飲食營養(yǎng)：少吃含鹽量高的食物

這個(gè)時(shí)候孕媽媽的飲食要注意，需要控制鹽的攝入量，平時(shí)口味重的孕媽媽一定要注意，過多的鹽分?jǐn)z取會(huì)讓血管變得脆弱。孕媽媽每天的攝鹽量掌握在7～9克即可。

胡蘿卜　烹炒營養(yǎng)價(jià)值高

營養(yǎng)重點(diǎn)

營養(yǎng)需求

懷孕10周時(shí)，孕媽媽的情緒波動(dòng)很大，不必?fù)?dān)心，這都是孕期雌激素作用的結(jié)果。懷孕3～6個(gè)月是胎兒腦細(xì)胞迅速增殖的第一階段，因此現(xiàn)在開始應(yīng)在食物里增加碘的含量，胎兒腦的發(fā)育必須依賴母體內(nèi)充足的甲狀腺素，甲狀腺素是促進(jìn)大腦和骨骼發(fā)育的重要原料。因此孕媽媽每天需碘量應(yīng)在0.115毫克左右，最好食用加碘鹽。但在補(bǔ)碘之前要去醫(yī)院檢查，以確定自己是否碘過盛。

吃什么、怎么吃

懷孕早期需有限的進(jìn)食，維生素雖需要補(bǔ)充，但不代表要多吃。孕媽媽若是吃得太胖不僅行動(dòng)不方便，更有產(chǎn)生妊娠糖尿病、妊娠高血壓綜合征的可能，提高難產(chǎn)概率。因此孕媽媽在食物上要避免攝入高淀粉、高脂肪及加工食品。一般在整個(gè)懷孕期，體重增加12千克以內(nèi)是最為理想的。記住，懷孕不代表想吃就吃，也不代表吃得越多越好。

飲食專家提示

孕媽媽易患缺鐵性貧血，一般來說，當(dāng)驗(yàn)血時(shí)發(fā)現(xiàn)血紅蛋白量在10克以下時(shí)，即應(yīng)視為貧血。如果發(fā)生貧血，就必須加強(qiáng)營養(yǎng)。由于缺鐵性貧血往往是與營養(yǎng)不良聯(lián)系在一起的，因此，孕媽媽要常吃富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物。令人欣慰的是，富含蛋白質(zhì)的肉類、雞、鴨、魚和動(dòng)物肝臟等食物也都富含鐵質(zhì)，而含維生素C較豐富的新鮮蔬菜、水果等食物，也含有一定數(shù)量的鐵質(zhì)，常吃這些食物，既可保持營養(yǎng)的平衡，又可防止貧血。但是應(yīng)該注意，必須把葷素食物搭配在一起，才能大大提高鐵的吸收率。另外，還可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服一些鐵劑，硫酸亞鐵片含有人體易于吸收的二價(jià)鐵，是較理想的補(bǔ)鐵藥物，若同時(shí)配以能夠促進(jìn)鐵吸收的維生素C，補(bǔ)鐵的效果更佳。

孕媽媽的參考餐單

雙耳爆敲蝦

原料

黑木耳、銀耳各5克，草蝦10只，芥藍(lán)片25克。

調(diào)料

蔥末、姜末各10克，精鹽1小匙，淀粉3大匙，水淀粉1大匙，蔥油5小匙。

1黑木耳、銀耳洗凈，撕成朵，清水燒沸，放入黑木耳、銀耳焯透，撈出瀝水。

2草蝦洗凈，去沙線，切成兩片放入碗內(nèi)，撒上少許精鹽拌勻，腌漬10分鐘，再撒上淀粉。

3鍋中加入清水燒沸，放入草蝦焯燙至熟，撈出瀝干；鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥末、姜末炒香。

4放入芥藍(lán)片、草蝦、黑木耳、銀耳翻炒均勻；加入精鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，出鍋裝盤即可。

宮保魚丁

原料

凈草魚1條，花生仁30克，紅干椒15克，雞蛋液1小碗。

調(diào)料

蔥花20克，精鹽、白糖、醬油各1小匙，淀粉、植物油各適量。

1草魚取凈魚肉，切丁，再加入雞蛋液抓勻，下入熱油中炸至淺黃色，撈出瀝油。

2鍋中留底油燒熱，先放入醬油、紅干椒炒出香味，再下入魚肉丁翻炒均勻，然后加入精鹽、白糖炒至入味，再放入花生仁、蔥花略炒，即可出鍋裝盤。

燕麥片餅干

原料

面粉250克，黃油150克，燕麥片75克，雞蛋黃50克，泡打粉5克。

調(diào)料

精鹽1小匙，白糖100克，牛奶5大匙。

1將面粉、泡打粉、黃油、精鹽混合攪拌5分鐘，再加入雞蛋黃、燕麥片、牛奶攪勻成餅干料，稍餳15分鐘。

2將餅干料搓成長條，再切成小面團(tuán)，搓成圓形生坯；將生坯整齊地?cái)[入烤盤中，放入烤箱，用170℃的爐溫烘烤15分鐘，取出裝盤即可。