10. 獻(xiàn)給應(yīng)酬之人的解酒神物——“千杯不醉葛藤花”

將10克左右的葛花，泡一杯水，帶到酒席宴上，無(wú)論什么時(shí)候喝都可以。醉酒后喝可以解酒，喝酒前喝可以使人酒量變大，酒精一遇到它，基本上就同于白水，對(duì)人體不起作用，同時(shí)葛花還有“醒脾護(hù)肝”的作用，更利于酒精的分解和疏泄。所以，古人稱(chēng)葛花為“千杯不醉葛藤花”。

我們知道，很多事情，談判桌上談不成的，到了酒桌上，就能談成了。真的是大家貪這點(diǎn)酒嗎？真的是大家喝了酒就頭腦發(fā)熱嗎？不完全是。其實(shí)，酒桌上的學(xué)問(wèn)可大了。就我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而論，很多時(shí)候，看一個(gè)人，在辦公桌前看他不清，在談判桌前更看他不清，一到酒桌上，就看清了。在酒席上看人，看他喝酒時(shí)的表現(xiàn)，看他微醉時(shí)的嘴臉，可以知道此人是謹(jǐn)小慎微還是狂放不羈，是真心實(shí)意還是虛情假意，是心機(jī)太深還是缺心眼兒。一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是在什么樣的場(chǎng)合下喝酒，無(wú)論面對(duì)什么樣的人，我們的原則都是以盡興而不醉為宜，因?yàn)橐坏┖茸砹司蜁?huì)很被動(dòng)，誰(shuí)都難免出洋相或者失言、失禮。但喝酒的時(shí)候，偏偏有那么幾個(gè)人，哄你，逗你，激你，不把你灌醉誓不罷休，他們就是想看看你喝醉是什么樣子。遇到這種人，如果你真的被他們灌醉了，他們可就得說(shuō)你是“癡漢”啦。他們說(shuō)“酒醉英雄漢”，其實(shí)是在說(shuō)“酒醉癡漢”。至于那些嗜酒如命，隔三差五就喝得醉醺醺而不顧身體健康的人，就更是“癡漢”了。

酒是個(gè)好東西，看我們會(huì)不會(huì)喝。

李時(shí)珍在《本草綱目》里講了個(gè)故事，說(shuō)：“三人冒霧晨行，一人飲酒，一人飽食，一人空腹，空腹者死，飽食者病，飲酒者健。此酒能避惡，勝于他食之效也。”可能是這三人在路上遇到有毒的瘴氣了，餓著肚子的人抵抗力最弱，所以死了；吃飽了肚子的人抵抗力就強(qiáng)了，所以沒(méi)死，但也病了；只有喝了酒的人，因?yàn)榫颇苤?yáng)，所以他身上陽(yáng)氣最盛，最能抵抗外邪，所以安然無(wú)恙。很多藥也需要借助酒的生發(fā)作用，才能行遍全身，迅速發(fā)揮作用。但酒喝多了就不好了，很多人一高興，醉了，非常興奮，能說(shuō)能唱，這就是陽(yáng)氣生發(fā)太過(guò)，最能使人傷神的；再喝多了可能就得嘔吐，這是胃的自衛(wèi)功能在起作用，它在主動(dòng)排斥酒精；如果喝得更多，或者胃沒(méi)有這么敏感，那就有可能喝到酒精中毒，這就需要送到醫(yī)院去洗胃、輸葡萄糖，這就更傷人了。

為什么酒精中毒后要輸葡萄糖呢？因?yàn)樘鞘潜８蔚?，酒精需要靠肝?lái)分解、疏泄，醉酒的時(shí)候，肝的任務(wù)加重，醉酒其實(shí)就是傷肝，用糖把肝保住，可以讓他繼續(xù)正常工作，把酒精分解掉。看到這里，聰明的人該知道如何讓自己不醉酒了。那就是，喝酒的時(shí)候，準(zhǔn)備一杯滾燙的白糖水，喝一口酒，就喝一口白糖水，這樣，即使喝多了，也會(huì)緩解一般癥狀。當(dāng)迫不得已的時(shí)候，這個(gè)招兒可以用一用，很靈驗(yàn)的。

當(dāng)然，如果有條件，還可以利用更好的解酒方法，那就是用一味中藥：葛花，中藥店里有賣(mài)的。將10克左右的葛花，泡一杯水，帶到酒席宴上，無(wú)論什么時(shí)候喝都可以。醉酒后喝可以解酒，喝酒前喝可以使人酒量變大，酒精一見(jiàn)到它，基本上就同于白水，對(duì)人體不起作用，同時(shí)葛花還有“醒脾護(hù)肝”的作用，更利于酒精的分解和疏泄。所以，古人稱(chēng)葛花為“千杯不醉葛藤花”。

當(dāng)然，任何藥的藥力都是有限的。葛花只能在萬(wàn)不得已的時(shí)候用，即使用了葛花，喝酒仍需適可而止。這樣，借著這點(diǎn)小技巧的支撐，我們可以看清更多人的真面目，看到更多的人情世故，領(lǐng)會(huì)到更多“酒桌上的學(xué)問(wèn)”。當(dāng)然如果仗著有一杯葛花泡的水，就肆無(wú)忌憚，有多少酒喝多少酒，那在明眼人看來(lái)，你真的就是個(gè)缺心眼兒的“癡漢”了，不醉你醉誰(shuí)？