一、無(wú)公害蔬菜病、蟲(chóng)、草害防治的原則

（一）病害防治原則

1.蔬菜病害的概念

蔬菜受不良環(huán)境的影響或病原物的侵害，代謝作用受到干擾和破壞，在生理上和（或）組織結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生一系列病理變化，在外部或內(nèi)部形態(tài)上表現(xiàn)出病態(tài)，使蔬菜不能正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至導(dǎo)致局部或整株死亡，并對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成損失，稱為蔬菜病害。

2.蔬菜病害發(fā)生的原因

蔬菜病害發(fā)生的原因按其不同性質(zhì)分為兩大類：非生物因素和生物因素，即非侵染性病害和侵染性病害。

非侵染性病害（生理病害）是指由于生長(zhǎng)條件的不適宜或環(huán)境中的有害物質(zhì)的影響引起的，這些因素是非生物的，不能侵染和繁殖，如日光、營(yíng)養(yǎng)、水分、空氣等，這些因素都是植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所必需的。當(dāng)環(huán)境條件恢復(fù)正常時(shí)，病害就停止發(fā)展，植株可以逐步恢復(fù)到正常狀態(tài)，這類病害也叫生理病害，蔬菜中的缺素癥狀和凍害等均為生理病害。防治非侵染性病害，主要是改良環(huán)境條件，消除不利因素或增強(qiáng)植株的抗病能力等。

侵染性病害是由引起植物發(fā)病的寄生物侵染造成的，這類寄生物稱為病原生物，簡(jiǎn)稱病原物。主要有：真菌、細(xì)菌、病毒、線蟲(chóng)、寄生性種子植物等，由這些因素侵染引起的病害具有傳染性，能夠繁殖和傳播，這類病害又稱為傳染性病害。防治傳染性病害的措施大致可歸納為：消滅病原物的來(lái)源，控制其繁衍，控制病原物在田間擴(kuò)散和再次侵染，增強(qiáng)寄主植物的抗病性或從栽培制度上使寄主逃避病原物的侵染和改變田間的發(fā)病環(huán)境條件等。

3.蔬菜病害防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過(guò)選用抗病品種，合理輪作換茬，培育壯苗，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)，深溝高畦栽培，科學(xué)施肥，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，加強(qiáng)植物病害的檢疫工作，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理的化學(xué)防治，將病害控制在經(jīng)濟(jì)允許的范圍內(nèi)。

（二）蟲(chóng)害防治原則

1.蟲(chóng)害發(fā)生的原因

首先，必須有害蟲(chóng)的來(lái)源（簡(jiǎn)稱蟲(chóng)源），在相同的環(huán)境條件下，蟲(chóng)源發(fā)生基數(shù)愈多，發(fā)生蟲(chóng)害的可能性愈大；其次，蟲(chóng)害必須在有利的環(huán)境條件下，繁殖發(fā)展到足以危害作物生產(chǎn)的群體數(shù)量；再次，有些害蟲(chóng)只能在其寄主作物易受蟲(chóng)害的生育期發(fā)生為害，如甘藍(lán)菜青蟲(chóng)。

2.蟲(chóng)害防治的基本途徑

一是控制田間的生物群落，即爭(zhēng)取減少害蟲(chóng)的種類與數(shù)量，增加有益生物（害蟲(chóng)的天敵）的種類與數(shù)量。

二是控制主要害蟲(chóng)種群的數(shù)量，使其被抑制在難以危害蔬菜生產(chǎn)的水平之下。主要措施：消滅或減少蟲(chóng)源，如植物檢疫是為了防止國(guó)外或外地危險(xiǎn)性害蟲(chóng)傳入本國(guó)或本地；惡化害蟲(chóng)發(fā)生為害的環(huán)境條件，例如改進(jìn)栽培技術(shù)使菜田環(huán)境不利于害蟲(chóng)的生活，栽培抗蟲(chóng)品種，保護(hù)天敵使其在自然界能發(fā)揮更大的抑制害蟲(chóng)的作用等；要及時(shí)采取適當(dāng)措施抑制害蟲(chóng)在大量發(fā)生以前，如及時(shí)使用適當(dāng)?shù)霓r(nóng)藥，或人工釋放害蟲(chóng)的天敵，或采用有效的物理、機(jī)械防治措施。

三是控制作物易受蟲(chóng)害的危險(xiǎn)生育期與害蟲(chóng)盛發(fā)期的配合關(guān)系，使作物能避免或減輕受害。

3.蟲(chóng)害防治的基本原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理地化學(xué)防治，根據(jù)病蟲(chóng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，將有害生物的為害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害蔬菜的目的。在綜合防治中，要以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)防治在絕大多數(shù)情況下，不增加防治害蟲(chóng)的勞力和成本，就能起到預(yù)防蟲(chóng)害的作用。物理防治和生物防治是綜合防治的補(bǔ)充措施，化學(xué)防治是綜合防治中的一類重要措施，但必須慎選農(nóng)藥種類，嚴(yán)格掌握用藥次數(shù)和劑量，在安全間隔期內(nèi)施用，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，必須按照農(nóng)藥安全使用規(guī)程操作。

（三）草害防治原則

1.草情調(diào)查

作好田間雜草感染狀況調(diào)查，準(zhǔn)確了解田間雜草的群落組成，優(yōu)勢(shì)雜草種，惡性雜草的種類、混染程度、發(fā)生時(shí)期、發(fā)生深度等。這是制定和實(shí)施綜合防除措施，對(duì)農(nóng)田雜草進(jìn)行有效的管理和控制的基礎(chǔ)。

2.預(yù)防為主，綜合防除

農(nóng)田雜草生活力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、繁殖率高，一經(jīng)感染雜草則后患無(wú)窮，很難徹底消滅。所以，應(yīng)采取各種有效措施，消除雜草感染來(lái)源，防止雜草進(jìn)入農(nóng)田。這是綜合防除雜草的重要環(huán)節(jié)。

3.抓緊時(shí)機(jī)，先發(fā)制草

針對(duì)雜草發(fā)生蔓延的特點(diǎn)，在蔬菜生產(chǎn)前期，大多數(shù)雜草正處于萌發(fā)和出苗階段。這時(shí)的雜草主要依靠種子內(nèi)貯藏的物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)，根系纖弱、生長(zhǎng)緩慢、抗逆力差，易于防除，這是管理和控制的有利時(shí)機(jī)。同時(shí)，還因蔬菜生活前期，同雜草的競(jìng)爭(zhēng)能力較弱，只有抓住這個(gè)時(shí)期除草，才能將雜草的危害控制在最低限度。本著“除草、除小、除了”的方針，將雜草消滅在蔬菜生育前期。

4.因地制宜，對(duì)癥下藥

綜合防除不是各種防除措施的機(jī)械集合。要根據(jù)田間雜草的種類和感染情況，有針對(duì)性地抓住主要矛盾，突出關(guān)鍵措施，應(yīng)用各種有效的防除手段，組成綜合除草體系，充分發(fā)揮各種措施的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，爭(zhēng)取作到在最有力消滅雜草的同時(shí)，又能最大限度地保護(hù)農(nóng)作物，以此達(dá)到安全、有效、經(jīng)濟(jì)地控制雜草危害的目的。

5.講究策略，提前效益

從生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)出發(fā)，對(duì)于農(nóng)田中的雜草，并不一定提倡在任何情況下，都要“斬草除根”。雜草的綜合防治應(yīng)是通過(guò)管理和控制，使其在農(nóng)田中的發(fā)生密度下降到經(jīng)濟(jì)的被害水準(zhǔn)以下。為了提高除草效益，應(yīng)注意防除策略。在不同的雜草感染情況下，應(yīng)采用不同的對(duì)策。在生產(chǎn)實(shí)踐中，針對(duì)不同情況的除草策略也有所不同。

控制田　苗期雜草發(fā)生密度較小的田塊，可采用農(nóng)業(yè)防除措施，控制其發(fā)展即可。

輕度危害田　應(yīng)以機(jī)械或人工除草為主，做好苗期耙地滅草的同時(shí)，輔之后期人工拔除大草。

中等危害田　應(yīng)做好機(jī)械和化學(xué)除草。

嚴(yán)重危害田　這類農(nóng)田應(yīng)以化學(xué)除草為主，并做好綜合防除。

6.與生產(chǎn)條件相互適應(yīng)，與其他措施有機(jī)配合

雜草防除制度，是耕作制度的組成部分之一。因此，在擬訂雜草防除制度中，必須使之與生產(chǎn)條件相適應(yīng)，并應(yīng)注意與其他措施的相互配合。一般情況下，各種土壤耕作措施都有直接除草作用。合理的耕作和灌溉措施，有助于提高除草劑的藥效，又能消除藥劑殘留對(duì)后茬作物的影響。

總之，雜草防除必須適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件，又能與其他用地養(yǎng)地措施合理配合，才能更好地發(fā)揮除草效果，提高經(jīng)濟(jì)效益，保證蔬菜安全。