食物的五色是指食物的五種天然顏色，即紅、黃、綠、白、黑。中醫(yī)理論認(rèn)為五色分別對(duì)應(yīng)人體的五臟。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的建議，日常膳食中要注意五色食物合理搭配，以獲得均衡營養(yǎng)。

紅色食物養(yǎng)心

紅色食物指紅肉以及紅色蔬果等。例如：牛肉、豬肉、豬肝、番茄、胡蘿卜、紅薯、紅豆、紅蘋果、草莓、西瓜等。

紅色食物進(jìn)入人體后可入心、入血，具有益氣補(bǔ)血和促進(jìn)血液生成的作用，可刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，緩解疲勞。

黃色食物養(yǎng)脾

黃色食物指五谷、豆類及豆制品，以及黃色的蔬果和蛋類。例如：玉米、黃豆、檸檬、橙子、橘子、柚子、菠蘿、香蕉、木瓜等。

黃色食物富含維生素A、維生素C、維生素D等營養(yǎng)素，能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發(fā)生；還能抗氧化，延緩皮膚衰老，維護(hù)皮膚健康；并能促進(jìn)鈣、磷元素吸收，能強(qiáng)筋壯骨。

黑色食物養(yǎng)腎

黑色食物主要指黑色、紫色或深褐色的谷類、菌藻類等。例如：黑木耳、海帶、紫菜、黑米、黑芝麻、黑豆等。

黑色食物大都具有補(bǔ)腎的功效，還可減少動(dòng)脈硬化、冠心病的發(fā)生率，對(duì)腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的效果。

白色食物養(yǎng)肺

白色食物指主食、雜糧，以及白色的蔬果。例如：白蘿卜、冬瓜、菜花、土豆、山藥、銀耳、豆腐、大米、蓮子、面粉、梨、雞肉、魚肉、牛奶等。

白色食物可補(bǔ)肺益氣，而且大多數(shù)白色食物，如牛奶、大米等都富含蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能消除疲勞。

綠色食物養(yǎng)肝

綠色食物指綠色蔬菜和水果，其中深綠色的蔬菜營養(yǎng)價(jià)值最高。例如：菠菜、油菜、西藍(lán)花、韭菜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、蘆筍、豌豆、綠豆、獼猴桃等。

綠色食物中的維生素和礦物質(zhì)能幫助人體排出體內(nèi)毒素，減少毒素對(duì)人體的傷害，從而更好地保護(hù)肝臟。