膳食纖維——腸道“清道夫”

膳食纖維的作用

膳食纖維是一種不能被人體消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色。膳食纖維可以預(yù)防以下幾種疾?。?/p>

1.心血管疾病。

2.糖尿病。

3.結(jié)腸癌。

膳食纖維對(duì)孕媽媽也有很大的好處，它可以增加腸道蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)對(duì)腸道壁的侵害，促進(jìn)孕媽媽排便通暢等。

缺乏膳食纖維的危害

孕媽媽如果缺乏膳食纖維會(huì)引起便秘，甚至?xí)弥摊?。膳食纖維體積大，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留的時(shí)間，它還會(huì)在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水分，使糞便變軟，有通便的作用。

膳食纖維的攝入量

任何食物都不能吃過(guò)量，建議孕媽媽膳食纖維的攝入量為每日20克左右，相當(dāng)于500克左右的蔬菜。

含膳食纖維多的食物

谷類(lèi)：大麥、燕麥、玉米、黑米。

豆類(lèi)：黃豆、豌豆。

堅(jiān)果類(lèi)：核桃、松子。

蔬菜類(lèi)：菜花、南瓜、白菜、油菜。

水果類(lèi)：蘋(píng)果、櫻桃、大棗、石榴。

菌類(lèi)：香菇、木耳。

白菜香菇蹄花湯

原料：豬蹄2個(gè)，小白菜50克，雪豆30克，香菇4朵，無(wú)花果5個(gè)，精鹽適量。

做法：1.豬蹄放入溫水中浸泡30分鐘，刮洗干凈，剁成大塊，再放入清水鍋中焯燙5分鐘，撈出瀝水。

　　　2.雪豆用清水浸泡、洗凈；小白菜擇洗干凈；香菇用溫水浸泡至發(fā)漲，去蒂、洗凈，切成片。

　　　3.凈鍋置火上，加入清水燒沸，放入豬蹄塊、香菇、無(wú)花果、雪豆燉約1小時(shí)，再放入小白菜煮10分鐘，加入精鹽調(diào)味，出鍋裝碗即可。