法國(guó)葡萄酒原分為4個(gè)等級(jí)，其中兩個(gè)在歐盟的法定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒（QWPSR）類別之下，另外兩個(gè)則為餐酒類別，不過(guò)這一切在2009年起了變化，自2011年起裝瓶生產(chǎn)的葡萄酒將使用新的等級(jí)標(biāo)記。

原來(lái)的4個(gè)等級(jí)由低至高分別為：

VDT - Vin de Table

日常餐酒，生產(chǎn)的規(guī)定較不嚴(yán)格，不能標(biāo)示產(chǎn)地、品種、年份等。

VDP - Vin de Pays

地區(qū)餐酒，通常來(lái)自于一個(gè)較大范圍的產(chǎn)區(qū)。

VDQS - VinDélimité de Qualité Supérieure

大產(chǎn)區(qū)優(yōu)良地區(qū)餐酒，這是一個(gè)過(guò)渡到AOC前的等級(jí)，占比極少，約1~2%。

AOC - Appellationd'Origine Contr?lée

法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，生產(chǎn)條件嚴(yán)格規(guī)定，也是最常見(jiàn)產(chǎn)量最大的等級(jí)，占比近50%，超過(guò)400個(gè)產(chǎn)地，在臺(tái)灣常見(jiàn)的法國(guó)葡萄酒幾乎都是這個(gè)等級(jí)，這造成這個(gè)分級(jí)變得沒(méi)有太大實(shí)質(zhì)意義，也因此造就了法國(guó)各地又衍生出不同的分級(jí)制度，未來(lái)葡萄酒筆記也將一一介紹。

有六個(gè)大產(chǎn)區(qū)的AOC，這就是酒友們必備的知識(shí)，其中 香檳區(qū) （Champagne）主要生產(chǎn)氣泡酒， 羅亞爾河 （Loire）和 阿爾薩斯 （Alsace）以生產(chǎn)白酒為主，余下的 波爾多 （Bordeaux）、 勃根地（Bourgogne）和 隆河 （Rhone），也就是大家常聽(tīng)到的法國(guó)三大紅酒產(chǎn)地了。

（編按：雖然如此，但不表示Alsace就沒(méi)有生產(chǎn)紅酒，波爾多，勃根地和隆河也都不乏高質(zhì)量、高單價(jià)的白酒）

自2011年起步的新等級(jí)制度可以簡(jiǎn)單由下圖來(lái)理解：