四、糖儲存與動員的生理意義

（一）糖原合成與分解的生理意義

糖原合成與分解是機(jī)體儲能、供能的重要方式，同時也調(diào)節(jié)并維持血糖濃度的相對恒定。在間斷進(jìn)食情況下，機(jī)體必須儲存一定量的營養(yǎng)物質(zhì)以備不進(jìn)食時的生理需要。進(jìn)食后多余的糖可在肝或其他組織合成糖原，以免血糖過高。在不進(jìn)食期間，各組織可利用其儲存的糖原進(jìn)行分解代謝，減少直接利用血糖。肝還可及時將儲存糖原分解為葡萄糖釋放入血，使血糖濃度不致過低。

（二）糖異生的生理意義

想一想：

人體內(nèi)進(jìn)行糖異生的器官有哪些？糖異生有何生理意義？

1.維持空腹和饑餓時血糖濃度的相對恒定　這是糖異生最主要的生理功能。空腹和饑餓時，肝糖原分解產(chǎn)生的葡萄糖僅能維持6～7h，以后機(jī)體完全依靠糖異生作用來維持血糖濃度恒定。饑餓時，肌肉產(chǎn)生的乳酸量較少，糖異生的原料主要為氨基酸和甘油，經(jīng)糖異生轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，維持血糖水平，保證腦、紅細(xì)胞等重要器官能量供應(yīng)。

2.調(diào)節(jié)酸堿平衡　長期饑餓時，腎糖異生增強(qiáng)可促進(jìn)腎小管細(xì)胞分泌氨，有利于腎的排H⁺保Na⁺，使NH₃與H⁺生成NH₄Cl排出體外；另外使乳酸經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)變成糖，可防止乳酸堆積，這些均對維持機(jī)體酸堿平衡有一定意義。

議一議：

劇烈運動后，肌肉組織中堆積的乳酸可通過哪些途徑被代謝，有何生理意義？

3.有利于乳酸的利用　乳酸是糖異生的重要原料。當(dāng)肌肉在缺氧或劇烈運動時，肌糖原酵解產(chǎn)生大量乳酸，乳酸可經(jīng)血液運輸?shù)礁?，在肝?nèi)乳酸通過糖異生作用合成肝糖原或葡萄糖，葡萄糖進(jìn)入血液又可被肌肉攝取利用，此過程稱乳酸循環(huán)（圖5－12）。乳酸循環(huán)的意義一方面是機(jī)體可利用乳酸分子的能量，避免乳酸的損失；另一方面，因乳酸是酸性物質(zhì)，乳酸循環(huán)能及時使乳酸轉(zhuǎn)化，防止乳酸在組織中堆積。所以糖異生有利于乳酸再利用、糖原更新，補(bǔ)充肌肉消耗的糖原及防止乳酸酸中毒的發(fā)生。

圖5－12　乳酸循環(huán)