提供多種選擇，讓孩子遠(yuǎn)離洋快餐

近年，各種各樣的洋快餐紛紛進(jìn)入我國大中城市，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、麥肯基等洋快餐落地生根，一家家連鎖店生意紅火，節(jié)假日更是異常火爆。仔細(xì)觀察，出入洋快餐店的大多是少年嬰幼兒。孩子們都愛上了洋快餐。

寶寶行為案例

“媽媽，我要吃麥當(dāng)勞！”每個(gè)周末，力力都要纏著媽媽帶他去吃麥當(dāng)勞，從不改變。一看到店里的薯?xiàng)l、香辣雞腿堡，力力眼睛都跟著發(fā)亮。于是，一會兒炸雞腿、薯?xiàng)l，一會兒可樂，直到肚子撐得受不了才肯回家，下一頓什么也吃不下了，餓了就靠吃零食。如果不滿足他，力力就不高興地耍脾氣。媽媽擔(dān)心他吃多了這類食品后，不能保證均衡地?cái)z入營養(yǎng)，怎么辦呢？

專家指導(dǎo)

■孩子愛吃洋快餐怎么辦？父母可以試試以下的方法

［做可口的飯菜吸引寶寶］在給寶寶做飯時(shí)，家長應(yīng)盡可能根據(jù)寶寶的口味喜好，轉(zhuǎn)移寶寶對“洋”快餐和零食的注意力，吃飽飯后的寶寶往往很少惦記零食。當(dāng)然，如果有條件，還可以讓寶寶親自參與做飯的一些環(huán)節(jié)，比如讓寶寶和媽媽一起摘菜、做面餅等。飯菜里加入了寶寶自己的勞動，寶寶吃起來會格外地香！

［多補(bǔ)充水果、蔬菜］洋快餐對孩子的誘惑是不可避免的，既然無法做到杜絕，就得想辦法讓他得到均衡的營養(yǎng)。可以讓孩子在家吃飽了再帶他外出，這樣既不會讓孩子吃太多的“垃圾食品”，又能保證營養(yǎng)需要。

吃完快餐后還要記得多給孩子補(bǔ)充水果，彌補(bǔ)一下快餐中缺少的營養(yǎng)。另外，在買洋快餐的時(shí)候，要選擇其中比較健康的食品給孩子吃，譬如沙拉、牛奶、鮮果汁等。孩子喜歡洋快餐，很多時(shí)候是因?yàn)楹⒆酉矚g那里的游戲場所，而對吃什么可能并不十分在意。

［適當(dāng)加餐彌補(bǔ)空缺］由于寶寶胃的容積較小，每次不會進(jìn)食太多，加上寶寶活潑好動，所以每天最好在上午十點(diǎn)、下午三點(diǎn)左右給寶寶加一次餐?？砂才懦砸恍┧?、少量點(diǎn)心等，以彌補(bǔ)寶寶在這個(gè)時(shí)間段的胃腸消化空缺，降低寶寶對零食的欲望。

［不要把洋快餐當(dāng)作獎勵］經(jīng)常吃洋快餐不利于孩子身體的發(fā)育成長，但每到一處店面，總是大人小孩座無虛席，異常熱鬧。很多家長總認(rèn)為洋快餐是營養(yǎng)好的食品，并且作為孩子表現(xiàn)好的獎勵。這種獎勵，使孩子的胃口越調(diào)越高，嘴巴也越吃越刁。快餐屬于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。腸胃功能不好或者體態(tài)肥胖的嬰幼兒，更不宜吃洋快餐。

［控制寶寶零食的儲存量］對于好吃零食的寶寶，家長應(yīng)注意少給寶寶買零食，適當(dāng)控制家里零食的儲存量。并應(yīng)合理安排寶寶吃零食的時(shí)間，控制寶寶對零食的攝入量。在寶寶要買零食時(shí)，可通過買書或其他健康玩具，如足球、溜冰鞋等來吸引寶寶的注意力，這樣做不僅抗拒了零食，還可以幫助寶寶鍛煉身體、增進(jìn)食欲。

知識導(dǎo)讀

漢堡包、炸薯?xiàng)l、炸雞，許多人愛吃“洋快餐”，但是“洋快餐”卻對身體健康有危害。

能量過高。“洋快餐”的最大缺點(diǎn)是肉量多、蔬菜少。“炸薯?xiàng)l”大大增加了能量，不僅破壞了維生素，還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺?！把罂觳汀本哂懈吣芰?、高脂肪、高蛋白質(zhì)的特點(diǎn)；同時(shí)還有低礦物質(zhì)、低維生素、低膳食纖維的特點(diǎn)。

具有成癮性。美國有關(guān)研究表明，漢堡包、炸薯?xiàng)l、炸土豆片等“洋快餐”可引起進(jìn)食者內(nèi)分泌系統(tǒng)改變，使人難以控制進(jìn)食量。因而，“洋快餐”具有一定的成癮性。

有致癌物。瑞典食品安全機(jī)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)：漢堡包、炸薯?xiàng)l、炸薯片、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮，以及油煎、油炸等食品中含有的大量丙烯酰胺，可以導(dǎo)致基因突變，損害中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)良性或惡性腫瘤。采用煎、烤、炸、焙等西式烹飪制作的食物，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每kg食品中丙烯酰胺不得超過1mg。而美式快餐的炸薯?xiàng)l中丙烯酰胺高出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)約100倍，一包普通炸薯片超標(biāo)500倍。

引起嬰幼兒性早熟。美式炸雞易引起嬰幼兒性早熟和肥胖，中國肥胖嬰幼兒的增多與此有關(guān)。據(jù)報(bào)道：天津嬰幼兒醫(yī)院內(nèi)分泌科，接待過一些帶孩子來治療性早熟的家長。有的孩子五六歲就變聲、乳房發(fā)育、出現(xiàn)生理性月經(jīng)，他們的共同特點(diǎn)就是愛吃“洋快餐”。

行為矯正TIPS：寶寶愛吃洋快餐

既然無法避免孩子吃洋快餐，那么，聰明的媽媽不妨從孩子喜愛的洋快餐店里偷藝，讓孩子在不知不覺間，吃下你搭配好的“維生素大餐”。

色拉自助餐

仔細(xì)研究一下必勝客里的色拉為何誘人：其一，品種多，自由選擇余地大，可任由你創(chuàng)造性地搭配。除了西芹、生菜、紫包菜、西蘭花等生菜外，還有甜玉米、圣女果、葡萄干、菠蘿塊等小朋友喜愛的水果；其二，規(guī)定論碗計(jì)價(jià)，所以許多父母會規(guī)定孩子“只能吃一碗”，后一種限制反而是一種巨大的誘惑，每個(gè)孩子都會由此而仔細(xì)研究玻璃碗的容量，以期裝得更多。

由此媽媽可以得到啟發(fā)：做蔬菜色拉時(shí)，媽媽只需要提供“半成品”，比如西芹粒、紫包菜絲、煮過的罐頭片蘑和甜玉米粒、洋蔥圈、土豆泥、黃瓜丁、火腿丁、甜豌豆、葡萄干及榛子仁等，再加上一甜一咸兩種色拉醬，然后就由孩子自己創(chuàng)造菜式吧。

當(dāng)然，你可給孩子一個(gè)“不夠大”的碗，也規(guī)定他“只能吃一碗。孩子肯定把小碗裝得滿滿的，吃得香香甜甜。

家制壽司宴

在日本料理店中胃口大開，回來就“吞咽艱難”的小朋友，很可能是飲食上的惟清淡主義者和惟美主義者。那就快去日本料理店學(xué)藝吧！趁剩飯還溫?zé)釙r(shí)平鋪于整張的紫菜上，內(nèi)夾黃瓜條、萵筍條、紫蘿卜條或海蟹肉條，卷緊，用小刀切成小段，每個(gè)“壽司”上鋪以裝飾性的蘿卜花、南瓜塊或海魚片。

除了制作壽司能讓孩子“消化”一部分蔬菜外，烹制方法簡單的日式豆芽和日式土豆泥，都值得借鑒。