烏雞人參枸杞湯的做法
【摘要】：人參烏雞湯鮮香嫩滑 2小時原 料 烏雞1只，鮮人參1根，枸杞15克。調(diào) 料 大蔥、姜塊各25克，精鹽、味精各少許，熟豬油1大匙。2 大蔥擇洗干凈，切成小段；姜塊去皮、洗凈，切成小片。3 烏雞去掉嗉子和雞尖，剁去雞爪，剖腹去內(nèi)臟和雜質(zhì)，放入沸水鍋中焯燙5分鐘，撈出沖凈、瀝干。2 添入清水燒沸，放入烏雞煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時。3 撈出蔥姜不用，放入鮮人參、枸杞，續(xù)燉約10分鐘至熟爛。
人參烏雞湯
鮮香嫩滑 2小時
原 料 烏雞1只，鮮人參1根，枸杞15克。
調(diào) 料 大蔥、姜塊各25克，精鹽、味精各少許，熟豬油1大匙。
準備工作 Zhunbeigongzuo
1 鮮人參洗凈（不要把參須弄斷）；枸杞用清水浸泡，瀝水。
2 大蔥擇洗干凈，切成小段；姜塊去皮、洗凈，切成小片。
3 烏雞去掉嗉子和雞尖，剁去雞爪，剖腹去內(nèi)臟和雜質(zhì)，放入沸水鍋中焯燙5分鐘，撈出沖凈、瀝干。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 鍋中加入熟豬油燒至七成熱，下入蔥段、姜片煸炒出香味。
2 添入清水燒沸，放入烏雞煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3 撈出蔥姜不用，放入鮮人參、枸杞，續(xù)燉約10分鐘至熟爛。
4 撇去浮沫，加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋倒在湯碗內(nèi)即可。
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