酸堿性/堿性

嘌呤含量/

熱量/213千焦

推薦用量/每天宜吃1～3個

哪個季節(jié)吃最營養(yǎng)/秋季

抗痛風(fēng)功效檔案

橘子是低熱量食物，其脂肪的含量也很少，是肥胖患者的良好選擇之一。橘子也是維生素C和鉀的豐富來源，對預(yù)防痛風(fēng)、動脈粥樣硬化和高血壓有很好的療效。適合痛風(fēng)及合并高血壓的患者食用。

低嘌呤吃法

橘子可剝皮生食或絞汁飲用。但橘子通過火烤，其燥烈之性消除而藥性仍存，可通絡(luò)、理氣、消滯、擴(kuò)張支氣管，因此，高脂血癥病人最好的選擇是烤著吃。

食用宜忌

橘子不宜和豆?jié){一起食用：豆?jié){含有的蛋白質(zhì)與橘子所含的果酸會發(fā)生反應(yīng)，從而影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，降低了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

食用橘子時，應(yīng)連同橘瓣上的白色經(jīng)絡(luò)——“路丁”一起食用，它可維持血管正常彈性和密度，預(yù)防毛細(xì)血管滲血及糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血等。

宜食時期

痛風(fēng)急性期和緩解期均可食用。

痛風(fēng)優(yōu)勢營養(yǎng)素（每100克可食部）

中、低嘌呤食物搭配

橘瓣銀耳羹

材料　橘子100克，銀耳10克。

做法

1 銀耳用清水泡發(fā)，擇洗干凈，撕成小朵；橘子洗凈，去皮，分瓣。

2 鍋置火上，放入銀耳和適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁略稠，加橘子瓣即可。

嘌呤含量

12.1毫克　

水煮

微酸

素餐

橘子炒西葫蘆

材料　西葫蘆200克，橘子100克。

調(diào)料　蔥、蒜、植物油、鹽、雞精適量。

做法

1 橘子去皮剝瓣；西葫蘆切開，去子，切成厚片；蔥和蒜切碎。

2 西葫蘆用開水焯一下，撈出晾涼。

3 鍋熱放油，爆香蒜末，加入西葫蘆翻炒片刻。放入橘瓣，加鹽、蔥花、味精炒勻，即可。

嘌呤含量

16.6毫克　

淡炒

微酸

素食