渾身是寶的枸杞

相傳，在我國(guó)時(shí)代，有位姓張的男子，他長(zhǎng)相怪異，舉止也怪異;虬須環(huán)眼，衣衫襤褸，整日赤著一雙腳，樂(lè)呵呵地東奔西走。因?yàn)槌嗄_的緣故，人們都管它叫赤腳張。

奇怪的是，赤腳張活到90多歲，卻仍然是耳聰目明，黑發(fā)皓齒，健步如飛。于是便有人向他打聽(tīng)健康長(zhǎng)壽的秘訣，赤腳張卻笑而不答。

一日，赤腳張酒喝得太多，無(wú)意中說(shuō)出了秘密。原來(lái)，赤腳張經(jīng)常服用一種叫做枸杞子的東西，加之他心境開(kāi)朗，因此得以延年益壽。言者無(wú)心，聽(tīng)者有意，有人學(xué)赤腳張常食枸杞子，果然有益健康。

枸杞子

枸杞子其實(shí)就是茄科植物枸杞的果實(shí)，我國(guó)各地，如內(nèi)蒙古、青海、陜西、河北、廣東等地都有野生枸杞分布。人工栽培的尤以甘肅、寧夏產(chǎn)的最為著名。

枸杞是一種落葉小灌木，莖叢生，側(cè)生的短枝常變?yōu)槎檀?，生于葉腋，長(zhǎng)約1～2厘米。卵狀的葉互生或簇生在短枝上。夏天，枸杞開(kāi)出淡紫色的花朵，秋天便結(jié)出卵圓形的漿果來(lái)。

人們常說(shuō)的枸杞子就是枸杞的漿果。漿果成熟后必須及時(shí)采摘，除去果柄，放于陰涼處至果皮起皺，再置于陽(yáng)光下暴曬到外果皮干硬、果實(shí)柔軟。

中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為枸杞子味甘、性平，歸肝、腎經(jīng)，能起滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、明目的作用，故可治肝腎陰虧，腰膝酸軟、頭昏、目眩、目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴、遺精等癥。

經(jīng)化驗(yàn)，枸杞子含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了含有大約1%扔甜菜堿外，還含玉蜀黍黃素、故蘿卜素、硫胺、核黃素、藥酸、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等，因此常服有益于健身。

時(shí)至今日，人們發(fā)現(xiàn)枸杞子之所以能起延緩衰老的作用，是因?yàn)殍坭侥芴岣吒?、腦等器官中超氧歧化酶的活性，因而延緩了機(jī)體的衰老速度。

科學(xué)家認(rèn)為，枸杞子的藥用價(jià)值還在于它含有豐富的鍺，而鍺則能增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的活力，阻止由于致癌因子引起的細(xì)胞突變，增強(qiáng)機(jī)體殺死癌細(xì)胞的能力。此外，鍺還具有很高的氧化能力，它能奪取癌細(xì)胞中的氫離子，置癌細(xì)胞于死地。

科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，讓正在服用強(qiáng)烈致癌物質(zhì)黃曲霉素B₁的動(dòng)物同時(shí)服用有機(jī)鍺，結(jié)果這些動(dòng)物的病變程度大為減輕。

一位日本科學(xué)家曾人工培養(yǎng)人的子宮癌細(xì)胞，同時(shí)他發(fā)現(xiàn)有800種中草藥具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，其中枸杞子、枸杞葉和枸杞根的抑癌能力高達(dá)90%以上。