三、客房清潔程序

（一）住客房間的清潔程序

1．清潔程序

（1）布草車到客房門口準備清理。

（2）進房先敲門三下方可進入（待客人回答后開門，征求客人意見可否整理房間，如客人不需要整理，把該房間號填寫在報告清單上）。

（3）把房門推開。

（4）拉開窗簾。

（5）清理煙灰缸和廢紙。

（6）做床。

（7）除塵設(shè)備檢查。

（8）更換茶具、增添冷熱飲用水。

（9）添加服務用品和文具用品。

（10）地毯吸塵。

（11）調(diào)整窗簾。

（12）清潔衛(wèi)生間。

（13）檢查工作有沒有遺漏內(nèi)容。

（14）鎖門。

（15）填寫客房清潔報表（如表3-1所示客房服務員工作日報表）。

表3-1　客房服務員工作日報表

2．操作方法

（1）拉開窗簾

每天（上午或下午）做房間清潔工作時，必須先拉開窗簾，檢查簾子是否有脫鉤或被損現(xiàn)象。電動（或手拉）窗簾是否好用，如果客房有異味，應噴灑空氣清新劑。

（2）清理煙灰缸

把煙灰缸里的煙頭倒入指定的垃圾袋，在浴室內(nèi)洗干凈。決不允許把煙灰缸里的東西倒入便器內(nèi)，防止便器堵塞。清理煙灰缸時應特別留意煙頭是否熄滅，及時消除隱患。

（3）清理紙簍

一般紙簍分兩種：一種紙簍直接接觸垃圾；另一種紙簍內(nèi)套有塑料袋。第一種在清潔時注意紙簍內(nèi)是否有刮胡刀片、玻璃碎片等尖利臟物，然后，用濕布擦洗干凈。第二種紙簍應該直接把套上的垃圾袋取出倒入垃圾桶，也應該注意是否有危險物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即處理。舊的垃圾袋取出后，應安上一個新的，但一次只能放一個，不能為了省事，一次套幾個。

（4）整理床鋪

更換床單、枕套的次數(shù)根據(jù)酒店的星級標準嚴格執(zhí)行。先將床罩、毛毯放在椅子上，然后將用過的床單、枕套從床上撤下直接放入專用布草袋，再按鋪床程序做床。

（5）除塵、檢查設(shè)備

整理床鋪后，進行除塵。除塵時按順時針方向或逆時針方向從房門開始，不遺漏，迅速認真地擦拭每一件家具、設(shè)備，并檢查是否損壞。

房間門：擦房門時，應該把門牌、門框、門面擦干凈，防止不擦或遺留塵土。

風口：定期擦拭，防止風口積塵，通風時塵土飛揚。

壁柜：擦酒店壁柜時不能將客人的衣物弄臟。一般客人的房間，擦壁柜只需要將大面積衛(wèi)生搞好，如果是空房，就需要把壁柜完整的打掃干凈。把衣架擦洗干凈，并檢查衣架、衣刷、鞋拔子是否齊全。

穿衣鏡、梳妝臺：擦拭房間鏡子，一定要小心，注意安全。要用一干一濕兩塊布擦拭，標準是清潔光亮，鏡面不能有布毛、手印和灰塵等。

行李架：擦拭行李架要注意客人的行李，一般情況下不要移動客人的行李，也不要把客人存放在行李架上的東西弄亂，把行李架浮塵除去即可。

寫字臺：有些酒店寫字臺上的東西很多，如：電視機、電話機和臺燈等。所以，在擦拭寫字臺時要同時檢查電路是否完好。不要移動客人放在寫字臺上的文件和其他物品，應保持原狀，擦去寫字臺上的灰塵即可。寫字臺上的日歷需要每天翻動，并檢查寫字臺上需要補充哪些物品，為下一步配備物品做準備。寫字臺抽屜應該一個一個地拉開擦。

電視機：首先將開關(guān)關(guān)閉，然后用干布擦，再打開開關(guān)，檢查電視機圖像是否清晰，頻道選用是否準確，顏色是否適宜。

電冰箱：首先用干布擦拭電冰箱表面灰塵，再打開冰箱門，檢查冰箱是否失控，接水盒是否裝滿，溫度是否適宜。

電話：擦拭電話表面灰塵，檢查電話是否有故障，有無忙音。定期用酒精擦拭電話，進行必要的消毒。

臺燈、壁燈：必須用干布擦拭灰塵，禁止用濕布。如果臺燈線路在寫字臺外圍，應將其收好。

寫字臺椅子：首先檢查椅子有無松動，然后用半濕布擦洗灰塵。

沙發(fā)、茶幾：用干布擦去灰塵，尤其注意沙發(fā)背與沙發(fā)墊縫隙之間的臟物。茶幾容易損壞或磨花，要先用濕布擦去臟跡，后用干布擦干，保持茶幾清潔光亮。

窗臺：窗臺要用潮濕布先擦，然后用干布再擦。擦完窗臺后，關(guān)上窗戶，拉下透明窗簾。

壁畫：一般酒店壁畫高度為170～176厘米，如果服務員身高達不到擦壁畫的高度，要借他物增高。不管借用何物，都需要在腳下墊一層擦布，防止把椅子等接墊的東西損壞。壁畫要用潮布先擦，再用干布后擦，擦完后，將壁畫擺正，注意美觀。

床頭：擦拭床頭時。應該注意潮濕的擦布不能貼墻，要小心擦拭靠墻一側(cè)的床頭。擦拭完畢，要檢查床罩是否平整，進行整理，使之符合要求。

床頭柜：一般酒店內(nèi)各種電器的開關(guān)都在床頭柜上，方便客人使用。所以在對床頭柜進行清潔整理時，首先要檢查各個開關(guān)，如果發(fā)現(xiàn)故障應該立即通知有關(guān)部門進行修理，床頭柜的電子鐘要調(diào)試準確。另外檢查服務用品是否齊全。

溫度計：擦拭房間完畢，應該檢查溫度計，將空調(diào)調(diào)試好。一般房間有客人入住時，應該把空調(diào)開到中檔；沒有客人入住的房間，應該將空調(diào)開到最低檔。

（6）更換茶具

凡是客人用過的茶杯、茶碟、茶壺和水杯都要更換，更換時注意不要將下面的墊子損壞。更換茶具要用托盤。更換已經(jīng)消毒的水杯等時，手指不能捏住杯口，或手指插入杯內(nèi)，要用手拿住底部。放置杯具時，杯口朝上，并用消毒紙?zhí)滋咨希耙严尽弊謽映?。如果托盤墊子弄臟后，應該及時更換。

換熱開水，水溫不低于90度，便于客人泡茶和咖啡。熱水瓶灌滿后，要用布擦拭干凈，保持外表干燥光亮。如果客房用的是電熱水壺，應該更換新水，防止水堿的產(chǎn)生。

房間擺放的水果品盤、糖盤和水果刀盤應該每日更換，保持清潔，房間內(nèi)客人用過的餐具應該及時撤換。

（7）配備各種文具用品、服務用品。

（8）清潔浴室，按前面講過的程序進行。

（9）吸塵。吸塵應該從客房的里面往外面進行，同時拉好窗簾、調(diào)整好家具用品。

（10）最后仔細將房間、衛(wèi)生間檢查一下，看是否有漏項，發(fā)現(xiàn)遺漏應該及時補充。

（11）將門鎖上，最后登記客房清潔狀況。

登記清潔時間，布草、服務用品、文具用品的使用情況和修理情況。

3．注意事項

（1）敲客人房門前，應該首先觀察門把手上是否有“請勿打擾”牌，或反鎖標志，以免打擾客人。

（2）用中指在門上有節(jié)奏地輕敲三下（或者按門鈴）。如果房間內(nèi)沒有回答，約5秒鐘后，再進行第二次敲門。

（3）敲門后房間內(nèi)有客人答應，服務應該主動說：“我是服務員，可以打掃房間嗎？”根據(jù)客人的要求整理房間。

（4）在清潔客房時，房間門應該始終開著，直到打掃完畢。

（5）如果下午2點鐘以后還沒有開房門，里面也沒有聲音，應該立即報告上級。