（一）青干草調(diào)制

1.原料收割

豆科類牧草以開花初期到盛花期收割為最好；禾本科類牧草一般以抽穗初期至開花初期收割為宜。

2.干燥方法

調(diào)制干草主要有自然干燥法和人工干燥法兩種，不論采用哪種方法，干燥的過程越短越好。干燥方法不同，牧草中所含的養(yǎng)分有所不同，其中以人工快速干燥和陰干法效果最好。原料干燥要均勻，使養(yǎng)分損失在最低程度。適合小規(guī)?；蜣r(nóng)戶晾制干草的方法主要有以下幾種：

（1）自然干燥法

①地面干燥法：夏秋季節(jié)，選擇晴朗的天氣，將青草適時(shí)刈割以后，在原地或另選一地勢高處將青草攤開曝曬，每隔數(shù)小時(shí)適當(dāng)翻曬，估計(jì)水分降至50％左右時(shí)，用摟草機(jī)或人工把草摟成趟，繼續(xù)干燥，使其含水量降至35％左右，用集草器或人工集成小堆干燥，再經(jīng)1～2天晾曬后，就可以調(diào)制成含水量為15％左右的優(yōu)質(zhì)青干草。

②草架干燥法：草架可用樹干或木棍搭成，也可采用鐵絲做原料，可以是三角形的，也可以是長方形的。割下的草在田間曬至水分達(dá)45％～50％時(shí)，將草一層一層放置于草架上，放草時(shí)要由下而上逐層堆放，或打成直徑10～20厘米的小捆。草的頂端朝里，堆成圓錐形或房脊形。堆草應(yīng)蓬松，厚度不超過70～80厘米，離地面20～30厘米，堆中應(yīng)留通道，以利空氣流通。牧草堆放完畢后，將草架兩側(cè)牧草整理平順，讓雨水沿其側(cè)面流至地表，減少雨水浸入草內(nèi)。該方法適于在濕潤或時(shí)逢雨季的地區(qū)。

③發(fā)酵干燥法：將割下的青草晾曬風(fēng)干，使水分降至50％左右，然后分層堆積。牧草依靠自身呼吸和細(xì)菌、霉菌活動產(chǎn)生的熱量，并借助通風(fēng)將飼草的水分蒸發(fā)使之干燥。為防止發(fā)酵過度，應(yīng)逐層堆緊，每層可撒上為飼草重量0.5％～1％的食鹽。發(fā)酵干燥需1～2個(gè)月方可完成，也可適時(shí)把草堆打開，使水分蒸發(fā)。這種方法養(yǎng)分損失較多，故多在陰雨連綿時(shí)采用。

（2）人工干燥法

①常溫通風(fēng)干燥法：先建一個(gè)干燥草庫，庫房內(nèi)設(shè)置大功率鼓風(fēng)機(jī)若干臺，地面安置通風(fēng)管道，管道上設(shè)通氣孔。需干燥的青草經(jīng)刈割壓扁后，在田間干燥至含水量35％～40％時(shí)運(yùn)往草庫，堆在通風(fēng)管上，開動鼓風(fēng)機(jī)完成干燥。

②低溫烘干法：建造飼料作物干燥室，安裝空氣預(yù)熱鍋爐、鼓風(fēng)機(jī)和牧草傳送設(shè)備；以煤或電作能量將空氣加熱到50～70℃或120～150℃，利用鼓風(fēng)機(jī)將熱氣流吹入干燥室；利用熱氣流經(jīng)數(shù)小時(shí)處理完成干燥。淺箱式干燥機(jī)日可加工2000～3000公斤干草，傳送帶式干燥機(jī)每小時(shí)可加工200～1000公斤干草。

③高溫快速干燥法：利用高溫氣流（溫度為800～1000℃），將飼料作物水分含量在數(shù)分鐘甚至數(shù)秒鐘內(nèi)降到14％～15％。

（3）人工干燥法和自然干燥法比較

自然干燥法簡便易行，成本低，不需特殊設(shè)備，但受天氣的限制，遇陰雨天很難干燥，故適用于農(nóng)村一般家庭。該方法生產(chǎn)的青干草具有青草的芳香味，產(chǎn)品有較高的消化率和很好的適口性，但干草養(yǎng)分損失大。人工干燥不受天氣限制，干燥迅速，保存養(yǎng)分多，但需較復(fù)雜的設(shè)備，耗能大，適用于大規(guī)模集約化生產(chǎn)。該方法加工出來的青干草蛋白質(zhì)損失少，但芳香性氨基酸卻被揮發(fā)掉了，無芳香味，致使適口性有所降低。

（4）物理、化學(xué)干燥法

①壓裂草莖干燥法：為使牧草莖葉干燥保持一致，減少葉片在干燥中的損失，常利用牧草莖稈壓裂機(jī)先將豆科牧草以及禾本科比較粗壯的莖稈壓裂、壓扁，然后根據(jù)具體情況進(jìn)行人工或自然干燥，使牧草的含水量降至15％以下。

②化學(xué)添加劑干燥法：將一些化學(xué)物質(zhì)，如碳酸鉀、氫氧化鉀、長鏈脂肪酸甲基酯等添加或者噴灑到牧草（主要是豆科牧草）上，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)破壞莖表面的蠟質(zhì)層，促進(jìn)牧草體內(nèi)水分散失，縮短干燥時(shí)間，加速干燥的速度，提高蛋白質(zhì)含量和干物質(zhì)產(chǎn)量。

上述各種干燥法均有其優(yōu)缺點(diǎn)，在生產(chǎn)實(shí)際操作中，應(yīng)根據(jù)具體情況采用不同的干燥方法。