一、起源

黃瓜，又名胡瓜、青瓜，一年生攀緣性草本植物，拉丁文學(xué)名Cucumis sativus L.，1753年首次報道在《植物雜志》上，定名者林奈，由于當(dāng)時并未發(fā)現(xiàn)野生種，以栽培種對黃瓜進(jìn)行了定義。1835年，植物學(xué)家J.F.Royle在尼泊爾的喜馬拉雅山麓發(fā)現(xiàn)了野生黃瓜，并將其定名為哈氏黃瓜。20世紀(jì)80年代我國科研工作者在西雙版納密林中發(fā)現(xiàn)了與甜瓜性狀相似的野生黃瓜，定名為西雙版納黃瓜變種。

關(guān)于黃瓜的起源，眾多科學(xué)家進(jìn)行了大量的科研考察、報道，瓦維洛夫認(rèn)為印度是黃瓜的起源中心，瑞士德堪多（ADe-Candolle）在其傳世巨作《栽培植物的起源》中，根據(jù)19世紀(jì)中葉Royle、Alefeld和Hooker等的報道，以及在亞洲喜馬拉雅山區(qū)尼泊爾和錫金邦等地發(fā)現(xiàn)的野生黃瓜植物，推測出黃瓜植物的起源地是南亞、印度次大陸。

我國的科學(xué)家也對黃瓜的起源中心進(jìn)行了驗(yàn)證，南亞次大陸，包括世界屋脊——喜馬拉雅山脈南麓（尼泊爾、不丹、錫金邦）經(jīng)印度東北部和孟加拉國，一直延伸到緬甸北部、泰國西北部和中國云南省南部，就是黃瓜植物的起源中心。

印度是最早開始栽培黃瓜的國家，已有3000年的栽培歷史，通過雅利安人的遷徙和對印度的入侵后得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄，大約2300年前，黃瓜從印度傳到羅馬，公元前1世紀(jì)傳到希臘和北非，大約9世紀(jì)傳入法國和俄國。英國有記載種植黃瓜的記錄是1327年，約100年后傳入美洲大陸，首先在西印度群島種植，之后傳到加拿大，16世紀(jì)80年代傳到美國。

二、黃瓜在中國的發(fā)展概況

根據(jù)我國史料記載，黃瓜是張騫在公元前2世紀(jì)漢武帝時期出使西域引入中國的，經(jīng)新疆傳到我國北方，經(jīng)過馴化改良，形成了華北系統(tǒng)的黃瓜；另一路經(jīng)由緬甸和印中邊界傳入中國的西南、華南各地，經(jīng)過馴化，形成華南系統(tǒng)的黃瓜。唐朝時期，已經(jīng)開始嘗試使用設(shè)施進(jìn)行黃瓜栽培，詩人王建在《宮詞》寫皇家風(fēng)物：“酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內(nèi)園分得溫湯水，二月中旬已進(jìn)瓜?！?0世紀(jì)初以前，我國露地黃瓜栽培多數(shù)為露地栽培，從東北的吉林、黑龍江等省份，到南方的廣東、廣西、福建等地區(qū)廣泛種植，保護(hù)地栽培黃瓜的面積很小，露地黃瓜栽培面積逐年加大。20世紀(jì)中期，我國農(nóng)業(yè)科研工作者從國外引進(jìn)塑料薄膜，開始嘗試?yán)迷O(shè)施進(jìn)行黃瓜的生產(chǎn)，通過試驗(yàn)，取得了良好的效果，到20世紀(jì)60年代，我國已經(jīng)有了自主生產(chǎn)塑料薄膜的能力，生產(chǎn)投入降低，黃瓜設(shè)施種植面積迅速加大，覆蓋形式也呈多樣化發(fā)展，黃瓜在全國范圍內(nèi)普遍栽培。

黃瓜是世界性廣泛種植的蔬菜之一。2010年全球黃瓜產(chǎn)量5755萬噸，中國黃瓜產(chǎn)量4070萬噸，居世界首位。黃瓜是我國第三大蔬菜，播種面積和總產(chǎn)量在中國主要蔬菜中均排位第三。隨著科技水平的提升、市場經(jīng)濟(jì)的深入，黃瓜栽培生產(chǎn)有了顯著的變化：（一）黃瓜品種日益豐富，品種更新速度變快。早期黃瓜品種為常規(guī)品種，主要育種目標(biāo)以高產(chǎn)為主，隨著生活水平的提高，栽培手段的改進(jìn)，對黃瓜的抗病、抗逆、高品質(zhì)等性狀有了新的要求，亮條、全雌性等性狀已經(jīng)成為主要的育種目標(biāo)。外交流的增加，國家間不同品種的流通增加，歐美溫室水果型黃瓜、腌漬加工類型黃瓜也逐漸地出現(xiàn)在我國，并占有一定的面積。（二）栽培方式多樣，種植水平不斷提高。隨著設(shè)施產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，黃瓜的栽培不再僅是單一的露地栽培，冬春茬溫室栽培、早春塑料大棚栽培、秋延后大棚栽培由于條件可控，增溫保暖措施完備，已經(jīng)成為主要的栽培模式。膜下滴管、水肥一體化、補(bǔ)光燈等技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了黃瓜的產(chǎn)量、品質(zhì)。（三）黃瓜育苗工廠迅速發(fā)展，培育壯苗是后期高產(chǎn)的重要保證，黃瓜育苗模式已經(jīng)由傳統(tǒng)的一家一戶轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)的工廠化育苗，傳統(tǒng)育苗存在小、弱、散的問題，而新型的育苗模式專業(yè)化程度高、規(guī)模大、便于機(jī)械化的應(yīng)用，省時、省工、省力，培育出的黃瓜苗健壯，質(zhì)量好。