第一節(jié)　瑜伽飲食

瑜伽是一種生活科學(xué)，它提倡健康、自然的生活方式。最初瑜伽保持著它十分神秘的面孔，它的理論、它的生活方式都由希瓦口傳身教給一代又一代的弟子。隨著時(shí)代的發(fā)展，瑜伽變成了時(shí)尚的生活方式。瑜伽科學(xué)認(rèn)為，人有健康的體魄，才會(huì)有健康的思想，而健康的體魄來(lái)自生活方式，健康的生活方式中最重要的一點(diǎn)就是——正確、健康的飲食習(xí)慣。讓我們從今天開(kāi)始，摒棄從前各種不良的生活習(xí)慣，享受健康的生活。

一、改變不良的飲食習(xí)慣

瑜伽理論認(rèn)為飲食會(huì)對(duì)一個(gè)人的身體產(chǎn)生非常大的影響，甚至進(jìn)而影響其思維方式、行為舉止以及性格。所以你應(yīng)該對(duì)自己的飲食有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，看看自己的飲食習(xí)慣是不是很健康，是不是常常暴飲暴食、大魚(yú)大肉，是不是飲食不規(guī)律。你不需要馬上改變所有的飲食習(xí)慣，只要循序漸進(jìn)地調(diào)整自己的生活狀態(tài)，相信有一天，你一定會(huì)為自己的改變而高興。就像瑜伽姿勢(shì)的練習(xí)一樣，瑜伽飲食習(xí)慣的改變也是沒(méi)有任何的強(qiáng)迫的。改變飲食習(xí)慣是改變生活方式的開(kāi)始。瑜伽飲食是素凈的、清淡的。而吃清淡的食物并不是非常難辦的事情，而有的人卻要花很長(zhǎng)的時(shí)間才能適應(yīng)，但不管怎樣，瑜伽師們總是建議:慢慢的改變比強(qiáng)制執(zhí)行更自然更有益。如果你現(xiàn)在的飲食里，每一天，每一餐都有肉食，你可以嘗試著從每一天肉食減少到每?jī)商煲淮危缓?，三天一次，如此?lèi)推，終有一天你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不是非吃肉食不可，而且清淡的食物會(huì)讓你的腸胃十分干凈和輕松，會(huì)幫助你更好地練習(xí)瑜伽姿勢(shì)。

瑜伽科學(xué)中把食品分成三種:

(一)悅性食物

是指健康、最完整的食物，特征是純凈。包括各種新鮮、干凈或是用十分少量的調(diào)味品烹調(diào)的各類(lèi)蔬菜、新鮮的水果以及谷物、豆類(lèi)食品、牛奶等。這類(lèi)食品使人身心輕松、純凈、性情平和。

(二)惰性食物

這類(lèi)食物包括各類(lèi)肉食和刺激性強(qiáng)的食物，如酒、咖啡以及各種煎、烤、炸的食物，特別是過(guò)熱或腐爛的食物，屬于自然中的惰性元素，特征是沒(méi)有生氣。這種食物容易使人發(fā)胖。經(jīng)常使用這種食物人就會(huì)變的性情憂(yōu)郁、煩躁不安。

(三)變性食物

是指通過(guò)各種刺激性強(qiáng)的調(diào)味烹飪的食品。任何一種食品，不管是悅性或者惰性食物，只要加上刺激性強(qiáng)的調(diào)味品就會(huì)變成變性食物。經(jīng)常使用這種食物人就會(huì)變的性情暴躁、缺乏耐心。身心會(huì)遭受極大的壓力。

所以，在我們每天的飲食中，應(yīng)盡量避免攝入惰性食物和變性食物，另外，瑜伽飲食還一個(gè)重要的原則:均衡飲食。對(duì)大多數(shù)人而言，理性的食物比例應(yīng)該是:40%的糙谷，20%的豆類(lèi)，15%的水果和5%的乳品。

另外，瑜伽也常常將食物分為陰性食物和陽(yáng)性食物兩種。這個(gè)世界的萬(wàn)物都是有相互抗衡的兩性組成的繼而才形成了平衡發(fā)展的宇宙。

陰性食物使人寒冷，一般生長(zhǎng)在陽(yáng)光充足的南方，富含水分，顏色多為紫色、青色、綠色或白色等。這類(lèi)食物包括香蕉、西瓜、茄子、蘿卜、菠菜、芋頭等。陰性食物更適合在炎熱的夏季食用，可以避暑、降溫;而冬天食用就會(huì)使身體寒氣加深。當(dāng)身體出現(xiàn)寒冷、貧血、感冒、血壓低、鼻炎、扁桃體炎等癥狀時(shí)不應(yīng)使用這類(lèi)食物。大部分水果是陰性的，因此在體寒時(shí)或寒冷的冬天里應(yīng)有選擇的適度的食用水果，以多吃干果類(lèi)為最好。

陽(yáng)性食物，使人溫暖，是較適合在北方生長(zhǎng)的食物，水分較少，顏色多為橙色、黑色、黃色等。這類(lèi)食物包括柿子、葡萄、酸梅、南瓜、胡蘿卜、芹菜等。這類(lèi)食物更適合在冬天使用。體寒的人也應(yīng)多食用此類(lèi)食物。

二、怎樣調(diào)整飲食習(xí)慣

首先，我們必須對(duì)飲食有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，不管你是否練習(xí)瑜伽，養(yǎng)成一種均衡的飲食習(xí)慣都是健康生活的保障，每個(gè)人都應(yīng)在一天的飲食中安排自然的、清淡的、營(yíng)養(yǎng)的飲食。不管你現(xiàn)在是素食者還是非素食者，每天的食物中都應(yīng)有——沙拉(各種新鮮的蔬菜)，它們能提供人體中的多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素，是飲食中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)盡量生吃或者稍加烹調(diào);新鮮的水果，它是提供人體所需要的糖分和維生素;堅(jiān)果類(lèi)(杏仁、核桃等)，它們能提供身體所需的蛋白質(zhì)，也是可作為健康零食享用;豆類(lèi)含豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)是最佳選擇，美味而營(yíng)養(yǎng)豐富;牛奶可提供身體鈣質(zhì)，強(qiáng)健骨骼;全麥面包可提供人體所需的碳水化合物。真正的瑜伽飲食就是自然、簡(jiǎn)單和健康的食品。這些食品都是吸收過(guò)大自然陽(yáng)光、空氣、水分，人食用了這種食物就可以獲得更多的大自然的養(yǎng)分和普拉納(Prana)。

每一餐都應(yīng)細(xì)嚼慢咽，吃到七八分飽即可，吃的過(guò)快或過(guò)飽都會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，會(huì)使人有疲倦或緊張的感受。

每天飲食的時(shí)間也應(yīng)十分規(guī)律，盡量在同一時(shí)間進(jìn)食。現(xiàn)代人工作十分緊張，有時(shí)不能保證在同一時(shí)間進(jìn)食，那么你也應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給身體補(bǔ)充能量。例如，你下午三四點(diǎn)鐘的時(shí)候吃一些干果或一杯牛奶和小餅干，這樣你就可以稍微推遲晚餐的時(shí)間。但要注意:不要在晚餐后馬上上床睡覺(jué)。晚餐和睡覺(jué)之間至少要隔兩小時(shí)。

每天注意多多喝水。我們的身體身體就像一個(gè)大大的容器，而水不僅能補(bǔ)充必要的水分，也能清潔身體這個(gè)大容器。

下面一些提示能給你在養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣方面起到很好的引導(dǎo)作用:

1.逐漸改變你的飲食規(guī)律。每天攝入富含蛋白質(zhì)的食物，如豆制品、干果、谷物、奶制品等。

2.每天都應(yīng)吃新鮮蔬菜組成的新鮮沙拉，綠葉蔬菜也是每天必不可少的食物。

3.在烹制青菜時(shí)，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)會(huì)破壞青菜中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而且每次按照實(shí)際情況，不要反復(fù)的加熱剩菜剩飯，那樣會(huì)流失太多的營(yíng)養(yǎng)。

4.盡量吃新鮮、完整的食物。把食物切得太碎也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失，而腐爛的食物也會(huì)使身體不健康。

5.不要吃變性的食物，如白面包、罐頭水果，以及罐裝飲料等。

6.學(xué)會(huì)食用更健康的食物，如蜂蜜代替白糖、豆腐代替雞蛋，這是慢慢改變飲食習(xí)慣的一種方法。

三、禁食法

禁食法是瑜伽修行者常常實(shí)行的。在遠(yuǎn)古的時(shí)候，瑜伽修行者通過(guò)這種方式來(lái)凈化身體和精神，從而達(dá)到最高直覺(jué)狀態(tài)。事實(shí)上，禁食法是另一種對(duì)抗和驅(qū)除身體疾病而達(dá)到自愈的方法，讓身體自行排毒。禁食的時(shí)間不同:一天、兩天、三天或更長(zhǎng)時(shí)間。

在這里我們提醒大家，禁食超過(guò)四天應(yīng)在有經(jīng)驗(yàn)的瑜伽導(dǎo)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，不可以自己隨意實(shí)行，因?yàn)榻车臅r(shí)間長(zhǎng)而方法不當(dāng)會(huì)造成不良后果，甚至有生命危險(xiǎn)。

一天禁食法:

這是最簡(jiǎn)單、最沒(méi)有危險(xiǎn)的一種禁食法，最初學(xué)者嘗試禁食的開(kāi)始，也是世界上比較推行的一種簡(jiǎn)單禁食方法。它被證明可以消除各種神經(jīng)癥，如神經(jīng)衰弱等。這種簡(jiǎn)單的禁食法，不僅僅作用于身體，而且對(duì)于精神的治療作用也十分顯著。每一個(gè)實(shí)行禁食的人都應(yīng)該先確定自己禁食的時(shí)間和方式。

首先你應(yīng)該選擇一個(gè)休息日，“一天禁食日”其實(shí)有36小時(shí)的禁食時(shí)間。然后要選擇的是禁食的方式:飲水禁食法、果汁禁食法或者蔬菜禁食法。也就是在禁食期間，可以飲用水、果汁或者蔬菜汁(如果在禁食期間身體狀況良好，最好選擇飲用清水)。禁食期間，每天可以慢慢喝下六杯清水或果汁或青菜汁，還可以將水和果汁、水和蔬菜汁搭配起來(lái);盡量在家休息或做輕度的家務(wù)或工作;也可以打坐冥想，想象你的身體正在被清潔，身體的排泄過(guò)程就是身心放松的過(guò)程。如果你在一個(gè)周末進(jìn)行“一天禁食法”，請(qǐng)按照下面的時(shí)間表進(jìn)行:

星期五　　19:00　　開(kāi)始減食

星期六　　07:00　　第一次禁食

星期六　　12:00　　第二次禁食

星期六　　19:00　　第三次禁食

星期日　　07:00　　第一次復(fù)食

星期日　　12:00　　第二次復(fù)食

提示:減食時(shí)盡量吃些清淡的或流質(zhì)的食物，如白粥或者麥片。食量應(yīng)該是平時(shí)的五六成;第一次禁食時(shí)可能有饑餓或怠倦的感覺(jué)，你可以花十分鐘慢慢喝下一杯水或果汁或青菜汁，這樣饑餓感和怠倦感會(huì)慢慢消退;第二次、第三次禁食可根據(jù)身體狀況慢慢飲用清水或果汁或蔬菜汁。

復(fù)食是非常關(guān)鍵的，和減食一樣，分量應(yīng)慢慢地增加，兩天后才可以恢復(fù)平常的食量。第一次復(fù)食請(qǐng)以果汁或多汁的水果、西紅柿或酸奶等開(kāi)始;第二次復(fù)食除了上面的食物，也可以選擇沙拉;之后的兩天盡量以清淡、易消化的食物，如煮的青菜或小米粥等為主，慢慢恢復(fù)。

瑜伽的禁食法是瑜伽生活中的一項(xiàng)重要的清潔身體和精神的方式，是積極的、健康的，不是用來(lái)減肥的;有的人甚至在實(shí)行禁食法后，體重還會(huì)有所增加。因此，如果您想減肥，還是建議你調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持把瑜伽練習(xí)納入你的日常生活中，做一個(gè)清新的、亮麗的瑜伽美人!