維生素能降低高血壓?jiǎn)?/h1>
【摘要】：我國(guó)規(guī)定維生素C的供給量是：男子75克／日，女子70克／日。維生素C的主要來源是新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜中含量較高，但經(jīng)過儲(chǔ)藏加工和烹調(diào)后，其中的含量會(huì)有不同程度的減少。為避免蔬菜中維生素C的損失，主張先洗后切，大火快炒，現(xiàn)吃現(xiàn)炒。如食物中維生素C攝入量不足，可以考慮藥物補(bǔ)充。
很多研究表明：血中維生素C濃度高的人血壓值明顯低于維生素C濃度低的人。維生素C能清除人體在氧化過程中產(chǎn)生的一種叫作自由基的物質(zhì)，對(duì)身體起一定的保護(hù)作用。具體表現(xiàn)在：維生素C具有增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、降低毛細(xì)血管通透性和脆性的作用，可以預(yù)防高血壓引起的腦出血；維生素C具有降血脂的作用，它可以使甘油三酯降低，對(duì)肝、腎脂肪的浸潤(rùn)有保護(hù)作用，還能促進(jìn)沉積于動(dòng)脈血管壁的膽固醇移出，防止動(dòng)脈硬化的形成；維生素C還具有抗血栓形成的作用，對(duì)防止高血壓病人腦血栓的出現(xiàn)具有一定的作用。我國(guó)規(guī)定維生素C的供給量是：男子75克／日，女子70克／日。
維生素C的主要來源是新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜中含量較高，但經(jīng)過儲(chǔ)藏加工和烹調(diào)后，其中的含量會(huì)有不同程度的減少。為避免蔬菜中維生素C的損失，主張先洗后切，大火快炒，現(xiàn)吃現(xiàn)炒。如食物中維生素C攝入量不足，可以考慮藥物補(bǔ)充。
富含維生素C的食物有：橘子、橙、山楂、檸檬、葡萄、柿子、青椒、番茄、芹菜、菠菜、海苔、小白菜等。
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