝影:楊繼國(guó)

回族婦女的傳統(tǒng)衣服樣式比較單一，一般都是大襟衣服，但裝飾內(nèi)容卻比較豐富。少女和媳婦很喜歡在衣服上嵌線、鑲色、滾邊等，有的還在衣服的前胸、前襟處繡花，色彩鮮艷，形象逼真，起到畫龍點(diǎn)睛的作用?；刈迮b都是右邊扣扣子，紐子是自己用料子制作的。

回族女子的鞋喜歡在鞋頭上繡花。襪子講究遛跟襪底，遛跟襪大都繡花，襪底多制成各種幾何圖案，也有繡花的。

回族婦女老少一般都備有節(jié)日服裝；經(jīng)常禮拜的人，還專門有一套禮拜服。回族婦女一般不穿超短袖衫、短褲和裙子，忌赤腳行走。

回族婦女喜歡戴手鐲與耳環(huán)　　　攝影:楊繼國(guó)

大部分回族女子從小就要扎耳朵眼子，七八歲時(shí)要戴耳環(huán)，同時(shí)還喜歡戴戒指、手鐲，有的還點(diǎn)額、染指甲等。回族婦女喜歡戴手鐲與耳環(huán)，除了裝飾以外，據(jù)說(shuō)還能使人心明眼亮。回族還喜歡用鳳仙花染指甲，時(shí)至今日，寧夏、甘肅、青海、陜西等地的回族婦女多用鳳仙花染指甲，以示美觀。

回族老年婦女　　　攝影:楊繼國(guó)

回族婦女冬季一般戴黑色或褐色頭巾，夏季戴白紗巾，并有扎褲腿的習(xí)慣；青年婦女冬季戴紅、綠、藍(lán)色頭巾，夏季愛(ài)戴紅、綠、黃等色薄紗巾。西北山區(qū)的回族婦女愛(ài)穿繡花鞋。海南羊欄回族婦女上衣都為右斜襟大褂，在頂襟邊按銀（布）扣三顆，肋下二顆，兩袖均為駁袖，大小不一，胸、背均開(kāi)中骨，衫長(zhǎng)達(dá)臀部，布料多為純白薄布料，胸前另圍一條凸字形的黑色似圍裙的布幅；褲子多為黑色，很少穿裙子。海南羊欄回族婦女的蓋頭保持存古風(fēng)格，早期的蓋頭罩住全臉，只露眼孔，后來(lái)演變成自頭頂下套，垂至肩后，遮住兩耳。