上一章我們講了痛風患者需要忌口的“雷區(qū)”食物，那可以放心吃的“安全區(qū)”食物有哪些呢？所謂安全的食物，就是每100克可食部嘌呤含量低于25毫克的低嘌呤食物，這些食物對血尿酸的影響很小，適宜痛風患者日常食用。

常見低嘌呤食物一覽表（以100克可食部計算）

依照慣例，我們再給這些低嘌呤食物歸歸類。

第一類，水果。幾乎所有的水果都是低嘌呤食物，痛風患者可以隨意選擇，放心吃。

第二類，蔬菜。除茼蒿及豆莢類等少數(shù)蔬菜外，大部分蔬菜都是低嘌呤食物，而且蔬菜富含膳食纖維，能量卻很低，非常適合痛風患者食用。

第三類，主食。谷物（米、面）及其制品、薯類（馬鈴薯、紅薯、芋頭等）都是低嘌呤食物，也是糖類（碳水化合物）的主要來源，痛風患者每日所需能量應主要來自這些食物。

第四類，奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等都是低嘌呤食物，而且對補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)有益，唯一的缺點就是能量相對較高，痛風患者可適量食用。

第五類，蛋和動物血。無論雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，豬血、雞血還是鴨血，都是低嘌呤食物。這兩種食物是非常寶貴的，因為它們既能為人體提供必要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不會影響血尿酸，在痛風患者的營養(yǎng)配餐中，這兩種食物的作用十分關(guān)鍵。

除了以上這些可以隨意安排的食物外，還有一些食物的嘌呤含量較低（每100克可食部嘌呤含量25～50毫克），在飲食中可適當選用。比如扁豆、蘑菇、杏仁、枸杞、茼蒿、栗子、蓮子、海藻等。

了解了這些“安全區(qū)”食物，痛風患者在飲食安排上，就可以在這個范圍內(nèi)換著花樣吃，盡可能做到飲食均衡。