降壓備忘錄

●●●低脂肪飲食可降低血壓

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證明，少吃鹽、多吃水果和低脂奶制品，能夠有效地降低血壓，效果與服用降壓片并無差異。

在美國(guó)，有人曾對(duì)300人進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，很多人平時(shí)吃的是傳統(tǒng)的美國(guó)式食物（紅肉、糖、含糖飲料和少量水果蔬菜）或DASH食物（防止高血壓的飲食模式）。DASH食物是專門為那些患有高血壓的人吃的，強(qiáng)調(diào)的是水果、蔬菜、全麥、低脂奶制品、家禽、魚和堅(jiān)果。這種食物比起傳統(tǒng)的美國(guó)式食物相比脂肪和膽固醇含量均較少，且含有更多的礦物質(zhì)、膳食纖維和蛋白質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把這些人分為三組，分別是高鹽、中鹽和低鹽食物。發(fā)現(xiàn)每人每天攝入的精鹽量降低到1500毫克后，可以看出血壓有所下降。而那些只吃DASH的人，血壓也有所降低。在那些高血壓患者中，這種低鹽、低鈉食物與降壓藥物的效果一樣，甚至比降壓藥物的效果還要好。

研究人員指出，要讓血壓恢復(fù)正常，需要長(zhǎng)期的飲食調(diào)節(jié)以及低鹽的結(jié)合才能取得效果。

●●●脂肪酸可以降低血壓

我們經(jīng)常吃的食物如魚、堅(jiān)果等富含一種稱為ω-3脂肪酸營(yíng)養(yǎng)素，有利于幫助我們降低血壓。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)每一個(gè)調(diào)查人群均提供了詳細(xì)的膳食、飲酒情況，并提供尿液樣本以及測(cè)量的兩次血壓結(jié)果。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，膳食中富含ω-3脂肪酸的人群平均血壓顯著低于膳食中該營(yíng)養(yǎng)素較少的人群。

另外，少吃鹽，降低體重，避免過量飲酒，攝入更多的蔬菜、全谷類和水果以及攝入更多ω-3脂肪酸而降低了血壓，這對(duì)高血壓的患者來說無疑是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

但是并不是所有的魚類和堅(jiān)果都富含ω-3脂肪酸，例如鱒魚、鮭魚和鯖魚是富含這一營(yíng)養(yǎng)素的魚群，而胡桃、亞麻籽和芥花油也是ω-3脂肪酸在植物中的較好來源，通過上述途徑攝入ω-3脂肪酸的人，既可以享受美食，又可以在長(zhǎng)期的飲食調(diào)養(yǎng)中降低體重和血壓，讓身體更健康。

據(jù)研究，攝入ω-3脂肪酸可以促進(jìn)腦部發(fā)育，降低癌癥和心臟病的發(fā)病率。