近年來研究表明,葛根對學習記憶障礙有明顯的治療作用,可用于治療老年性癡呆、智力障礙、記憶力差等癥。葛根素能明顯改善阿爾茲海默癥(AD)大鼠學習記憶能力,將AD大鼠隨機分為假手術(shù)組、AD組和Pue組;右側(cè)杏仁核注射p-淀粉樣肽(Ap)制備AD大鼠模型,假手術(shù)組同樣部位注射三氟乙酸;用Y型迷宮檢測各組大鼠學習記憶能力;應(yīng)用免疫組化方法檢測各組大鼠海馬色氨酸404位點tau蛋白過度磷酸化陽性細胞及膽堿乙酰轉(zhuǎn)移酶(Ch AT)陽性細胞的表達。結(jié)果發(fā)現(xiàn)與假手術(shù)組相比,AD組大鼠迷宮試驗成績下降,海馬色氨酸404位點tau蛋白過度磷酸化陽性細胞數(shù)明顯增加,Ch AT陽性細胞數(shù)明顯減少(均P＜0.01);Pue組學習記憶成績明顯提高(P＜0105),色氨酸404位點tau蛋白過度磷酸化陽性細胞數(shù)明顯降低,Ch AT陽性細胞數(shù)明顯增加(均P＜0.01)。這可能與其抑制tau蛋白過磷酸化反應(yīng)、減輕膽堿能神經(jīng)元損傷、增加Ch AT活性和功能、催化ACh合成有關(guān)。葛根素還可改善慢性低O2高CO2大鼠學習記憶能力并提高其腦內(nèi)膽堿乙酰轉(zhuǎn)移酶(Ch AT)活性。

在以小鼠跳臺法和大鼠操作式條件反射法觀察葛根提取物及總黃酮對動物學習記憶功能的影響實驗中,結(jié)果顯示兩者均能對抗東莨菪堿所致的小鼠記憶獲得性障礙、40%乙醇所致的記憶再生性障礙和亞硝酸鈉造成的記憶鞏固障礙;葛根醇提物還能對抗東莨菪堿所致的大鼠操作式條件反射的抑制。東莨菪堿能降低小鼠大腦皮質(zhì)和海馬乙酰膽堿含量,并能降低其轉(zhuǎn)移酶的活性,這可能就是葛根能改善學習記憶作用的機制之一。