西方某些人把糧價(jià)上漲的原因歸咎于中國(guó)。其實(shí)，只要稍微花點(diǎn)時(shí)間，檢查一下谷物進(jìn)出口數(shù)據(jù)就不至于犯如此低級(jí)的錯(cuò)誤。在2007年中國(guó)根本就沒有進(jìn)口稻米、小麥和玉米，2008年谷物價(jià)格上漲完全賴不著中國(guó)。

在2010年中國(guó)進(jìn)口稻谷占全球稻谷貿(mào)易量的1.16%。中國(guó)進(jìn)口小麥占全球小麥貿(mào)易量不到1%，進(jìn)口玉米占1.46%。由于中國(guó)進(jìn)口稻谷、小麥和玉米在國(guó)際貿(mào)易總量中所占比例如此之小，國(guó)際市場(chǎng)上小麥、稻米和玉米價(jià)格的變化和中國(guó)基本無(wú)關(guān)。中國(guó)進(jìn)口大豆占全球貿(mào)易量的57.11%，毋庸諱言，國(guó)際市場(chǎng)上大豆價(jià)格上漲和中國(guó)進(jìn)口有關(guān)。

按理說(shuō)，大豆價(jià)格上漲對(duì)購(gòu)買大豆的人不利。中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上買了這么多大豆，似乎中國(guó)人應(yīng)當(dāng)抱怨豆價(jià)上漲，可是并沒有聽見中國(guó)人抱怨。道理很簡(jiǎn)單，即便如此，國(guó)際市場(chǎng)上大豆的價(jià)格比國(guó)內(nèi)還低。進(jìn)口大豆對(duì)中方有利。在2000年以后，中國(guó)大量進(jìn)口大豆，既不是因?yàn)閲?guó)內(nèi)人口增加也不是因?yàn)橄M(fèi)結(jié)構(gòu)變化，而是全球資源優(yōu)化配置的結(jié)果。中國(guó)進(jìn)口大豆，有相當(dāng)一部分作為水產(chǎn)飼料，養(yǎng)殖大蝦之后出口，滿足美、日、韓等國(guó)不斷增長(zhǎng)的海鮮進(jìn)口需求，大大壓低了大蝦和其他水產(chǎn)品的價(jià)格。有些人只注意到國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格上升，卻忽略了大蝦價(jià)格的急劇下降，顧此失彼，犯了片面性錯(cuò)誤。

今后如果中國(guó)大幅度調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加糧食進(jìn)口，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致國(guó)際糧價(jià)暴漲？

中國(guó)進(jìn)口糧食具有兩個(gè)特點(diǎn)：第一，糧食進(jìn)口的計(jì)劃性很強(qiáng)。進(jìn)口糧食的目的是用于工業(yè)用途和部分飼料，并不是因?yàn)閲?guó)內(nèi)口糧短缺而進(jìn)口，因此可以提前安排進(jìn)口計(jì)劃。第二，作為國(guó)家糧食供銷策略調(diào)整，進(jìn)口糧食的數(shù)量絕對(duì)不是小打小鬧，動(dòng)輒幾十萬(wàn)噸，甚至幾百萬(wàn)噸。因此，中國(guó)若要進(jìn)口糧食一定會(huì)早早和供給方簽訂合同，下訂單。

世界上大宗糧食貿(mào)易早就進(jìn)入了訂單時(shí)代。主要糧食出口國(guó)，如美國(guó)、加拿大、澳大利亞等，人少地多，尚有大量耕地沒有得到充分利用。這些國(guó)家的農(nóng)場(chǎng)主急切地盼望得到更多訂單。訂單越大越好。

訂單農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是交易數(shù)量較大，預(yù)定周期較長(zhǎng)，交易相對(duì)穩(wěn)定，買賣雙方直接交易基本上無(wú)需中間商。農(nóng)場(chǎng)主在簽訂合同之后，才按照合同的數(shù)量安排播種、生產(chǎn)。如果沒有合同，大片耕地就撂荒在那里。這種訂單的時(shí)間提前量大。在一年甚至幾年前就簽好合同。在一個(gè)或若干個(gè)種植周期之后按照合同交割、清算。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是在簽訂訂單的時(shí)候就已經(jīng)確定了。由于這樣的訂單的數(shù)量和價(jià)格都已經(jīng)固定，定點(diǎn)供銷，在一般情況下不會(huì)對(duì)國(guó)際糧食市場(chǎng)的價(jià)格產(chǎn)生沖擊。