高脂血癥飲食治療的意義
【摘要】：對高脂血癥來說，血脂異常，特別是血總膽固醇升高者，必須先進(jìn)行飲食治療。通過控制飲食中的膽固醇和飽和脂肪酸含量的攝入，以有利于心血管病的其他危險因素如肥胖、糖尿病等的及時防治，并增加心血管的保護(hù)因素。即使服用調(diào)脂藥物，也應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ)，否則藥物的療效也將被無嚴(yán)格節(jié)制飲食所降低。高脂血癥飲食治療的原則如下：①限制總熱量，控制體重，減肥。
對高脂血癥來說，血脂異常，特別是血總膽固醇升高者，必須先進(jìn)行飲食治療。通過控制飲食中的膽固醇和飽和脂肪酸含量的攝入，以有利于心血管病的其他危險因素如肥胖、糖尿病等的及時防治，并增加心血管的保護(hù)因素。即使服用調(diào)脂藥物，也應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ)，否則藥物的療效也將被無嚴(yán)格節(jié)制飲食所降低。長期堅持飲食療法可使血脂下降10%～20%，輕度血脂異常者，不一定要服調(diào)脂藥也可能使血脂降至合適水平。
高脂血癥飲食治療的原則如下：①限制總熱量，控制體重，減肥。②減少脂肪（＜25%）、飽和脂肪酸（＜7%），反式脂肪酸（＜1%）、膽固醇（每日＜200mg）的攝入，控制多不飽和脂肪酸（8%～10%）；增加單不飽和脂肪酸（12%～14%）、ω-3性多不飽和脂肪酸、α-亞麻酸、DHA＋EPA攝入。③避免攝入過多糖類（55%～65%）。④蛋白質(zhì)的供給近似正常人標(biāo)準(zhǔn)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，蛋白質(zhì)所占熱能比例為12%～20%。⑤攝入充足的維生素C和維生素E，可考慮額外補(bǔ)充。⑥增加膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維的攝入（每天5～10g）。⑦減少食鹽的攝入（每天＜5～6g）。⑧增加某些植物性化學(xué)物質(zhì)的攝入。⑨限制飲酒。⑩多飲水。
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