人到中年后,視力漸退,多因退行性病變所致。而眼病的發(fā)生與營(yíng)養(yǎng)飲食有一定的關(guān)系,目前是在眼病食療中增視食材是重要的組成部分。

(一)食材

常用增視食材大約可分為以下五大類。

1.果實(shí)類　梨、杮子、柑橘、櫻桃、葡萄、荔枝、桂圓、菠蘿、山楂、槐角、蓮子、粳米、大棗、白扁豆、黑豆等含維生素C較多。槐角久服能明目益氣。黑芝麻,含豐富脂肪、蛋白質(zhì)、卵磷脂和維生素E,長(zhǎng)期食用,有抗衰老作用。

2.蔬菜類　番茄、青椒、南瓜、油菜、茄子、大白菜等維生素C含量豐富,顏色深蔬菜含胡蘿卜素也較多,對(duì)增強(qiáng)眼內(nèi)視網(wǎng)膜營(yíng)養(yǎng)有重要作用。

3.豆類　黃豆、黑豆、扁豆、蠶豆,含多種氨基酸。豆制品如豆?jié){、豆腐,氨基酸含量特別高。黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血功效,老年人常食用,能固齒明目。

4.中草藥　枸杞子、菊花、決明子、白參、紫河車等。

5.動(dòng)物性食品　各種動(dòng)物肝富含維生素A和重要營(yíng)養(yǎng)素,有明目功能,其中以羊肝甚佳,各種動(dòng)物眼,也可作為明目的食療食品。蜂乳、蜂王漿、蜂蜜含有多種氨基酸,有抗衰老作用。

(二)常用增視食療驗(yàn)方

1.黑豆　每天空腹食用熟黑豆30粒。

2.雞肝粥　烏雞肝1具,切細(xì),以豉汁加粳米做成羹或粥,可常食用。

3.蓮子粥　嫩蓮子15g,去皮和心切細(xì),粳米150g,先將蓮子煮熟,用米做粥后加入蓮子,攪拌后趁熱食用。

4.決明子　5g每天早晨吞服,或泡茶飲用。

5.兔肝粥　兔肝1具,切細(xì)后,與豉汁同做成粥,空腹時(shí)食用。

6.煮羊肝　青羊肝1具,切細(xì)后加水煮熟,瀝干后,以鹽、醬、醋調(diào)味后食用。

7.大棗扁豆湯　白扁豆、大棗同煮后食用。

8.大棗槐實(shí)湯　槐角10g,大棗10枚,煎汁后服用。

9.芝麻糊　黑芝麻炒熟,研細(xì)末沖豆?jié){或牛奶,加蜂蜜5ml調(diào)味后服用。

10.河車粉　紫河車粉3g,以溫開(kāi)水吞服。

11.桂圓參湯　白參2g,龍眼肉10枚,煎汁后服用。

服用增視食品的目的是維持或恢復(fù)和提高視覺(jué)質(zhì)量,即中心視力和周邊視力。