增強(qiáng)免疫力的功能性食品

一句話解答

與免疫有關(guān)的功能食品，是指那些能增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力、抗感染、抗腫瘤以及維持自身生理平衡的食品。

專(zhuān)家指導(dǎo)

人身體健康與否，免疫系統(tǒng)起著重要的作用。一些藥食兩用的食品，合理食用，可以調(diào)節(jié)我們的免疫機(jī)能。下面介紹幾種能明顯增強(qiáng)身體免疫功能的食品。

* 海參

全世界有1100多種海參，我國(guó)海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參既是美味食物，又是滋補(bǔ)良藥，在明代以后被收載入補(bǔ)益藥類(lèi)。海參性味甘溫，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。國(guó)內(nèi)外對(duì)海參進(jìn)行了大量研究，證明它有多方面藥理功能，如抗腫瘤、增強(qiáng)細(xì)胞吞噬能力，影響實(shí)驗(yàn)小鼠的免疫功能。

* 魚(yú)鰾

指石首魚(yú)、鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的魚(yú)鰾。魚(yú)鰾性味甘平，有補(bǔ)腎養(yǎng)精、滋陰補(bǔ)血的功效。魚(yú)鰾主要用于癌癥的輔助滋養(yǎng)調(diào)理，可加入適量的人參和肉類(lèi)同煮。

* 烏龜

本品性甘味咸平，有滋陰養(yǎng)血功效。用烏龜全只加沙參、冬蟲(chóng)夏草、瘦豬肉熬湯，調(diào)味服食，既是美味菜肴，又有補(bǔ)血養(yǎng)陰、大補(bǔ)虛損功能。

* 雞肉及烏骨雞

有助于身體免疫力的提高。雞肉含有豐富的硒元素，每100克雞肉中硒含量高達(dá)11.75微克，硒有提高免疫力的作用。烏骨雞比白肉雞更“補(bǔ)”些，這是因?yàn)闉豕请u中?；撬岬暮勘劝兹怆u高出近10倍，?；撬嵊刑岣呙庖吡Φ淖饔?。

* 羊奶

性味甘溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質(zhì)比牛奶高，綿羊奶更高。

* 牛奶和酸奶

增強(qiáng)免疫力的有益飲料。牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫物質(zhì)的材料，牛奶中的乳鐵蛋白、肽類(lèi)、脂質(zhì)等經(jīng)實(shí)驗(yàn)室證實(shí)，能提高人體的免疫力。酸奶中的乳酸菌是一種益生菌，是能增強(qiáng)身體免疫機(jī)制的有益細(xì)菌。

* 優(yōu)酪乳

所含乳酸菌可以改變腸道細(xì)菌生態(tài)，可增加腸道中的有益菌，降低體內(nèi)腸道壞菌的生長(zhǎng)。優(yōu)酪乳比牛奶含有更多的游離胺基酸、有豐富的鈣質(zhì)及B族維生素，比牛奶更易被人體消化及吸收，對(duì)于乳糖不耐或患有牛奶過(guò)敏的患者十分受用。具有強(qiáng)化免疫力、抗菌、降膽固醇、及抗致癌等作用，長(zhǎng)期飲用可提升免疫力。

* 蜂膠

蜂膠能提高人體巨噬細(xì)菌吞噬病毒和細(xì)菌的能力，使身體免疫處于動(dòng)態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，被稱為“天然的免疫增強(qiáng)劑”。

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食補(bǔ)得當(dāng)補(bǔ)出絕佳免疫力

進(jìn)食時(shí)最好要有目的地選擇及烹調(diào)食物。比如，夏天氣候炎熱，最好少吃溫?zé)嵝允澄铮欢靽?yán)寒則要少吃寒涼性食物。又如，早晨是一天的開(kāi)始，人體生理功能還沒(méi)有完全蘇醒，不要吃過(guò)于寒涼的食物，且寒性體質(zhì)的人要多吃溫?zé)嵝允澄?；反之，熱性體質(zhì)的人，要多挑寒涼性食物吃。如此，才能陰陽(yáng)調(diào)和、互相調(diào)理，讓您免受病毒的侵襲，形成絕佳免疫力。