元素也會“先天不足，后天失調(diào)”

早在古代，微量元素就被人們所使用，例如古代中醫(yī)用爐甘石治療眼睛疾病，用代赭石治療貧血，用水煮銅錢鎮(zhèn)驚，用貝殼治療骨骼病等，而且這些“偏方”都非常有效，他們所使用的這些銅錢、貝殼里的有效成分就是我們身體生病相關(guān)的元素。

既然微量元素對人體有如此大的作用，于是有朋友就要問了，為什么身體會缺乏這些元素呢？總結(jié)起來其實(shí)就是一句話：“先天不足，后天失調(diào)”。

據(jù)科學(xué)家研究，我國東北、西北、西南的廣大地區(qū)缺硒，新疆伽獅縣缺鉀，貴州地區(qū)高氟等現(xiàn)象比較突出。而缺硒會導(dǎo)致克山病，缺鉀易得夜盲癥，高氟易得氟骨癥。由于“先天不足”，造成了全國有8 000多萬人缺硒，6 000多萬人高氟，100多萬人缺鉀。所以，如果我們再不注意保護(hù)環(huán)境和自身體內(nèi)的元素狀況，情況會越來越嚴(yán)峻。

“后天失調(diào)”也是元素缺乏的原因之一。打個比方，本來自然界就為我們提供了充足的食物，形成了一條豐富的微量元素食物鏈，但是現(xiàn)在食物精而又精，細(xì)而又細(xì)，加之不良的飲食習(xí)慣影響，總有一天這個食物鏈的某一部分會“掉鏈子”。例如，小麥若被加工成精面粉，人體必需的微量元素就損失30%～70%。現(xiàn)在許多富裕家庭的人患有營養(yǎng)不良癥，都是吃飯?zhí)疤簟钡拿?，所謂“富貴病”也是由此而來。

微量元素的“先天不足”及“后天失調(diào)”，都是人類健康的大敵。因此，我們現(xiàn)在非常強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充元素從小做起，以降低缺鋅、缺鐵的發(fā)生率，同時(shí)應(yīng)合理改善膳食結(jié)構(gòu)，均衡營養(yǎng)，這是每一個人都值得重視的。