做金糕可以放蓮子嗎
【摘要】：2 將糖蓮子掰成兩半；葡萄干用溫水洗凈，瀝去水分；白果肉去掉心，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分。
桂花八寶飯
原 料 糯米500克，糖蓮子、白果肉、青梅、金糕、瓜條和葡萄干各25克，蜜棗和桂圓各20克。
調(diào) 料 糖桂花2小匙，水淀粉2大匙，白糖150克，熟豬油100克。
準(zhǔn)備工作 Preparations
1 糯米用清水淘洗干凈，放入小盆中，加適量清水，放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸約30分鐘至熟透成飯。
2 將糖蓮子掰成兩半；葡萄干用溫水洗凈，瀝去水分；白果肉去掉心，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，瀝干水分。
3 將白果肉、青梅、金糕、瓜條、蜜棗和桂圓肉分別切成小丁。
制作步驟 Operations
1 凈鍋置火上，加入熟豬油燒至五成熱，加入白糖和少許清水炒至溶化。
2 再用水淀粉勾薄芡，然后加入糯米飯，用中火炒約5分鐘至熟透。
3 放入糖蓮子、白果肉、青梅、金糕、瓜條、蜜棗和桂圓肉炒拌均勻。
4 再放入糖桂花稍炒出甜香味道，出鍋倒在大盤內(nèi)，上桌即成。
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