晚餐不宜吃太多

現(xiàn)在許多人的工作節(jié)奏很快，對(duì)工作、學(xué)習(xí)很認(rèn)真，但對(duì)一日三餐卻很馬虎。早餐胡亂吃一點(diǎn)，甚至不吃，午餐吃點(diǎn)盒飯，只有到了吃晚飯時(shí)候，全家才圍聚一堂，好好享用“三高”（高蛋白、高脂肪、高熱量）的飲食，有的還要加上老酒、飲料，但對(duì)身體最有益的蔬菜卻少之又少。如果想要身體健康，可千萬(wàn)不要這樣大吃大喝，不要吃得太多、太飽，否則將會(huì)損害你的健康。

因烹制晚餐占用過(guò)多時(shí)間而吃得太晚，因饑餓過(guò)度又吃得過(guò)飽，當(dāng)把胃塞滿后，就差不多該睡覺(jué)了。晚餐吃得過(guò)飽或進(jìn)食肉類、油膩食物比重過(guò)大，或辛熱刺激性調(diào)料用量過(guò)大，濃香有余、清淡不足，晚餐距睡眠時(shí)間過(guò)短，睡覺(jué)時(shí)胃中還存留著過(guò)多食物。第二天早晨起床，就可能會(huì)覺(jué)得口苦、口干，嘴里有臭味，舌頭上還長(zhǎng)了厚厚的一層黃膩苔，更感到胃中不適、不想吃飯。于是，早餐免了吧，午餐對(duì)付著吃，到了晚餐時(shí)間，又感到饑腸轆轆了，怎么辦呢？再同昨天晚上一樣，大魚(yú)大肉地好好犒勞自己的胃腸。如此惡性循環(huán)，日子一久，胃腸就要出問(wèn)題了！

中醫(yī)認(rèn)為，經(jīng)常食用肥膩的肉食、辛熱的調(diào)料，會(huì)使人的胃中產(chǎn)生濕熱，濕熱向上熏蒸口舌，就會(huì)產(chǎn)生口臭、口苦、舌苔黃厚膩等現(xiàn)象；濕熱損傷胃絡(luò)，影響胃的功能，就會(huì)出現(xiàn)胃痛、納食不香等癥狀。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，過(guò)多地進(jìn)食肉類食品，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸功能明顯下降。肉類食品還可使胃液分泌減少、胃腸蠕動(dòng)減慢、腹腔壓力增高。這樣，食物滯留胃中，使胃黏膜和口腔黏膜抵抗力下降，某些細(xì)菌，容易在胃內(nèi)和口腔內(nèi)滋生。上述因素，均可導(dǎo)致消化不良、慢性胃炎、消化性潰瘍、食管裂孔疝和口臭癥。另外，晚餐過(guò)飽，活動(dòng)又減少，必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化，還有小部分消化產(chǎn)物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，會(huì)產(chǎn)生胺酶、吲哚等有毒物質(zhì)。這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對(duì)大腦的毒性刺激。睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減慢，相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在胸腔內(nèi)停留的時(shí)間，故促使大腸癌發(fā)病率增高。

根據(jù)以上道理，我們就需要科學(xué)、合理地配用晚餐。用晚餐總的原則是少食、清淡。具體地說(shuō)：不宜過(guò)飽；可少量食用瘦肉，不宜食肥膩、油炸、燒烤之品；少吃辛辣食物，少用或不用辛熱刺激性調(diào)料，白酒性熱，也宜少飲；做菜不要過(guò)甜、過(guò)咸，湯不要過(guò)濃；多吃蔬菜、粗糧、雜糧；餐畢45分鐘后可做一些適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，如做家務(wù)、散步等；晚餐不要吃得過(guò)遲，晚餐至睡覺(jué)時(shí)間間隔要保持在兩個(gè)半小時(shí)以上，以保證睡眠時(shí)胃中一半食物已經(jīng)排空。