性味歸經(jīng)　性平，味甘、酸，歸心、小腸經(jīng)。

主要營養(yǎng)成分（每100克可食部分）

藥典摘要：紅豆“消熱毒，止腹瀉，利小便，除脹滿，消渴，催乳汁”?！?a href="http://123shoppingwar.com/mrgs/3354.html" target="_blank" class="keywordlink">本草綱目》

養(yǎng)生功效

補血養(yǎng)顏　紅豆中豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤，并有補血、促進(jìn)血液循環(huán)、增強免疫力等功效。此外，哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。

利水消腫　紅豆有很強的利水消腫功效，適宜各類型水腫的人，包括腎病性水腫、心源性水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性水腫等。

搭配宜忌

人群宜忌

水腫、腎炎患者　紅豆有利尿消腫、降壓的功效。

產(chǎn)婦、乳母　紅豆有催乳的功效。

尿頻者　會加重尿頻癥狀。

食用小竅門

紅豆中含有被稱為“脹氣因子”的酶，容易在腸道產(chǎn)氣，使人有脹氣的感覺。在煮紅豆時加少許鹽，有助于排出脹氣。

去水腫小偏方

紅豆30克，薏米20克。將紅豆洗凈浸泡半日，撈出瀝干。兩者同煮成粥，晾涼食用，對去水腫、祛濕有益。

紅豆薏米糊

材料　薏米50克，大米、紅豆各20克。

調(diào)料　冰糖10克。

做法

1．大米洗凈，用水浸泡30分鐘；薏米、紅豆淘洗干凈，分別用清水浸泡4小時。

2．將大米、薏米、紅豆倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機提示米糊做好，加入冰糖攪至化開即可。

百合蓮子紅豆粥

材料　糯米、紅豆各70克，蓮子50克，干百合15克。

調(diào)料　白糖10克。

做法

1．糯米淘洗干凈，用水浸泡4小時；紅豆洗凈，用水浸泡4小時；蓮子洗凈，去心；干百合洗凈，泡軟。

2．鍋置火上，加適量清水煮沸，放入紅豆煮至七成熟，再把糯米、蓮子放入鍋中，用大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火熬40分鐘，放入百合煮至米爛粥稠，再加入白糖調(diào)味即可。