（一）概述

缺鐵性貧血是常見(jiàn)的貧血之一，由于體內(nèi)儲(chǔ)存鐵缺乏，影響血紅蛋白合成而引起的貧血。其典型的臨床表現(xiàn)為病情發(fā)展緩慢，疲乏無(wú)力、頭暈、面色蒼白、活動(dòng)后心慌氣促、反甲等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本病多由氣血兩虛所致，一般治療上采用益氣補(bǔ)血法。

（二）自己治療的方法

1.口服鐵劑治療　治療方法為硫酸亞鐵0.3克，一日3次，或琥珀酸亞鐵0.1～0.2克，一日3次口服；或右旋糖酐鐵25毫克，一日2～3次口服；待血紅蛋白恢復(fù)正常后，仍然需要繼續(xù)服用3～6個(gè)月以補(bǔ)充體內(nèi)儲(chǔ)存鐵。同時(shí)服用維生素C以促進(jìn)鐵的吸收。

2.食物療法

（1）黑棗干棗：黑棗干棗每100克含鐵量在3.7～3.9毫克，是補(bǔ)血食物佳品，干棗含豐富的維生素C，是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

（2）紫葡萄干：紫葡萄干是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過(guò)程中，最大限度地保留了葡萄皮（葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄的果肉），也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。

（3）桑葚干：桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的食物，每100克含鐵42.5毫克。一般建議將桑葚干煮粥吃，不僅可以補(bǔ)血，而且還可以美容，但孕婦慎用。

（4）桂圓肉：桂圓肉中每100克含鐵大約3.9毫克，用于貧血食療。但它屬溫?zé)崾澄?，?duì)于孕婦、兒童不適合。

3.藥膳療法

（1）黃豆雞蛋餅：黃豆粉120克，面粉100克，玉米粉200克，雞蛋4枚，紅糖150克，牛奶150克。先將黃豆粉、面粉、玉米粉混合均勻，加入打勻的雞蛋液、牛奶和清水適量，和成面團(tuán)，再做成油煎薄餅；再將紅糖入鍋，加水少量，熬成糖液，抹在煎餅上，卷起，即成。當(dāng)點(diǎn)心或早餐食用。本方健脾寬中，滋陰養(yǎng)血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血、產(chǎn)婦血虛等。痛風(fēng)患者不宜食用。

（2）黃豆燉豬肝：黃豆100克，豬肝500克，黃酒、醬油、味精、精鹽各適量。先將豬肝洗凈，切片，用沸水沖淋一下，加入黃酒、精鹽腌片刻，黃豆加水煮至八成熟，放入豬肝和調(diào)料，燉30分鐘，即成。連湯食用，佐餐食用。本方補(bǔ)肝養(yǎng)血，健脾寬中，潤(rùn)燥消水。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血、肝虛水腫等。痛風(fēng)患者不宜食用。

（3）黃豆芽豬血湯：黃豆芽250克，豬血250克，黃酒及調(diào)料各適量。先將黃豆芽去根洗凈，將豬血?jiǎng)澇尚》綁K，用清水漂凈備用。在鍋內(nèi)加油少許燒熱，爆香蒜茸、蔥花、姜末，下豬血并烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽煮熟，再調(diào)入味精、精鹽即可。隨意佐餐食用。本方潤(rùn)肺補(bǔ)血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血及血虛頭暈等。

（4）補(bǔ)血養(yǎng)血湯：羊肉250克，山藥50克，當(dāng)歸、生姜各15克，調(diào)料適量。將羊肉洗凈切塊；當(dāng)歸用紗布包好；把二者同山藥、姜片都放入沙鍋內(nèi)，加水適量，共燉湯，至肉爛熟后，加入調(diào)味品即成。飲湯、食肉。每周3～4次。本方益氣健脾，補(bǔ)心養(yǎng)血。適應(yīng)于治療婦女缺鐵性貧血。

（5）黃豆大蒜豬血湯：黃豆芽250克，豬血250克，大蒜頭5瓣，黃酒、精鹽、味精、蔥、姜、豆油各適量。先將黃豆芽去根洗凈，豬血?jiǎng)澇尚》綁K，漂洗干凈，鍋上火，加油少許，燒熱后先爆大蒜泥、蔥、姜，放入豬血并烹入黃酒，加入煮沸，放入黃豆芽，再煮2分鐘，調(diào)味即成。飲湯吃黃豆芽和豬血，每日服1劑。本方清熱解毒，潤(rùn)肺補(bǔ)血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血、頭暈等。

（6）綠豆紅棗飲：綠豆30克，紅棗30克，紅糖適量。先將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆?fàn)€，調(diào)入紅糖適量即成。每日1次，15天為1個(gè)療程。本方清熱解毒，補(bǔ)血養(yǎng)血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血等。痛風(fēng)患者、小兒、產(chǎn)后及溫?zé)?、暑濕病前后、黃疸、腫脹患者均不宜食用。

（7）黃豆排骨湯：黃豆500克，豬排骨1　000克，精鹽、黃酒、蔥白、豆油各適量。先將黃豆去雜洗凈，用水浸泡1個(gè)小時(shí)，瀝干，備用；豬排骨洗凈切成小塊。炒鍋上火，放油燒熱，先放入蔥白，再倒入排骨，翻炒5分鐘后，加黃酒和精鹽各適量，燜燒8分鐘，至出香味時(shí)，盛入大沙鍋內(nèi)；再加入黃豆和清水適量，水以浸沒(méi)為度，先用旺火燒開(kāi)，加入黃酒10毫升；然后改用文火煨3個(gè)小時(shí)，至黃豆排骨均已酥爛，離火，即成。佐餐食用。本方補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝，補(bǔ)骨益腎。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血、身體虛弱等。痛風(fēng)患者不宜食用。

（8）油魚(yú)薺菜卷：黃魚(yú)肉120克，豬肥肉25克，油豆腐皮15克，雞蛋清30克，荸薺25克，小蘇打1.5克，味精1克，蔥末15克，面粉80克，黃酒10毫升，干淀粉60克，豆油1　000毫升（實(shí)耗25毫升），精鹽1.5克，芝麻油15毫升，姜末、味精各適量。先將加工好的豬肥肉、黃魚(yú)肉、荸薺切成細(xì)絲，加入蔥末、姜末、雞蛋清、黃酒、精鹽、芝麻油、味精調(diào)成肉餡；再將油豆腐皮1張切成兩半后鋪平，撒上肉餡，再卷成長(zhǎng)卷，外邊抹上細(xì)糊后切成3厘米的小段，蘸上用面粉、小蘇打和清水調(diào)成的面糊，放在油鍋內(nèi)炸成金黃色，裝盤(pán)即成。佐餐食用。本方益氣養(yǎng)血，舒筋活血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血，以及適用于健康人的養(yǎng)生保健。痛風(fēng)患者不宜食用。多食，發(fā)瘡助熱，患者忌之。

4.中藥湯劑驗(yàn)方療法

（1）生血養(yǎng)血湯：枸杞子15克，紫河車(chē)5克，阿膠12克，桑葚12克，生地黃12克，制何首烏20克，地骨皮12克，五味子10克，梔子6克。將紫河車(chē)加工成粉末，過(guò)篩；阿膠用黃酒浸1日，隔水燉煮化開(kāi)；再將枸杞子等藥一并放入沙鍋中，加水浸1個(gè)小時(shí)，用中火煎半小時(shí)取汁，連煎2次，再將2次煎汁混合，將烊化的阿膠兌入藥汁中。每日1劑，分2次取藥汁送下紫河車(chē)粉。本方補(bǔ)腎滋陰，清熱解郁，補(bǔ)腎益精。適應(yīng)于治療貧血兼有內(nèi)熱肝郁。

（2）補(bǔ)腎生血湯：枸杞子30克，阿膠12克，鹿角膠10克，龜甲膠10克，黨參30克，陳皮10克，當(dāng)歸10克，熟地黃15克，何首烏15克，紫河車(chē)15克。先把阿膠、鹿角膠、龜甲膠放入杯中，加沸水，再把杯子放入鍋中，隔水燉，邊燉邊用筷子攪動(dòng)，至三膠完全化開(kāi)；再將枸杞子等一并放入沙鍋中，加水浸1個(gè)小時(shí)，煎取汁，連煎2次，合并2次煎汁，兌入化開(kāi)的膠漿。每日1劑，分2次于空腹時(shí)溫服。本方補(bǔ)腎生精，補(bǔ)益精血。適用于治療中年男性缺鐵性貧血伴有腎精虧虛。

（3）補(bǔ)髓生血湯：熟地黃、石斛各15克，核桃仁、鹿角膠、阿膠各100克。將熟地黃、石斛去雜質(zhì)，洗凈，加水500毫升，煎至200毫升左右。再將鹿角膠、阿膠、核桃仁先用水浸2～3個(gè)小時(shí)，再用文火燉烊后加入熟地黃、石斛水煎濃汁，一起拌和后再燉烊。將藥汁放入瓷盆中冷卻成塊狀，再用小刀均勻割成數(shù)小塊，備用。每次取1小塊，加入開(kāi)水沖服，在7～10日內(nèi)服完。本方滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)腎生髓。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血。

（4）枸杞熟地煎：枸杞子15克，當(dāng)歸10克，熟地黃12克，炙甘草3克，杜仲6克，懷牛膝6克，肉桂3克。先將枸杞子等藥一并放入沙鍋中，加水浸1個(gè)小時(shí)，煎25分鐘，倒出藥汁，再加入水煎1次，然后合并2次藥汁即成。每日1劑，分2次服用。本方滋陰補(bǔ)血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血、再生障礙性貧血伴有腰膝酸痛。

（5）蟲(chóng)草芪歸湯：冬蟲(chóng)夏草5克，生黃芪30克，當(dāng)歸10克，炙甘草5克。將冬蟲(chóng)夏草、黃芪、當(dāng)歸、炙甘草放入鍋中，用水浸泡25分鐘，放火上煮沸后，改用文火煎20分鐘，連煎2次，合并2次煎汁，備用。或?qū)⑾x(chóng)草焙干，研細(xì)末備用；將黃芪、當(dāng)歸、炙甘草如上法煎汁備用。每日1劑，分2次飲用，2個(gè)星期為1個(gè)療程。本方補(bǔ)氣養(yǎng)血，益氣活血。適用于治療各種貧血。

5.中成藥療法　生血寶。冬蟲(chóng)夏草50克，石斛、女貞子、覆盆子、墨旱蓮、杜仲各40克，川續(xù)斷、桑寄生各35克，紫蘇子20克。本方補(bǔ)氣生血，益氣補(bǔ)血，養(yǎng)陰生津。適應(yīng)于各種類(lèi)型的貧血。每次2片口服，每日3次。

6.民間驗(yàn)方療法（肉食療法）

（1）紅棗粳米粥：粳米120克，大棗15顆，冰糖少許。將粳米、大棗淘洗干凈。粳米、大棗放入鍋內(nèi)，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥。再將冰糖放入鍋內(nèi)，加少許水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋內(nèi)，攪拌均勻即成。每日早、晚餐食用。本方健脾寬中，補(bǔ)中益氣。適應(yīng)于防治缺鐵性貧血。

（2）黨參燉豬心：黨參、當(dāng)歸各20克，豬心1個(gè)，大棗10枚，精鹽適量。先將豬心洗凈，切碎，再將諸藥布包，同入鍋內(nèi)，加清水適量，燉熟后去藥包，再用食鹽調(diào)味服食。本方益氣養(yǎng)血，補(bǔ)心安神。適用于治療缺鐵性貧血。

（3）參歸燉豬心：人參10克，當(dāng)歸20克，大棗15枚，豬心1個(gè)，精鹽適量。先將豬心洗凈，切碎，再與諸藥一起放入鍋中，加清水適量燉至熟爛，再用適量精鹽調(diào)服。本方益氣養(yǎng)血，補(bǔ)心安神。適用于治療缺鐵性貧血。

（4）山藥燉豬肥肉：山藥250克，豬肥肉350克，鮮香菇50克，雞蛋1個(gè)，調(diào)料適量。先將鮮山藥洗凈，煮熟剁細(xì)，豬肉去筋剁餡；香菇洗凈，切成細(xì)絲，加入生姜末、蔥花、鹽，再與肉餡混勻后，再剁成肉泥狀，加入香油、味精、蛋清、淀粉、山藥粉、胡椒粉拌勻待用。再將花生油入鍋燒至六七成熱時(shí)，把肉餡做成肉丸子下鍋，炸成金黃色時(shí)撈起，或加骨頭湯略煮，調(diào)味服食。本方益氣，養(yǎng)血，補(bǔ)脾。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血。

（5）豬髓鵪鶉湯：豬脊髓30克，鵪鶉肉90克，桂圓肉60克，冰糖、桂花、調(diào)料各適量。先將鵪鶉肉洗凈，汆透，切塊，放入碗內(nèi)，納入豬髓及清湯，桂圓肉、冰糖、料酒、蔥、姜等，上籠蒸爛，撒上桂花即成。每日1次。本方補(bǔ)脾腎，益精血。適應(yīng)于治療缺鐵性貧血。

（6）芪圓羊肉大棗湯：生黃芪60克，桂圓肉30克，羊肉250克，大棗10枚，調(diào)料少許。將羊肉洗凈，切塊，同諸藥一起放入鍋中，加適量清水燉至爛熟后，用精鹽、味精等調(diào)味服食。2日1劑，分6次服食完畢。本方補(bǔ)脾腎，益精血。適用于治療缺鐵性貧血。

（7）黑米燉雞肉：黑米250克，黑棗15枚，仔雞1只，調(diào)料適量。將仔雞去毛雜，洗凈，切絲，雞骨拍破，一起放入鍋中，加清水適量及蔥、姜等，先用旺火煮沸，再用文火煮至肉熟，加入黑米、黑棗煮粥，再用食鹽調(diào)味服食。每劑分2日吃完，隔2日1劑，連服3～5劑。本方補(bǔ)腎益氣，養(yǎng)髓生血。適應(yīng)治療缺鐵性貧血。

7.足穴療法?、俜瓷鋮^(qū)療法，按摩腎、輸尿管、膀胱、心、脾、胃、肝、小腸等反射區(qū)；②對(duì)于缺鐵性貧血，要重點(diǎn)按摩脾反射區(qū)。

（三）注意事項(xiàng)

1.成年人每天鐵需要量為1～2毫克，育齡婦女、嬰兒和生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年鐵的需要量增加。如果在日常生活中，食物中鐵的含量不足或者吸收不良，就容易發(fā)生缺鐵。所以，在日常生活中，要注意補(bǔ)充鐵元素。

2.肉類(lèi)食物中的血紅素鐵易于被吸收，蔬菜、谷類(lèi)、茶葉中的磷酸鹽、植酸、單寧酸等成分可影響鐵的吸收，所以食物的組成，對(duì)鐵的攝入是否充足有較大的影響。

3.藥物或胃、十二指腸疾病也可以影響鐵的吸收。如萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍術(shù)后患者會(huì)減少鐵的吸收，易使體內(nèi)發(fā)生鐵缺乏。

4.為防止鐵攝入量不足，所以要提倡母乳喂養(yǎng)和及時(shí)添加輔食，對(duì)于妊娠期及哺乳期婦女要及時(shí)補(bǔ)充鐵劑以預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。