民主是智慧的寶庫，經(jīng)濟(jì)民主中包含有管理伙食之智，改善伙食之智，民主監(jiān)督之智，司務(wù)長(zhǎng)必須學(xué)會(huì)從民主中獲得智慧，以增強(qiáng)自己。

（一）個(gè)人的才干都是有限的

俗話說：“一個(gè)籬笆三根樁，一個(gè)好漢三個(gè)幫。”司務(wù)長(zhǎng)如不能發(fā)揮群眾智慧，借助集體的力量，只憑個(gè)人單干，不能算作是一個(gè)稱職的伙食管理者。高明的領(lǐng)導(dǎo)者，不是靠他自己聰明過人的腦瓜子，最主要的是要有集思廣益的本領(lǐng)。漢高祖劉邦，運(yùn)籌帷幄之中，決勝千里之處，他不如張良；連百萬之軍，攻必克、戰(zhàn)必勝，他不如韓信；鎮(zhèn)國家，撫百姓，給饋餉，不絕糧道，他不如蕭何。他的高明之外就在于能夠集思廣益，善于乘眾人之智。又如元朝末年，朱元璋占領(lǐng)金陵 （今南京）后，陳友諒率軍來攻。眼看大軍壓境，敵眾我寡，幕僚們?cè)复?、愿降、愿逃議論紛紛?？芍煸翱吹絼⒒徽Z不發(fā)，于是在聽到了大家眾多議論之后，并不忙于決斷，單獨(dú)召見劉基討教破敵之策。劉基提出賞將士、固軍心、設(shè)伏兵、乘隙而擊。朱元璋采納后，大獲全勝，解了金陵之圍。不注意吸取別人的智慧，剛愎自用，主觀臆斷，是不能成大事的。司務(wù)長(zhǎng)管理伙食也是這樣，凡是伙食搞得好的基層，司務(wù)長(zhǎng)都是很重視而且善于發(fā)揮和運(yùn)用群眾的智慧。我軍涌現(xiàn)出來的許多模范司務(wù)長(zhǎng)，之所以能在司務(wù)長(zhǎng)工作崗位上做出許多動(dòng)人的文章，演出許多有聲有色，威武雄壯的業(yè)績(jī)來，他們的高明之處之一，就在于善于集中大家的意見和智慧。正如毛澤東同志1903年發(fā)表的 《關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)方法的若干問題》一文中指出的，凡屬正確的領(lǐng)導(dǎo)，必須是從群眾中來，到群眾中去。

（二）向經(jīng)濟(jì)民主借智意義重大

司務(wù)長(zhǎng)從經(jīng)濟(jì)民主中借智，對(duì)提高伙食管理水平，改善基層生活，使自己所從事的工作得到就餐者的認(rèn)可具有重要的意義。

第一，經(jīng)濟(jì)民主為司務(wù)長(zhǎng)搞好伙食奠定了群眾基礎(chǔ)。一個(gè)基層伙食搞得怎么樣，最有發(fā)言權(quán)的評(píng)判者就是就餐者。司務(wù)長(zhǎng)管理伙食的行為、改善伙食的安排是否切合實(shí)際，達(dá)到預(yù)期效果，需要得到廣大就餐者的理解、支持和認(rèn)可。這就是司務(wù)長(zhǎng)搞好伙食的群眾基礎(chǔ)問題。一個(gè)司務(wù)長(zhǎng)的工作若沒有群眾基礎(chǔ)，是做不好的。要取得這個(gè)基礎(chǔ)，除了司務(wù)長(zhǎng)本人的主觀努力之外，最重要的就是發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主。只有發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主，讓全單位人員參與伙食管理，讓他們把對(duì)基層伙食安排的意見和想法都提出來，司務(wù)長(zhǎng)才有可能根據(jù)現(xiàn)有條件和就餐者的要求盡可能地作出讓就餐者滿意的伙食安排。只有發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主，伙食管理才有透明度，才能在民主基礎(chǔ)上形成伙食安排的制作者和就餐者的共識(shí)，才能得到就餐者對(duì)所作出的伙食安排的理解和支持，自覺地遵守伙食管理規(guī)定，減少就餐者的意見，增強(qiáng)司務(wù)長(zhǎng)、炊事班、就餐者的團(tuán)結(jié)，使基層伙食管理工作顯得十分和諧。這樣，司務(wù)長(zhǎng)和炊事班日子就比較好過。謀略中有一謀，叫 “入境問俗”。宋蘇軾 《密州謝上表》中寫到 “入境問俗，又復(fù)過于所期?！薄对洝で仙纭分袑懙溃骸叭刖扯鴨柦?，入國而問俗，入門而問諱?！币馑际钦f，進(jìn)入另一地區(qū)，要先打聽一下民俗、禁忌，以免遇到麻煩。司務(wù)長(zhǎng)深入基層伙食管理之境，要把伙食搞得符合就餐者的口味和需要，就必須要 “入境問俗”，了解就餐者的意見和要求，運(yùn)用這一謀略去堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主。

第二，經(jīng)濟(jì)民主能為司務(wù)長(zhǎng)管好伙食提供智慧的源泉。古有謀士、軍師、今有 “智囊團(tuán)”，軍內(nèi)有 “參謀”。司務(wù)長(zhǎng)要把基層伙食搞好，僅靠自己一個(gè)腦袋是不夠的，也必須要從他人或集體的智慧中吸取智慧。司務(wù)長(zhǎng)官兒雖然不大，但很不簡(jiǎn)單，他是基層的 “后勤部長(zhǎng)”，在他的身后也配有百十號(hào)人組成的伙食管理的智囊團(tuán)。這個(gè)智囊團(tuán)隨時(shí)都可以為司務(wù)長(zhǎng)搞好伙食出主意、想辦法、排憂解難，使司務(wù)長(zhǎng)變得足智多謀?；锸彻芾砗突锸潮Ｕ鲜且豁?xiàng)技術(shù)性強(qiáng)而又復(fù)雜的工作，既要受供給條件和供給標(biāo)準(zhǔn)的限制，又要考慮到就餐者的要求；既要掌握伙食管理技術(shù)，又要懂得供給物資的性能和烹調(diào)技藝；在伙食供給和保障上既要受到軍事規(guī)律的制約，又要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事。要符合這些要求，就需要進(jìn)行運(yùn)籌，而這并非是司務(wù)長(zhǎng)個(gè)人所能為的，需要通過發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主去借助集體的智慧，來彌補(bǔ)己所不是?？蓮V泛征求大家的意見，提出多種方案，來供自己參考和選擇，從中作出正確的決策。

依靠集體的智慧搞好伙食管理的例子很多。在戰(zhàn)爭(zhēng)的艱苦年代，我軍物質(zhì)生活困難，靠的就是大家動(dòng)腦筋想辦法，群策群力才渡過了難關(guān)，保證了單位作戰(zhàn)的勝利。在社會(huì)主義建設(shè)時(shí)期，供需矛盾比較突出的情況下，依靠集體的智慧，想辦法增加收入，節(jié)省開支，緩解了市場(chǎng)物價(jià)上漲對(duì)單位生活的影響。又如，在伙食管理的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)在一些單位在同等條件下，伙食搞得差異很大。在一些條件不同的單位，卻有條件差的基層比條件好的基層伙食搞的還要好。究其原因，其中之一就是司務(wù)長(zhǎng)本身的素質(zhì)。凡是搞得好的基層，司務(wù)長(zhǎng)都比較精明，管理伙食有方，就餐者滿意。這個(gè) “有方”大都從發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主中獲得，他們肯動(dòng)腦子，重視發(fā)揚(yáng)經(jīng)濟(jì)民主，善于調(diào)動(dòng)全連同志改善伙食的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，依靠集體的力量辦伙食。

第三，經(jīng)濟(jì)民主可以有效地防止伙食管理出偏差。實(shí)行經(jīng)濟(jì)民主管理伙食，一方面是廣泛地征求就餐者的意見，發(fā)動(dòng)他們?yōu)楦纳苹鶎踊锸吵鲋饕庀朕k法；另一方面是經(jīng)濟(jì)公開，接受就餐者的監(jiān)督。監(jiān)督對(duì)于實(shí)現(xiàn)伙食管理計(jì)劃，改善管理，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，提高管理水平，堅(jiān)持黨的方針政策和軍隊(duì)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，提高人力、物力、財(cái)力的使用效率等發(fā)揮著重要的作用。通過事前監(jiān)督，可以幫助司務(wù)長(zhǎng)作出正確的伙食管理決策，擬制出科學(xué)的伙食費(fèi)開支和伙食管理的計(jì)劃；通過事中監(jiān)督，可以有效地保證所作出的伙食管理決策、計(jì)劃得到貫徹實(shí)施，嚴(yán)格按規(guī)章制度辦事，調(diào)劑好伙食，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決問題，嚴(yán)格按規(guī)章制度辦事，防止因管理不當(dāng)而造成的損失和不恰當(dāng)?shù)拈_支；通過事后監(jiān)督，可以總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，進(jìn)－步改進(jìn)和指導(dǎo)今后的伙食管理工作。監(jiān)督不只是一種督促，還是一種督導(dǎo)。一方面它要對(duì)伙食管理全過程實(shí)施全面的監(jiān)督，保證基層伙食管理堅(jiān)決地按照伙食管理規(guī)定辦事，杜絕貪污和浪費(fèi)，杜絕伙食費(fèi)不合理開支，防止侵占士兵的利益；另一方面它要通過監(jiān)督，保證基層伙食管理順利地運(yùn)行，把握伙食管理方向，指導(dǎo)和調(diào)劑好伙食。這兩方面對(duì)司務(wù)長(zhǎng)本人和基層伙食管理都是大有好處的?？傊?，監(jiān)督既保證了司務(wù)長(zhǎng)的健康成長(zhǎng)，又保證了司務(wù)長(zhǎng)在督促中增長(zhǎng)才干。司務(wù)長(zhǎng)要使自己變得更聰明，就要注意和學(xué)習(xí)從經(jīng)濟(jì)民主中借智。