10　健康飲食15要素

（1）雜食。雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理。日本提出“每天至少吃30種食物”，一般人可先從每天吃10種、15種食物做起。雜食是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的保證。

（2）慢食。一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)，可以減肥、美容、防癌、健腦。

（3）素食。原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

（4）早食。即三餐皆需早。早餐早食還是一天的“智力開(kāi)關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防疾病。

（5）淡食。包括少鹽、少油、少糖三大內(nèi)容。多鹽、多油、多糖稱“三害”，一個(gè)“淡”字可解。

（6）冷食。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。

（7）鮮食。絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營(yíng)養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃?！?。

（8）潔食?！案蓛簟卑o(wú)塵、無(wú)細(xì)菌病毒以及無(wú)污染物。

（9）生食。并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。

（10）定食。定時(shí)定量進(jìn)食，久之形成動(dòng)力定型，是最佳的養(yǎng)生之道。

（11）稀食。食粥養(yǎng)生自古延續(xù)至今，除粥外，還包括牛奶、豆?jié){等流質(zhì)。

（12）小食。三頓正餐外的小餐稱為“小食”，具多重功效。

（13）選食。新世紀(jì)已進(jìn)入個(gè)體營(yíng)養(yǎng)時(shí)代，應(yīng)根據(jù)自身情況來(lái)選擇食物（甚至可根據(jù)個(gè)體基因類型），使?fàn)I養(yǎng)更具針對(duì)性。

（14）斷食。即在一定時(shí)間內(nèi)，一頓或一天不進(jìn)食，可徹底地排除體內(nèi)毒素。

（15）干食。干食增強(qiáng)了咀嚼功能，較強(qiáng)地刺激牙周的神經(jīng)末梢，而起健腦作用。