竹蓀可以和銀魚做湯嗎
【摘要】：雞蒙竹蓀湯時(shí)間：25分鐘口味：軟嫩清香原 料 雞胸肉150克，凈菠菜心20克，竹蓀10克，雞蛋清適量。雞胸肉洗凈，剔去筋膜，放案板上砸成雞肉蓉。放入雞蛋清攪拌上勁，加入熟豬油充分調(diào)拌均勻。慢慢倒入水淀粉調(diào)勻。制作步驟 Zhizuobuzhou鍋中加入雞湯燒至微沸，把竹蓀段放入雞蓉糊中裹勻。放入鍋內(nèi)略煮，再把菠菜心沾滿雞蓉。放入湯鍋內(nèi)煮熟，撇去浮沫和雜質(zhì)。加入精鹽、味精、胡椒粉燒沸，淋入熟雞油，裝碗即可。
雞蒙竹蓀湯
時(shí)間：25分鐘
口味：軟嫩清香
原 料 雞胸肉150克，凈菠菜心20克，竹蓀10克，雞蛋清適量。
調(diào) 料 精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、雞湯、熟雞油、熟豬油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
竹蓀泡軟，放在大碗里，加上少許清水，上屜蒸5分鐘。
取出切去兩頭，再切成小段，一剖兩半，擠干水分。
雞胸肉洗凈，剔去筋膜，放案板上砸成雞肉蓉。
放在大碗里，加入少許涼水調(diào)散，再加入少許精鹽拌勻。
放入雞蛋清攪拌上勁，加入熟豬油充分調(diào)拌均勻。
慢慢倒入水淀粉調(diào)勻(雞蓉放入水中能浮起為標(biāo)準(zhǔn))。
制作步驟 Zhizuobuzhou
鍋中加入雞湯燒至微沸，把竹蓀段放入雞蓉糊中裹勻。
放入鍋內(nèi)略煮，再把菠菜心沾滿雞蓉(留少許葉子在外)。
放入湯鍋內(nèi)煮熟，撇去浮沫和雜質(zhì)。
加入精鹽、味精、胡椒粉燒沸，淋入熟雞油，裝碗即可。
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