適當(dāng)吃“苦”

苦味的食品是不可口的，所以很多人不喜歡吃，但是苦味在調(diào)味和生理上卻有著獨(dú)特的作用，對(duì)健康大有裨益。

首先，吃苦味食品能促進(jìn)食欲，幫助消化?？辔妒称纺艽碳ど囝^上的味蕾，激活味覺神經(jīng)，刺激胃液和膽汁的分泌，溶解脂肪，促進(jìn)食物消化，使人吃得有滋味，也能使精力更旺盛。

其次，常吃苦味食品不僅對(duì)保護(hù)心腦血管有益，而且能提神益思，消除疲勞?？辔段镔|(zhì)具有增強(qiáng)心肌和血管壁彈性的作用，有益于提高微血管彈性和擴(kuò)張血管。因此，苦味食品能預(yù)防血壓上升、動(dòng)脈硬化而造成的心血管疾病。由于生物堿在生理上具有刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、引起興奮、加強(qiáng)肌肉收縮的作用，所以能使機(jī)體解除疲勞。

再次，常吃苦味食品能泄熱通便、排毒清腸。中醫(yī)認(rèn)為，苦味屬陰，能除燥濕，有疏泄作用?？辔段镔|(zhì)還能清除人體內(nèi)的污物和有害物質(zhì)，促使腸道內(nèi)有益菌群繁殖，抑制有害菌群生長(zhǎng)，使其保持正常平衡狀態(tài)，并使體內(nèi)的毒素和積熱隨糞便排出體外，具有“除邪熱，祛污濁，清心明目，益氣提神”之功效。比如苦瓜味苦性寒，用苦瓜佐餐，能達(dá)到清熱、明目、解毒、瀉火的效果，適宜熱病煩渴、中暑、目赤、患瘡瘍及癤腫的患者。茶葉苦甘而涼，能夠清利頭目、除煩止渴、消食化痰。

所以，為了健康，上班族還是要學(xué)會(huì)適當(dāng)吃點(diǎn)“苦”。

健康提示

日常生活中，最常見的苦味食品是苦瓜。很多人都因?yàn)榭喙咸喽桓沂秤?，下面就教你如何將苦瓜的苦味變淡?/p>

將苦瓜削皮，切成絲；用開水氽2分鐘后撈起、過涼水；放入鹽、醋、少許糖即可。