傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣中，母雞被認(rèn)為是坐月子的最佳食品，不但能增強(qiáng)體質(zhì)，還能促進(jìn)乳汁分泌。但科學(xué)證明，產(chǎn)后吃燉母雞不但不能增乳，反而會(huì)出現(xiàn)回奶現(xiàn)象。新媽媽產(chǎn)后血液中的激素濃度大大降低，導(dǎo)致催乳素發(fā)揮催乳作用，促進(jìn)乳汁分泌。但是新媽媽產(chǎn)后食用燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，大量食用會(huì)使血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能因此減弱，導(dǎo)致乳汁不足，甚至完全回奶。公雞體內(nèi)所含的少量雄激素有對(duì)抗雌激素的作用，會(huì)促使乳汁分泌，這對(duì)寶寶的身體健康起著潛在的促進(jìn)作用。

也許老一輩人早就告誡新媽媽，分娩后不宜多吃鹽，特別是在產(chǎn)后的最初幾天，飯菜內(nèi)一點(diǎn)兒鹽都不能放。其實(shí)這樣做只會(huì)適得其反，新媽媽吃無(wú)鹽飯菜會(huì)使食欲不佳，不利于康復(fù)，因此飯菜里放適量鹽對(duì)新媽媽來(lái)說(shuō)是有益處的。新媽媽在分娩前幾天，身體要出很多汗，乳腺分泌也很旺盛，體內(nèi)容易缺水、缺鹽，從而影響乳汁分泌。新媽媽的食物中應(yīng)該適量放一些鹽，可以避免月子里出汗過(guò)多造成身體脫水，影響身體恢復(fù)和乳汁分泌。

酒的作用是活血，對(duì)于剛剛分娩后的新媽媽來(lái)說(shuō)，烹調(diào)時(shí)加些酒可以幫助排出惡露。但如果惡露已經(jīng)排干凈，仍然用酒烹調(diào)食物就不適宜了。特別是在夏天，因?yàn)榫朴锌赡軐?dǎo)致子宮收縮不良。

新媽媽產(chǎn)后多喝高脂肪濃湯，不但影響食欲，還會(huì)使身體發(fā)胖，體態(tài)變形，并且使乳汁中的脂肪含量過(guò)高，會(huì)使寶寶不能耐受和吸收，反而引起腹瀉。新媽媽適宜喝脂肪適量的清湯，如蛋花湯、鮮魚(yú)湯等。

產(chǎn)后應(yīng)該適當(dāng)多喝些雞湯、魚(yú)湯、排骨湯、豆腐湯等，有利于泌乳，但同時(shí)也要吃肉。因?yàn)槿獗葴臓I(yíng)養(yǎng)更豐富。但高脂肪的濃湯容易產(chǎn)生油膩感，影響食欲，并會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)后發(fā)胖，還容易引起寶寶腹瀉，因此新媽媽不宜多飲濃湯。

巧克力中所含的可可堿會(huì)進(jìn)入母乳，并通過(guò)哺乳進(jìn)入寶寶的體內(nèi)，從而損害寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并導(dǎo)致消化不良、睡眠不穩(wěn)、哭鬧不停等。另外，常吃巧克力還會(huì)影響新媽媽的食欲，造成身體所需的營(yíng)養(yǎng)供給不足。這樣，不僅影響新媽媽的身體康復(fù)，還會(huì)影響寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育。

有的新媽媽為了加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)后和坐月子期間，常以多吃雞蛋來(lái)滋補(bǔ)身體的虧損，甚至把雞蛋當(dāng)成主食。然而，吃雞蛋并非越多越好，醫(yī)學(xué)研究表明，產(chǎn)后數(shù)小時(shí)內(nèi)，最好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^(guò)程中，新媽媽體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也隨之下降。若產(chǎn)后立即吃雞蛋，會(huì)難以消化，從而增加胃腸負(fù)擔(dān)。在整個(gè)產(chǎn)褥期間，根據(jù)對(duì)新媽媽的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每天需要蛋白質(zhì)100克左右，因此，每天吃雞蛋3～4個(gè)就足夠了。研究還表明，一個(gè)新媽媽或普通人，每天吃十幾個(gè)雞蛋與每天吃3個(gè)雞蛋，身體所吸收的營(yíng)養(yǎng)是一樣的，雞蛋吃多了，并沒(méi)有好處，甚至容易引起胃病。

同樣道理， 油炸食物也較難消化，新媽媽也不應(yīng)多吃。并且，油炸食物的營(yíng)養(yǎng)在油炸過(guò)程中已經(jīng)損失很多，比其他食物營(yíng)養(yǎng)成分要差，多吃并不能給新媽媽增加營(yíng)養(yǎng)，反而增加了腸胃負(fù)擔(dān)。

一些地方對(duì)新媽媽的忌口講究過(guò)多，如忌魚(yú)蝦、牛、羊肉或不準(zhǔn)吃大米，只能喝小米粥等，這些都是不可取的。有些地區(qū)的新媽媽在坐月子期間認(rèn)為蔬菜、水果“寒氣大”而忌食，怕吃了會(huì)傷身，結(jié)果新媽媽在分娩后容易發(fā)生大便秘結(jié)。其實(shí)，新媽媽產(chǎn)后需要各種營(yíng)養(yǎng)，主、副食都應(yīng)兼?zhèn)淝叶鄻踊?，僅吃一兩樣不能滿足媽媽的需要，也不利于乳汁的分泌。因此，新媽媽在適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、多飲湯水的同時(shí)，更應(yīng)吃些富含纖維的蔬菜、水果，既利于乳汁分泌，又有潤(rùn)腸作用。

新媽媽在分娩后， 適當(dāng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又有利于身體的恢復(fù)，同時(shí)可以確保奶水充足。但是，如果滋補(bǔ)過(guò)量是有害無(wú)益的。新媽媽為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)乳汁分泌，都特別重視產(chǎn)后的滋補(bǔ)，常是天天不離雞，餐餐有魚(yú)肉。其實(shí)這樣不但浪費(fèi)錢財(cái)，還可能引發(fā)麻煩。滋補(bǔ)過(guò)量容易導(dǎo)致肥胖，產(chǎn)后新媽媽過(guò)胖會(huì)使體內(nèi)糖類和脂肪代謝失調(diào)，引起各種疾病。此外，新媽媽營(yíng)養(yǎng)太豐富，必然使奶水中的脂肪含量增多，如果寶寶胃腸能夠吸收，也會(huì)造成寶寶肥胖，并易患扁平足等疾??；若寶寶消化能力較差，不能充分吸收，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉，而長(zhǎng)期慢性腹瀉，又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

味精中的主要成分是谷氨酸鈉，新媽媽在攝入高蛋白的同時(shí)，如果多食味精，大量谷氨酸鈉可通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，與寶寶血液中的鋅發(fā)生特異結(jié)合，形成不能被人體吸收的谷氨酸鋅，從而引發(fā)寶寶急性鋅缺乏。鋅是人體必需的微量元素，可以改善食欲并促進(jìn)消化功能，若是缺鋅，則會(huì)使舌上的味蕾受累而影響味覺(jué)，以致對(duì)食物不能引起味覺(jué)而導(dǎo)致厭食。缺鋅還會(huì)使寶寶發(fā)生弱智、性晚熟、成年侏儒癥以及生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等病。因此在分娩后最初3個(gè)月內(nèi)，新媽媽食用的菜肴應(yīng)注意不要多加味精。

通常新媽媽分娩后體重會(huì)增加，許多人為了恢復(fù)產(chǎn)前的苗條身材，產(chǎn)后便馬上開(kāi)始節(jié)食，這樣做不但有損身體健康，而且哺乳的新媽媽更不可取。新媽媽產(chǎn)后所增的體重，主要為水分和脂肪。如果是給寶寶哺乳，勢(shì)必要消耗體內(nèi)的大量水分和脂肪，這些脂肪根本不夠。因此，新媽媽不僅不能節(jié)食，還要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，每天必須保證攝入足夠的熱量。

產(chǎn)后適量喝紅糖水，對(duì)新媽媽和寶寶都有好處。新媽媽分娩時(shí)，精力和體力消耗非常大，加之又失血，產(chǎn)后還要給寶寶哺乳，因此需要大量的糖類和鐵質(zhì)。紅糖不但能補(bǔ)血，又能提供熱量，是新媽媽的補(bǔ)益佳品。

許多新媽媽以為喝得越多越好，所以飲用很長(zhǎng)時(shí)間，甚至長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。但是久喝紅糖水對(duì)新媽媽子宮復(fù)原不利。在產(chǎn)后10天，惡露逐漸減少，子宮收縮也恢復(fù)正常，但若喝紅糖水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使惡露血量增多，造成新媽媽繼續(xù)失血，因此引起貧血。新媽媽產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間，應(yīng)以7～10天為宜。

常吃油條會(huì)影響身體健康。因?yàn)橛蜅l屬于高溫油炸食品，油溫達(dá)190℃，并且油是反復(fù)使用的，會(huì)造成油脂老化、色澤變深、黏度變大、異味增加，油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如必需脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，食用高溫加熱油脂，很容易出現(xiàn)胃損傷和乳頭狀瘤，并有肝瘤、肺腺瘤，所以認(rèn)為高溫油脂有致癌的可能性。許多學(xué)者認(rèn)為：不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強(qiáng)，大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這些聚合物能影響動(dòng)物的正常發(fā)育，降低生育機(jī)能，使肝功能異常、肝臟腫大。油條面團(tuán)中加入的堿和礬又對(duì)面粉的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的破壞作用。

在油條的制作時(shí)，需加入一定量明礬，而明礬正是一種含鋁的微量元素。經(jīng)測(cè)定，每100克油條(約4根油條)的鋁含量為50～55毫克，而人體允許每日鋁的攝入量是0.7毫克/千克體重。一個(gè)50千克體重的人，每日的鋁攝入量不應(yīng)超過(guò)35毫克，即一個(gè)人每天吃3根油條(按每100克面團(tuán)做4根油條計(jì)算)，就要攝入37.5～41.25毫克的鋁。炸油條時(shí)，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說(shuō)，如果新媽媽每天吃兩根油條，就等于吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來(lái)，其攝入鋁的量就相當(dāng)驚人了。這些明礬中含的鋁通過(guò)乳汁，侵入寶寶的身體，會(huì)使其形成大腦障礙，增加患唐氏綜合征的概率。

蘇打作為膨松劑加入制油條的面團(tuán)中，雖然不會(huì)明顯損害人體健康，但它能使面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分受到嚴(yán)重破壞，特別是B族維生素。經(jīng)測(cè)定，面粉做成油條后，其中維生素B1、維生素B2、維生素B3的損失率分別為100%、50%、48%。

近些年來(lái)，由于發(fā)現(xiàn)茶葉中含有鐵、鋅、錳等微量元素，于是有些人便主張?jiān)袐寢屌c新媽媽?xiě)?yīng)多飲茶，這樣有利于胎兒與寶寶的發(fā)育。其實(shí)這種看法很片面，甚至是錯(cuò)誤的。

我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，飲用茶葉已有五千年的歷史，古人稱茶為萬(wàn)病之藥，茶能養(yǎng)生，延年益壽。人體所需要的86種元素，已查明茶葉中含有28種之多，所以說(shuō)茶是人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充源。茶葉對(duì)開(kāi)發(fā)智慧、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和除臭、解毒方面的功效已被許多科學(xué)研究所證實(shí)，因此它也是一種性能良好的機(jī)能調(diào)節(jié)劑。同時(shí)，茶還對(duì)多種疾病有一定的預(yù)防作用和輔助療效。

但是，新媽媽不宜喝太多茶。因?yàn)樵伦悠谌绻却罅康牟瑁柚泻懈邼舛鹊镊匪釙?huì)被黏膜所吸收，進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán)，會(huì)抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶葉中還含有咖啡因，飲用茶水后，使人精神振奮，不易入睡，影響新媽媽的休息和體力的恢復(fù)，同時(shí)茶內(nèi)的咖啡因還可通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，容易使寶寶發(fā)生腸痙攣和突然無(wú)故啼哭現(xiàn)象。

茶葉含有較多鐵質(zhì)，但同時(shí)也存在大量鞣酸，它們會(huì)結(jié)合成難溶性物質(zhì)，阻礙了腸道對(duì)鐵質(zhì)的吸收。況且一些新媽媽在孕期已存在不同程度的貧血，而又得不到鐵的補(bǔ)充，以致病情加重。新媽媽也需要鐵質(zhì)，以增強(qiáng)造血機(jī)能。故飲茶不利于新媽媽的身體康復(fù)。

辛辣溫燥食物可使新媽媽體內(nèi)生熱，引起上火，出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)及痔瘡。給寶寶哺乳的新媽媽如有內(nèi)熱，必然通過(guò)乳汁影響到寶寶，使寶寶體內(nèi)也生熱。

因此，新媽媽的飲食宜清淡溫和，特別在產(chǎn)后5～7天之內(nèi)，應(yīng)以米粥、軟飯、面條、蛋湯等為主，不要吃大蒜、辣椒、韭菜等，更不要飲酒。

因其損傷脾胃，影響消化功能，且生冷之物容易致淤血滯留，可引起產(chǎn)后腹痛和產(chǎn)后惡露不絕等，而多食堅(jiān)硬食品，還容易使牙齒松動(dòng)疼痛。

新媽媽由于分娩時(shí)勞累和進(jìn)食較少，相當(dāng)一段時(shí)間仍表現(xiàn)為體質(zhì)虛弱。為了使新媽媽盡快恢復(fù)健康狀態(tài)，就需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)。如果儲(chǔ)量不足或儲(chǔ)量降低會(huì)影響泌乳。儲(chǔ)存的蛋白質(zhì)僅為乳腺增殖及早期泌乳用，如果產(chǎn)后1個(gè)月內(nèi)只攝入平常飲食的量，母體會(huì)出現(xiàn)負(fù)氮平衡，故應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)以促進(jìn)泌乳。輕體力勞動(dòng)新媽媽?xiě)?yīng)每日供應(yīng)90克，重體力勞動(dòng)新媽媽?xiě)?yīng)供應(yīng)115克。其中半數(shù)以上應(yīng)為動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

很多新媽媽有因缺鈣造成的抽筋、牙齒松動(dòng)等情況，因此還要適當(dāng)補(bǔ)充鈣。新媽媽在月子期每天需要的熱量為12 552千焦，其中應(yīng)包括蛋白質(zhì)100～200克和鈣質(zhì)1200毫克、鐵15毫克。如果新媽媽每日能吃主食500克，肉類或魚(yú)類150～200克，雞蛋3～6個(gè)，豆制品100克，豆?jié){或牛奶250～500克，新鮮蔬菜500克，每頓飯后吃1個(gè)水果（蘋(píng)果、橘子、香蕉都可以），基本上就可滿足哺乳期的營(yíng)養(yǎng)需要。

因?yàn)樾聥寢屧诜置鋾r(shí)失血過(guò)多，產(chǎn)后補(bǔ)血是十分必要的。鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，因此需要補(bǔ)充大量的鐵。

五谷和魚(yú)、肉、豆、蛋、乳類食物含有較豐富的B族維生素。B族維生素可以幫助身體的能量代謝，也具有增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)功能和加速血液循環(huán)的功效，對(duì)于產(chǎn)后器官功能恢復(fù)很有幫助。

多吃紅棗能顯著改善腸胃功能，達(dá)到增強(qiáng)食欲的功效。此外，紅棗還能補(bǔ)氣血，對(duì)于氣血虧損的新媽媽特別有幫助?，F(xiàn)代藥理研究證明：紅棗中含有大量的環(huán)磷酸腺苷，能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。

魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高。鯽魚(yú)和鯉魚(yú)清燉是很好的催奶食品。哺乳期間的新媽媽多吃魚(yú)和魚(yú)頭有益于寶寶大腦發(fā)育，寶寶多吃魚(yú)和魚(yú)頭會(huì)更聰明。魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是做湯，都鮮美可口，引人食欲，是日常飲食中人們比較喜愛(ài)的食物。魚(yú)類種類繁多，大體上分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類。但不論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少而已。

豬血，一種價(jià)廉但營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食品，其低脂高蛋白，且含有鐵、銅等人體必需元素和磷脂、維生素，特別是豬血含鐵豐富。每百克豬血中含鐵量45毫克，堪稱“養(yǎng)血之王”。因此，新媽媽分娩后膳食中要常有豬血，既預(yù)防缺鐵性貧血，又增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體大有益處。

黑木耳是一種滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)佳品。由于黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美、片大肉厚，故被人譽(yù)為“素中之葷”。其中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量分別比白木耳高出一倍、兩倍甚至五倍。在蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。黑木耳不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。

黑木耳具有一定吸附能力，對(duì)人體有清滌腸胃和消化纖維素的作用。

豬肝有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、益目三大功效，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)比瘦肉高，所含的糖類為糊精，容易被人體消化和吸收，還含有各種維生素和無(wú)機(jī)鹽，常吃可以“以臟補(bǔ)臟”、補(bǔ)肝血、養(yǎng)肝陰。豬肝含鐵豐富，單位含量是豬肉的20倍，并且是吸收率最高的食物，而鐵是血紅蛋白的主要成分，也是人體合成紅細(xì)胞的重要原料。對(duì)產(chǎn)后貧血、缺鐵性貧血的人群，豬肝是補(bǔ)鐵的最佳來(lái)源。

春季很多蔬菜都陸續(xù)上市了，新媽媽可以適當(dāng)吃些新鮮的蔬菜。靜養(yǎng)很重要，產(chǎn)后1～3天要吃些清淡、易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。新媽媽由于分娩時(shí)身體能量消耗大，產(chǎn)后需要臥床休息，還要給寶寶哺乳，油炸、油膩及辛辣食物容易加劇便秘，也會(huì)影響下奶，而奶水也會(huì)刺激寶寶誘發(fā)濕疹、腹瀉等疾病。新媽媽喝紅糖水、母雞湯、魚(yú)湯、小米粥的習(xí)俗都是好的，如果再配以適量的新鮮蔬菜、水果，就更有益于新媽媽身體恢復(fù)和哺乳。

秋天除了進(jìn)補(bǔ)一些魚(yú)湯、雞湯、豬蹄湯外，還應(yīng)當(dāng)加入一些滋陰的食物，以對(duì)抗秋燥對(duì)新媽媽的不利，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺等，這些食物具有潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用，應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛辣食物。

分娩后新媽媽身體比較虛弱，尤其是脾胃，進(jìn)食生冷食物會(huì)影響脾胃的恢復(fù)。夏季應(yīng)該多喝一些溫開(kāi)水，以補(bǔ)充水分。千萬(wàn)不要因?yàn)樘鞖庋谉峄蚺鲁龊苟缺虼罅匡嬘美滹嫛？梢詫⑺ブ瑴責(zé)犸嬘?。如果產(chǎn)后出現(xiàn)排便困難，可以將香蕉加熱食用，以潤(rùn)腸通便。但脾胃虛寒的新媽媽，即使在夏季也不宜吃西瓜，以免損傷脾胃。

寒性食物容易刺激胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重影響其他臟腑的循環(huán)，有損身體健康。因此，冬季應(yīng)以溫暖食物為主。原則上應(yīng)做到食用當(dāng)季果蔬，葷素搭配以素為主。冬季忌食寒性食物。冬季是自然界萬(wàn)物閉藏的季節(jié)，人類的陽(yáng)氣也會(huì)潛藏于冬季，脾胃功能相對(duì)虛弱，如果再食寒、冷、涼的食物，易損傷脾胃陽(yáng)氣。因此，冬季應(yīng)忌食寒性食物，如荸薺、番茄、生黃瓜、西瓜等。同時(shí)，不要吃得過(guò)飽，以免引起氣行不暢，更不要飲酒來(lái)抵御嚴(yán)寒。

產(chǎn)后1～2天，由于勞累，新媽媽的消化能力減弱，應(yīng)該吃些容易消化、富有營(yíng)養(yǎng)又不油膩的食物，如牛奶、豆?jié){、藕粉、面片，大米或小米等谷類煮成的粥、掛面或餛飩等。以后隨著消化功能的恢復(fù)，可進(jìn)普通飲食，但在產(chǎn)后的3～4天里，不要喝太多的湯，以免乳房淤脹過(guò)度。待泌乳后才可以多喝湯，如雞湯、排骨湯、豬蹄湯、鯽魚(yú)湯、圓肉紅棗湯、肉骨湯煮黃豆等，這些湯類既可促進(jìn)乳汁分泌，又含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)素。

月子里要多吃一些優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟等，適量的牛奶、豆類也是新媽媽必不可少的補(bǔ)養(yǎng)佳品。但蛋白質(zhì)不宜過(guò)量，一般每天攝取100克左右蛋白質(zhì)即可。否則會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，還易造成肥胖。

產(chǎn)后新媽媽所需要的熱量較高，每日需3000千焦左右。剛出生的寶寶所需的熱量也需乳汁供給。一般來(lái)講，每合成1000毫升乳汁需要3765千焦的熱量。因此哺乳的新媽媽?xiě)?yīng)該每日增加33.49千焦的熱量，其中最好有4.19千焦來(lái)自蛋白質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是人體熱量的主要來(lái)源，應(yīng)適量補(bǔ)充。

不少老人認(rèn)為，蔬菜、水果水氣大，新媽媽不能吃。其實(shí)蔬菜、水果如果攝入不足，易導(dǎo)致便秘，醫(yī)學(xué)上稱為產(chǎn)褥期便秘癥。蔬菜和水果富含人體“三寶”，即維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可促進(jìn)腸胃道功能的恢復(fù)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)的吸收利用，特別是可以預(yù)防便秘，幫助達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。從可進(jìn)食正常餐開(kāi)始，每日半個(gè)水果，數(shù)日后逐漸增加至1～2個(gè)水果。蔬菜開(kāi)始每餐50克左右，逐漸增加至每餐200克左右。

食物應(yīng)保持多種多樣，粗糧和細(xì)糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、紅豆、綠豆等。而且要選用品種、形態(tài)、顏色、口感多樣的食物，變換烹調(diào)方法，這樣既可保證各種營(yíng)養(yǎng)的攝取，還可讓蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)的作用，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)新媽媽恢復(fù)身體很有益處。

哺乳的新媽媽對(duì)鈣的需求量很大，需要特別注意補(bǔ)充，每日除喝牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)以外，還需要多喝排骨湯，保證每日連續(xù)補(bǔ)充鈣質(zhì)。

維生素A和維生素D在我們習(xí)慣飲食中的含量非常低，難以達(dá)到需求。新媽媽多去戶外曬太陽(yáng)可補(bǔ)充維生素D，還應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充維生素A和維生素D制劑。為避免B族維生素缺乏，也要多吃一些瘦肉、粗糧及肝、奶、蛋、蘑菇、紫菜等食物。

原料： 活鯉魚(yú)1尾，雞蛋2個(gè)，蔥花30克，姜末、蒜末各15克，精鹽1小匙，胡椒粉少許，醬油1/2小匙，米醋、香油各2小匙，料酒1大匙，白糖、水淀粉各3大匙，鮮湯200克，植物油500克(耗125克)。

做法： 1.精鹽、醬油、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、香油、鮮湯調(diào)勻成味汁。

2.鯉魚(yú)洗凈，去骨取肉，切成小片，放入盆內(nèi)，加入料酒，精鹽攪勻入味，再磕入雞蛋攪勻，再裹勻干面包粉，放入盤(pán)中。

3.鍋中加入植物油燒至五成熱，放入裹勻面包粉的魚(yú)片炸至表皮酥香，撈出裝盤(pán)。

4.鍋留底油燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末炒香，烹入味汁收至濃稠，出鍋澆淋在魚(yú)片上即成。

☆ 特性

面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，尿量多且頻繁、色淡，痰清，鼻涕清稀，舌苔白，易患感冒。

☆ 適用食物

寒性體質(zhì)的新媽媽腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環(huán)不暢，應(yīng)吃較為溫補(bǔ)的食物，如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補(bǔ)湯等，原則上不能太油，以免腹瀉。

食用溫補(bǔ)的食物或藥補(bǔ)可促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到氣血雙補(bǔ)的目的，而且筋骨也不易扭傷，腰背也不會(huì)有酸痛之感。

☆ 特性

面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱，口干苦，大便干硬或便秘，痰涕黃稠，尿量少顏色偏黃，舌苔黃或干，舌質(zhì)紅赤，口唇易因干燥而破裂，皮膚易長(zhǎng)痘瘡，易患痔瘡等。

☆ 適用食物

不宜多吃麻油雞。煮麻油雞時(shí)，姜及麻油用量要減少，酒也少用。宜用食物來(lái)滋補(bǔ)，如山藥雞、黑糯米、魚(yú)湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等具有降火功效的食物，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。腰酸的新媽媽用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可。

☆ 特性

不熱不寒，無(wú)口干和便秘情況，無(wú)特殊常發(fā)作的疾病。

☆ 適用食物

飲食上比較容易選擇，可以采取食補(bǔ)與藥補(bǔ)交叉食用。如果進(jìn)補(bǔ)后口干、口苦或長(zhǎng)痘痘，這就需要暫停藥補(bǔ)，吃一些可以降火的蔬菜，也可以喝一小杯不冰的柳丁汁或者葡萄汁。

宜食

姜、紅蘿卜、芥藍(lán)菜、高麗菜、紅豆、黑豆、綠花菜、芥菜、地瓜葉、青江菜、玉米、蘿卜、山藥、青椒、彩色甜椒、馬鈴薯、南瓜、松子、紅米、扁豆、黃豆、皇帝豆、燕麥、糙米、腰果、核桃、栗子、黑棗、荔枝、釋迦、木瓜、葡萄、櫻桃、柳橙、桂圓、水蜜桃等