在美國(guó)，一般人認(rèn)為果汁是健康飲料，但越來(lái)越多的醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認(rèn)為，多喝純天然果汁也未必對(duì)健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象，跟喝可樂(lè)等飲料以及糖精酒類飲品，沒(méi)什么差別。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，一杯鮮橙汁含112卡路里，蘋(píng)果汁含114卡路里，葡萄汁含152卡路里。同樣量的可口可樂(lè)含97卡路里，百事可樂(lè)含100卡路里。一杯果汁把多個(gè)水果的糖分累計(jì)在一起，如果按同等分量來(lái)計(jì)算，果汁所含的卡路里甚至高過(guò)碳酸飲料。

盡管果汁含有豐富的維生素、礦物質(zhì)這些對(duì)人體有益的各類營(yíng)養(yǎng)素，但科學(xué)家認(rèn)為，果汁的糖分和熱量對(duì)健康造成的傷害，要多過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)所帶來(lái)的好處。

純果汁含糖分比較高，不主張多喝，一天一瓶就可以了。盡管100%純果汁不錯(cuò)，但是時(shí)間久了，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有所損失。

為什么說(shuō)純果汁不如純水果好呢？從引發(fā)肥胖的角度說(shuō)，雖然水果和果汁中都含有較高的糖分，但水果飽腹感強(qiáng)，吃水果一般不會(huì)過(guò)量，這就很好地控制了糖分的攝入，規(guī)避了引發(fā)肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。另外，單從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，壓榨水果的過(guò)程中，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分流失不少，膳食纖維浪費(fèi)嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)大打折扣。所以，如果不是趕時(shí)髦，一般沒(méi)有必要出力不討好地去把水果打成汁來(lái)喝。