購買休閑食品要謹慎

一句話解答

閑暇之余，和朋友聊聊天，這時手邊總少不了一些休閑食品。雖然相對于女人來說，男人吃零食的狀況要小一些，但是也不能忽視健康。休閑食品在食用時也是要注意的，否則“休閑”可能就成為“不休閑”了。

專家指導

近年來，休閑食品因其花樣各異的品種和鮮美的口感受到越來越多的人的喜愛，幾乎成為人們旅游、放松時不可缺少的選擇。但是，由于休閑食品的品牌眾多，質(zhì)量良莠不齊，在選擇時也應該加以注意。如果選擇一些劣質(zhì)食品，反而會對你的健康造成傷害，從而失去了休閑的意義。

我們先來說一下休閑食品的選擇。從休閑食品的制作過程來說，休閑食品從原料到成品雖然要經(jīng)過晾曬、腌制、成型、油炸等多道工序，但各工序的操作都相對簡單，有些中小型企業(yè)甚至是純手工完成，因此受到污染的機會較多。所以，在選擇時，最好選擇那些信譽好的品牌。

另外，要看清休閑食品的包裝。為了保證休閑食品被擠壓破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，廠家往往會在包裝袋內(nèi)充入氮氣。氮氣清潔、無毒、干燥，能使膨化食品長期不變色、不變味，食用安全。而有些不規(guī)范的廠家用的是壓縮空氣，含水量比空氣高，從而造成袋內(nèi)食品口感不酥脆。所以在購買時，一定要看清包裝上是否表明氮氣字樣。若包裝已漏氣，則不宜購買。

再者，注意產(chǎn)品的標簽標注是否規(guī)范。食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造者名稱和地址等是否齊全。袋內(nèi)食品應色澤正常，無異味，無雜質(zhì)。

休閑食品除了在挑選上要注意以上問題外，在食用時有一些知識也是需要我們注意的。

膨化食品：雪餅、薯片、蝦條、爆米花等。

膨化食品雖然味道鮮美，但屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。偶爾食之還可以，若長期大量食用極易引起肥胖。兒童如果大量食用，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，成年后易導致高血壓和心管疾病。此外，由于制作工藝問題，還會含有鉛，攝入過多會導致神經(jīng)系統(tǒng)病變，并影響人體造血、消化和皮膚等系統(tǒng)。所以，對于膨化食品，最好少吃，在選擇時要選那些信譽較好的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。

堅果食品：花生、松子、開心果、葵花子、栗子。

總體說來，堅果類食品是一種高價值的休閑食品，但同時也是一種高能量食品，因此在食用時一定要限量食用。另外，堅果類食品面臨著在超市里二次污染的問題，有些不法商販為了產(chǎn)品賣得好，甚至會對產(chǎn)品進行“美容”。所以，在食用此類食品時，除了要限量外，還要注意檢查包裝袋上的標簽內(nèi)容是否齊全，外殼是否有破損現(xiàn)象，不要一味追求外觀的美感。

果脯食品：話梅、雪梅、蜜棗、果丹皮。

果脯類食品同上面的膨化食品一同列為“十大垃圾食品”之一。因為它含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽、鹽分過高，且含防腐劑和香精。果脯一般都是由新鮮水果加工成的，在這一過程當中維生素都會被破壞掉，所以營養(yǎng)價值較低。如果你喜歡吃甜味食品，完全可以用新鮮水果代替。另外，在選擇購買時也要購買名牌產(chǎn)品。色澤特別鮮艷，有異味、霉味，包裝簡陋，含有外來雜質(zhì)的產(chǎn)品不要購買。

肉干肉脯食品：牛肉干、肉松等。

這類食品屬于高蛋白、高脂肪食品，并非人人能吃，更不宜在餐后吃。另外，由于此類食品含蛋白質(zhì)高，而蛋白質(zhì)主要通過肝、腎來分解排泄，所以，肝腎功能不好的人也不宜吃。

休閑食品可以給人帶來輕松愉悅的感覺，但這些食品多屬于“五高一多”食品，因此只宜偶爾食用。攝入過多，會造成多余脂肪在體內(nèi)蓄積，使人肥胖并導致各種疾病。所以，對任何人群來說，對休閑食品都應適時適量地食用。

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根據(jù)自身狀況選擇休閑食品

高血壓病人不宜吃鹽霜瓜子、醬油瓜子、五香花生等含鹽分和脂類高的食品；糖尿病人不宜吃果丹皮、奶糖等糖分及脂肪含量高的食品；膽囊炎、胰腺炎病人不宜吃煎炸類及堅果類等高脂食品；腎功能較差的人不宜吃肉干、肉脯等鹽分和蛋白質(zhì)含量高的食品；肥胖的人要少吃能量較高的休閑食品。