合理搭配飲食 據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，年夜飯食譜中蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇的含量超過平時(shí)的40%～45%。從營養(yǎng)學(xué)的角度來分析，過分食用葷菜，不吃或少量吃主食、蔬菜，大量飲酒，甚至把愛吃的食物吃上好幾天，都會(huì)造成人體缺乏碳水化合物、維生素C、無機(jī)鹽和膳食纖維。因此吃年夜飯更要堅(jiān)持膳食平衡的原則，合理安排各類食物，比如魚、禽、畜、蝦、蛋、奶（牛奶或酸奶）、豆、果、蔬、菌、藻、堅(jiān)果等，最好每樣都有，這樣既能保證食物的多樣化，又能滿足不同口味的需求，還能促進(jìn)體內(nèi)代謝的酸堿平衡。另外，節(jié)日期間，還應(yīng)注意補(bǔ)充維生素特別是維生素C，最好每天都吃一些新鮮的有色蔬菜和水果，如各種綠葉菜、柿子椒、獼猴桃、草莓等。

切忌暴飲暴食 年夜飯雖然豐盛、美味，但如果管不住自己的嘴，過多、過雜地?cái)z入食物，不僅會(huì)造成熱量超標(biāo)、脂肪堆積、體重增加，而且還會(huì)出現(xiàn)意想不到的問題。如果吃的食物太過油膩或者大量飲酒，會(huì)引起膽囊炎，膽結(jié)石病人會(huì)引起膽絞痛。建議在做年夜飯的時(shí)候，可以通過改變烹飪方式來減少熱能的攝入，盡量以清淡為主。

熬夜應(yīng)該吃什么 除夕熬夜看春節(jié)晚會(huì)是很多人的習(xí)慣，一般會(huì)邊看電視邊吃花生、瓜子、開心果、松子、榛子等零食。這些零食雖然含有豐富的微量元素（如鋅等），但其所含的熱能、脂肪量也很高，不宜多吃。還有的人熬夜時(shí)喜歡吃甜食，認(rèn)為可以補(bǔ)充能量。其實(shí)，過多食用甜食會(huì)加速消耗體內(nèi)的維生素B群，反而讓人更容易覺得疲勞。建議熬夜時(shí)可準(zhǔn)備一個(gè)豐盛的水果拼盤，這樣既有過節(jié)氣氛，又能提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。