43.如何防治曲霉？

曲霉屬的品種較多，危害香菇的主要是黑曲霉、黃曲霉、土曲霉和灰綠曲霉。

（1）形態(tài)特征：曲霉的菌絲比毛霉粗短，初期為白色，以后會出現(xiàn)黑、黃、棕、紅等顏色。菌絲有隔膜，部分氣生菌絲可分生成孢子梗。分生孢子梗頂端膨大為頂囊。頂囊一般呈球狀，表面以輻射狀長出一層或兩層小梗，在小梗上生著一串串分生孢子。以上這幾部分合在一起成為孢子穗。分生孢子基部有一種足細胞，通過它與香菇營養(yǎng)菌絲相連。

（2）發(fā)生與危害：曲霉廣泛分布于土壤、空氣、各種糧食類及其副產品麥皮、米糠等有機物及農作物秸稈中。在25℃以上、濕度偏大，空氣不新鮮的環(huán)境下，易發(fā)生曲霉。曲霉常侵染香菇菌袋表面，除了與香菇菌絲爭奪養(yǎng)料和水分，還分泌有機酸和毒素，影響香菇菌絲生長發(fā)育，并發(fā)出一股刺鼻的臭氣，致使香菇菌絲死亡；同時也危害子實體，造成爛菇?！包S曲霉毒素”是致癌物質，因此，控制黃曲霉的發(fā)生，減少黃曲霉對香菇菌絲和產品的污染，對生產綠色香菇產品有重要意義。

（3）防治措施：防治辦法除參考木霉、鏈孢霉外，菇房要加強通風，增加光照，控制溫度，造成不利于曲霉生長的環(huán)境。一旦發(fā)生侵染，首先隔離被侵染袋，加強通風，降低相對濕度。侵染嚴重時，可噴灑PH值為9～10的石灰上清液，或注射1∶500倍的甲基托布津溶液。幼菇發(fā)生時可用50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液噴灑，成菇期可提前采收。