枸杞既是藥品，又是食品，為藥食兩用植物，故食用方法多種，可直接食用，亦可水泡、入茶、入酒、煮粥、烹菜等。

1.簡易食用法：

①早晚取枸杞10?15克，直接嚼服枸杞15克煎湯代茶飲，可防治髙血壓、糖尿病。③枸杞6克，白菊花6克，泡開水代茶，可防治中老年視力衰退。④枸杞10?15粒，綠茶、冰糖、葡萄干、核桃仁、紅棗、桂圓、山楂、酸棗適量，有條件再加西洋參1?2克配伍即成枸杞八寶茶，該茶具有茶香味，滋味醇和甜美，無異味。

2.酒浸飲用：

①枸杞250克，黃酒適量，浸入壇中，密封1?2個月后，每次飲1?2盅，每日3次，適宜治療迎風流淚，②枸杞200克，白酒1000毫升，封閉浸泡10天，10天后根據(jù)自己的酒量適量飲用。③枸杞200克，白酒1500克，冰糖200克。將枸杞子放入廣口瓶或罐里，然后放入白酒和冰糖，密封3個月后即可飲用。每日可飲1?3盅，不宜過量飲用。④人參枸杞酒。人參3克切片，枸杞100克，冰糖50克，白酒5000毫升，浸泡1個月，每曰25亳升，早晚分服。適用于病后、產(chǎn)后身體虛弱，老年人神疲肢倦、記憶力下降等，無病常飲有強身益壽之效。

3.煮粥、烹菜：

①枸杞煮粥。枸杞50克，糯米（江米）100克，白糖適量。功效：補腎養(yǎng)血，滋陰明目，應用；適用肝腎不足所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏暗等證。是中老年人的滋補良方，對血虛腎虧的老人最為適宜。長時間看書、看電視等過度使用視力的人常食，對眼睛有保健作用。②枸杞肉絲。枸杞15克，瘦豬肉250克，萵筍100克，豬油50克，精鹽3克，料酒、麻油各10毫升，味精2克，醬油5毫升，濕豆粉30克，生姜、蔥、白糖各10克。功效：益腎補血，明目健身9應用：適用體虛乏力、神疲血虛所致的眩暈、目花、心悸等證。是貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱及糖尿病患者的良好食品?？磿^度、看電視過度、射擊運動等長時間使用視力的人食用，能消除眼疲勞，恢復視力。③枸杞蒸雞。母雞一只枸杞15克，當歸數(shù)克，精鹽、味精各數(shù)克，料酒25毫升，胡椒粉2克，生姜15克，蔥12克，雞湯1500毫升。功效：益氣血補精髓。應用：適用脾腎虧損所致的乏力、耳鳴、健忘，肺腎兩虛所致的咳嗽、氣喘及女子血虛、月經(jīng)不調(diào)等證。是女子美容和婦科保健藥膳。④枸杞燉牛肉。用牛肉500克，黃油50克（熟豬油也可），胡蘿卜250克，土豆300克，洋蔥250克，西紅柿汁1杯（西紅柿醬50克），枸杞30克。此菜味道鮮美，色香誘人，且有西菜風味。能補腎益精養(yǎng)血，不論男女老幼都能食用。經(jīng)常食用，可保持旺盛的精力。

4.備注：

枸杞為天然紅色漿果，在烘干時，由于表皮收縮，表皮細胞破裂，如將枸杞水洗，破裂的細胞中的紅色素和枸杞中含量很高的胡蘿卜素便會融入水中，水會被染成紅色，此為正?，F(xiàn)象。

5.提醒：

選購枸杞時請勿選顏色特別鮮紅、口感酸味特重，此類枸杞多為硫黃薰蒸過，食用對人體有害。

紅棗養(yǎng)顏茶

材料；紅棗250克、生姜500克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。

制法：將生姜、紅棗、鹽、甘草、丁香、沉香共搗成粗末和勻備用。每次15?25克，清晨煎服或泡水待茶飲，每日數(shù)次，功效：此茶具有補脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩，皮膚細滑，皺紋減少。

紅棗黃芪茶

材料：紅棗30克、黃芪60?90克。

制法：洗凈后，加水煮30分鐘。

功效：補氣扶正，適用于面色不華、疲憊無力、氣短出汗。

紅棗補中益氣糕

材料：雞蛋10個，黨參、黃芪、紅棗各20克，炙甘草60克，當歸9克，白術9克，升麻5克，柴胡5克，陳皮9克，生姜15克，白糖600克，蘇打2克。

制法：將黨參、黃芪、當歸、升麻、柴胡、陳皮、生姜、炙草、白術、柴胡、紅棗去灰渣、加工，烘干研成細末。雞蛋打入盆內(nèi)，用撣蛋機撣成泡，加入白糖繼續(xù)撣泡，使蛋漿與白糖融為一體，加入面粉、中藥粉末、蘇打繼續(xù)撣泡，使其合為一體。在蒸籠內(nèi)墊一層細草紙，將蛋漿倒入搟平，蒸約10分鐘，取出翻于案板上，用刀切成20個條形方塊即成。佐餐食用。

功效：補中益氣，適用于氣虛所致的月經(jīng)先期。

【按語】此方對婦女子宮脫垂、疲倦乏力、久瀉脫肛效果也較好。

紅棗人參燉雞

材料：紅棗10顆，嫩雞1只（約500克），人參10?15克，鹽少許。

制法：雞去毛洗凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。將人參切片，與紅棗、雞肉一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火燉3小時，調(diào)味熱服。

功效：大補元氣，健脾強身，健腦益智。證見動則心悸、汗出、氣喘。也可做一般體虛調(diào)補之湯品。

注意：熱證者（如發(fā)燒感冒，口舌生瘡，便秘等）不宜；服食該湯時，不宜喝茶和吃蘿卜。

痛悼母親

晴天霹靂，噩耗降至。突然間，我們最熱愛、最親愛、最敬仰的媽媽，永遠離我們而去了。母親靜靜地靜靜地就這樣走了，忽然我意識到，從此時此刻開始，我永遠沒有媽媽了。

1926年11月4日，母親出生于一個牛羊成群的富農(nóng)家庭，16歲那年，命運的安排將這個年輕漂亮的女子偏偏嫁到了討荒要飯的窮人家。一間草棚當新房，一條牛腿算家當，一床破被兩個碗，半條麻袋當做氈，炕連鍋頭門連地，綁個柴門當做墻。就這樣，母親隨一貧如洗的父親挖野菜，剝樹皮，拾遺田，賣勞力，忍饑挨餓，求得生存，飽嘗了戰(zhàn)爭動蕩、自然災害的酸甜苦辣，領受了饑寒交迫、走投無路的磨難辛酸。

母親隨堅強自信的父親攜手并肩，憑吃苦耐勞，靠頑強毅力，贍老撫幼，養(yǎng)家糊口，用肩膀背來日月，用脊背扛出了光陰。

媽媽生了我們十個兒子，一生的心血都在拉扯兒孫上，常常背一個抱一個拉一個，吃半口留半口省半口，忍受了常人無法承受的艱難和壓力，媽媽為了我們的生存，起五更睡半夜，費盡心機，奔波操勞，用血汗把我們哺育成人，拉扯成漢。幾十年如一日，風里來雨里去，忍饑挨餓，歷盡艱難，用拾來的貴似珍珠的糧食，買個書本，守在雞窩口用視若金子的雞蛋換支鉛筆，硬是讓我們兄弟走進學堂，睜開了眼睛。

一粥一飯先兒后己，卻嘗盡九味十苦，回首方覺育子難，育十子更難。

半絲半縷前缺后補，已縫過千針萬線，低頭才知為母艱，為良母更艱。

慈母手中線，您夜挑煤油燈，納千層底，修爛衣裳，一針一線直到關節(jié)膨脹，扯不完那放飛風箏的長線夢想。

游子身上衣，您晝借日月光，補百瘡褲，縫新郎裝，千絲萬縷非要手指變形，摘不下這變成飾物的鐵環(huán)頂針。

十個兒子，二十多個孫子孫女，五十余口大家庭，是母親用汗水心血澆出來的。

年復一年，日復一日。

老媽的心路整整走了八十二年；

老媽的體重只剩下八十二斤；

老媽的臉上刻下了八十二道印痕：

老媽的脊梁曲成了八十二度的彎。

老媽這雙手，曾拉了犁頭推磨杠，收了麥子去打場，和泥巴，打土壞，拆了東墻補西墻。

老媽這對肩，曾挑過水桶挑過筐，背過麻袋扛過糧，抬沙子，拉車輛，背完柴草背兒郎。

媽媽您教子學說話，扶子學走路，育子徳為先，教子誠為本。您用心血和汗水哺育了我們的軀體，用人格和魅力澆灌了我們的靈魂。您維系了天下最難維系的婆媳關系，您處理了世上最多最雜的家庭矛盾，培育了和諧、團結、友愛的五十余口人的幸福大家庭。

大愛無疆，感天動地，您修成正果，晚福吉祥，怎不含笑九泉鶴歸真；大悲無聲，泣鬼涕神，深恩未報，留下悲傷，何言無一兒孫不孝順。

母親，您真的走了！媽媽您真的走了嗎？

您的手臂曾是兒孫們溫暖的港灣，今后風惡浪險的日子里，我們何處避風？

您的微笑曾是我們信念的搖籃，而后孤寂失望的時刻，我們與誰訴說？

您的慰藉曾是我們力量的源泉，未來艱難困苦的時候，我們找誰安慰？

您曾是我們生命中的參天大樹，今日椿樹傾倒，那春天綠色的夢想、夏天的繁茂和陰涼哪里去尋？

您是人世間最真、最善、最美的偶像，今天山已崩裂，那旅途中最親、最愛、最神圣的呵護何處去找？

媽媽，離不開的媽媽，善于縫縫補補、勤勞樸實的媽媽，您拉扯了兒子拉孫子，一針一線，一天又一天，您丟下耙子拉掃帚，一粥一飯，一年又一年。

兒走到哪里，您的心就扯到哪里，您是放飛風箏的那根長線，直到您走前都沒松手和扯斷。

媽媽，粗心的兒沒有盡到孝道，很少為您親手遞上一塊生日蛋糕，很少為您洗過頭和腳，而您卻熟記兒的生日，知道兒的秉性，兒最愛吃的飯菜，最愛干的事情您都了如指掌，爛熟于心。您是兒的生命之鹽、避雨之傘，您無怨無悔，甘為兒梯，天下能做到這一點的唯有偉大的母親。

敬愛的媽媽，您善良樸實、勤勞厚實，您處事公道、德及鄉(xiāng)里，您的美德得到六親的稱贊和愛戴，您的正直受到鄉(xiāng)鄰的尊敬和效仿。您苦苦恭人，您孜孜教誨，您勤儉持家，您不畏艱辛的一生，將流芳百世，萬古長青。

苦苦生，苦苦度，道有緩急，坡坡坎坎，您肩扛日月八十二載。淡淡來，淡淡去，容有大小，世世緣緣，您心裝天下五十余口。悲悲切切，萬呼不應，叫一聲親愛的媽媽；天昏地暗，哽咽號啕，淚流滿面，泣不成聲，叫一聲想念的母親；抬頭不見您的尊容，低頭聽不到您的聲音，一步三叩，道一聲我敬愛的娘親！

您走的太急，走得太早，您晚福未享，兒深恩未報，給兒留下了極大的悲傷，悲痛難陳，哭一聲，偉大的媽媽！

安息吧，母親！