雙冬茄汁牛肉便當
【摘要】：冬筍400克，干冬菇50克，牛里脊肉400克，洋蔥70克，味精、鹽、芝香油、雜骨湯、水淀粉、豬油、醬油、西紅柿醬、姜、糖、油各適量。1．水發(fā)冬菇去蒂，用水浸泡后，切成半；冬筍切成薄片；炒鍋置大火上，放入熟豬油，燒至八成熱，下冬筍滑油，約20 分鐘，用漏勺撈起。4．大火熱鍋下油，四成熱時投入牛肉過油后，瀝油；將洋蔥塊、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒熟上盤便成。
雙冬茄汁牛肉便當
原料：
冬筍400克，干冬菇50克，牛里脊肉400克，洋蔥70克，味精、鹽、芝香油、雜骨湯、水淀粉、豬油、醬油、西紅柿醬、姜、糖、油各適量。
制作過程：
1．水發(fā)冬菇去蒂，用水浸泡后，切成半；冬筍切成薄片；炒鍋置大火上，放入熟豬油，燒至八成熱，下冬筍滑油，約20 分鐘，用漏勺撈起。
2．香菇下鍋滑油，炸去表面水分，倒入漏勺瀝油；炒鍋留底油，冬筍煸炒幾下，再下香菇、鹽、醬油、雜骨湯，燜2分鐘；放入味精，用水淀粉勾芡，淋入芝香油裝盤即成。
3．碗內(nèi)把西紅柿醬、鹽、糖、味精、芝香油、胡椒面、水淀粉調(diào)成芡汁。
4．大火熱鍋下油，四成熱時投入牛肉過油后，瀝油；將洋蔥塊、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒熟上盤便成。
營養(yǎng)功效：
冬筍對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
小貼士
患有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
免責聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
