冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一。在生活水平提高后，它更受人們的青睞。俗話說(shuō)“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”。

通常認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季，以寒為主氣。寒為陰邪，易傷腎陽(yáng)。所以，進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候要順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，應(yīng)該多吃性溫?zé)岬氖澄?，以提高身體的耐寒能力。冬季正是禽畜肥滿之期，羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、甲魚、鰻魚、蝦等都有補(bǔ)益腎陽(yáng)的作用。其他的一些富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物也是比較好的選擇，如玉米、黃豆、豌豆等豆谷類，韭菜、蘿卜、大白菜、大蒜等蔬菜。體質(zhì)虛弱的女性，還可以常燉些母雞、蹄筋，常喝牛奶、豆?jié){等，都可以增強(qiáng)體質(zhì)。此時(shí)宜少食咸以養(yǎng)心氣，少食蔥以防散發(fā)陽(yáng)氣。

◎羊肉：性熱味甘。補(bǔ)虛勞，益氣血，壯陽(yáng)，開胃，發(fā)瘡癤。熱盛陰虛者忌食。

◎狗肉：性溫味甘微辛。暖胃，益脾，補(bǔ)虛勞，壯陽(yáng)。陰虛火旺者忌食。

◎牛肉：性溫味甘。補(bǔ)脾益氣，壯力強(qiáng)筋?；集彾炯盁岵≌呶鹗场?/p>

◎雞肉：性溫味辛。補(bǔ)虛溫中，治勞損，助陽(yáng)氣；動(dòng)風(fēng)助肝火。熱證和小兒驚風(fēng)者忌食。

◎甲魚：性平味甘。滋陰降火，補(bǔ)陰補(bǔ)血，強(qiáng)筋骨。不宜與豬肉、瓜等同食。

◎鰻魚：性平味甘。補(bǔ)虛羸，祛風(fēng)濕。

◎蝦：性溫味甘。補(bǔ)腎壯陽(yáng)，健胃。

◎玉米：性平味甘。調(diào)中開胃，降濁利尿。

◎黃豆：性平味甘。炒則熱，蒸曬則溫，煮則寒。健脾寬中，潤(rùn)燥利水。多食雍氣，生痰。

◎豌豆：性平味甘。和中下氣，利尿，解瘡毒。多食發(fā)脹。

◎韭菜：性溫味辛。益胃助腎，補(bǔ)陽(yáng)充肺氣，逐停痰。陰虛陽(yáng)亢者和孕婦慎用。

◎蘿卜：性涼味甘辛。消積化痰，寬中下氣。虛寒體質(zhì)者少吃。

◎大白菜：性平味甘。養(yǎng)胃利水。

◎大蒜：性溫味辛。祛寒發(fā)表，調(diào)胃止嘔。辟腥臭，消水腫。熱病和癰瘡病人忌食。

◎蹄筋：性平味甘。益肝養(yǎng)血強(qiáng)筋。

◎牛奶：性平味甘。補(bǔ)虛損，養(yǎng)心血，益脾胃。

◎豆?jié){：性平味甘。補(bǔ)虛潤(rùn)燥，清肺化痰。