每年的4月20日前后為谷雨時(shí)節(jié)。谷雨，有“雨水生百谷”之意，是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨以后，氣溫回升速度加快，雨量開(kāi)始增多，空氣濕度逐漸增大。待空氣潮濕到一定程度就會(huì)引起人體的不適。此時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)要放在調(diào)節(jié)人體內(nèi)部環(huán)境以適應(yīng)外部環(huán)境方面，從而保持人體各臟腑功能的正常。

此時(shí)，人體內(nèi)的陽(yáng)氣比較旺盛，之前脾胃功能不是很好的人，現(xiàn)在大多已經(jīng)開(kāi)始好轉(zhuǎn)，故會(huì)覺(jué)得胃口逐漸打開(kāi)。這時(shí)候，很多減肥心切的女性便開(kāi)始有所顧慮，害怕多吃而增加體重，于是克制食欲，減少進(jìn)食量。事實(shí)上，這時(shí)脾胃功能變好，正是需要能量的時(shí)候，如果很刻薄地對(duì)待它，不讓它吃飽，脾胃變得虛弱也就理所當(dāng)然了。

很多人認(rèn)為，只要吃得少就不會(huì)長(zhǎng)胖，其實(shí)減肥的關(guān)鍵在于腸胃運(yùn)化的功能。脾胃吃飽了，能量足了，才有力氣運(yùn)化食物。若總餓著它，脾胃功能下降了，吃進(jìn)來(lái)的食物不能很好地轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送到全身，全都堆積下來(lái)形成了脂肪，這才是問(wèn)題的所在。

因此，您要在脾胃吸收能量的時(shí)候去順應(yīng)它。在谷雨時(shí)節(jié)，如果想要減肥，在飲食上應(yīng)該多吃一些有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、溫補(bǔ)養(yǎng)血等功效的食物，如菊花鱔魚(yú)、草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯等。

下面為大家推薦兩款谷雨進(jìn)補(bǔ)食療方。

1．雞肝草決明蛋湯

［材料］雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。

［做法］將雞肝洗干凈，切成片；草決明入沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開(kāi)后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。

［功效］補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。

［適應(yīng)證］肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。

2．當(dāng)歸枸杞湯

［材料］雞肉250克，制何首烏15克，當(dāng)歸15克，枸杞子15克，味精、精鹽各適量。

［做法］將雞肉洗干凈，切成小塊；制何首烏、當(dāng)歸、枸杞子用紗布袋裝好，扎緊口與雞塊同入沙鍋，加水適量，先以武火燒開(kāi)，后用文火慢燉，至雞熟爛時(shí)，除去藥袋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。

［功效］補(bǔ)益精血。

［適應(yīng)證］肝腎精血虧虛所致的形瘦體弱、面色萎黃、腰膝酸軟、頭暈眼花、視物模糊、須發(fā)早白、稀疏易脫、肢體麻木、月經(jīng)量少色淡、爪甲枯脆等。