加入適量的鹽白糖味精雞精
【摘要】：羊肉丸子湯時間：20分鐘口味：鮮香滑嫩原 料 羊絞肉200克，白菜150克，香菜末25克，雞蛋清1個。2 羊絞肉放入碗中，加入姜末、蔥末，邊攪邊加入清水至羊絞肉上漿起勁。3 再加入雞蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒、香油攪拌均勻。2 用小勺將餡料制成小丸子，逐個放入湯鍋中煮制。3 用旺火燒沸，撇去浮沫，加入余下的精鹽、料酒調(diào)好口味。4 再調(diào)入味精，淋入香油，倒入大湯碗中，撒上香菜末即成。
羊肉丸子湯
時間：20分鐘
口味：鮮香滑嫩
原 料 羊絞肉200克，白菜150克，香菜末25克，雞蛋清1個。
調(diào) 料 蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、水淀粉、香油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 把白菜去掉菜根，剝?nèi)ダ先~，用清水漂洗干凈，撈出瀝凈水分，再頂?shù)肚谐杉?xì)絲備用。
2 羊絞肉放入碗中，加入姜末、蔥末，邊攪邊加入清水至羊絞肉上漿起勁。
3 再加入雞蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒、香油攪拌均勻。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置旺火上，加入清水1500克燒沸，放入白菜絲稍煮片刻。
2 用小勺將餡料制成小丸子，逐個放入湯鍋中煮制。
3 用旺火燒沸，撇去浮沫，加入余下的精鹽、料酒調(diào)好口味。
4 再調(diào)入味精，淋入香油，倒入大湯碗中，撒上香菜末即成。
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