啤酒餐飲高檔渠道如何招商
公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為,有必要增加新產(chǎn)品,并同意劉總自主制定新產(chǎn)品上市的具體計(jì)劃。劉總沒有找調(diào)查公司,他利用深度分銷隊(duì)伍進(jìn)行了一次全面的市場調(diào)查。
劉總負(fù)責(zé)的X市市場分為六個(gè)區(qū)域市場,每個(gè)區(qū)域市場都有400多個(gè)中小型餐飲店(啤酒企業(yè)一般將其定義為C、D級(jí)店)經(jīng)營中、低檔啤酒,整個(gè)市場有2600多家餐飲店。在銷售旺季,每家餐飲店平均日銷量為五箱,如果新產(chǎn)品上市,這是一個(gè)每天消費(fèi)10000多箱啤酒的巨大市場!新產(chǎn)品如果上市成功,會(huì)為公司開辟另一個(gè)銷售增長點(diǎn)。
隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高,X市餐飲店的啤酒銷量呈逐年增長趨勢(shì),近幾年的增長速度接近20%。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),中小型餐飲店生意反而比大型餐飲店火,甚至相鄰城市的居民都開車到X市就餐消費(fèi)。因此,X市的中小型餐飲店啤酒銷售潛力非常大。
X市居民習(xí)慣在社區(qū)消費(fèi),習(xí)慣在家和工作單位附近消費(fèi),而X市由于城市規(guī)劃的原因,社區(qū)分布均衡,中小型餐飲店分布也很均衡。X市屬于濱海城市,居民的消費(fèi)觀念比較超前,不受地域拘束,即使是新品牌、新產(chǎn)品,只要產(chǎn)品品質(zhì)有保證,X市居民就愿意嘗試購買。
目前,中小型餐飲店的啤酒主要以30元/箱的低價(jià)位產(chǎn)品為主,零售價(jià)基本是2元/瓶,沒有中、高檔啤酒品牌。幾家競爭企業(yè)的品牌沒有價(jià)格區(qū)隔,本來啤酒品牌的差異性就不大,很容易被競爭對(duì)手徹底“翻盤”。因此,提高零售價(jià),占領(lǐng)該類餐飲店的中、高檔啤酒市場完全有可能成功。
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