魷魚紫扁豆
【摘要】：魷魚紫扁豆原料水發(fā)魷魚200克紫扁豆150克紅尖椒40克調(diào)料植物油20毫升可用菜籽油或花生油高湯50毫升可用清水代替精鹽4克雞精2克可用味精代替料酒15毫升可用黃酒代替胡椒粉3克準(zhǔn)備工作1.將水發(fā)魷魚、紫扁豆、紅尖椒準(zhǔn)備好，放入盤中。制作步驟5. 鍋中放入油，燒熱后，放入紫扁豆，煸炒片刻。
魷魚紫扁豆
原料
水發(fā)魷魚200克
紫扁豆150克
紅尖椒40克
調(diào)料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
高湯50毫升
可用清水代替
精鹽4克
雞精2克
可用味精代替
料酒15毫升
可用黃酒代替
胡椒粉3克
準(zhǔn)備工作
1.將水發(fā)魷魚、紫扁豆、紅尖椒準(zhǔn)備好，放入盤中。
2.將紫扁豆洗凈，擇去老筋。
3. 將擇洗干凈的紫扁豆切成抹刀片。
4.將水發(fā)魷魚洗凈，切成小塊。
制作步驟
5. 鍋中放入油，燒熱后，放入紫扁豆，煸炒片刻。
6. 放入魷魚、紅尖椒，翻炒均勻。
7. 加入精鹽、雞精，翻炒均勻。
8. 放入料酒，翻炒均勻。
9. 放入胡椒粉，翻炒均勻。
10. 加入少許高湯，炒約3分鐘，大火收汁后，起鍋裝盤即可。
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