嬰兒吃蜂蜜會引起中毒嗎

〉〉〉生活在現(xiàn)

許多年輕的父母，喜歡在寶寶飲用的牛奶中或開水中添加蜂蜜，以為這樣既能為孩子增加營養(yǎng)，又能使其大便通暢。但研究發(fā)現(xiàn)，1周歲以下的嬰兒吃蜂蜜及花粉類制品，容易引起食物中毒。

〉〉〉現(xiàn)象分析

蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖、維生素C、維生素B₁、維生素B₂、維生素K、多種有機酸和有益人體健康的微量元素等，是營養(yǎng)豐富的滋補品，但灰塵中所含的肉毒桿菌很容易落到花朵上，蜜蜂在采集花粉釀蜜的過程中，有可能把被污染的花粉和毒素帶回蜂箱。由于肉毒桿菌適應環(huán)境的能力非常強（能夠在連續(xù)煮沸的開水中存活6～10小時），所以，即使經(jīng)過加工處理的蜂蜜，也仍有可能存活著一定數(shù)量的肉毒桿菌芽孢。平時，這些芽孢無法生長和釋放毒素，但當其進入嬰兒體內(nèi)后，尤其是1歲以下的嬰兒，由于嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未成熟，肉毒桿菌芽孢便會迅速發(fā)育，并釋放出大量的肉毒素，從而危害嬰兒的身體。

〉〉〉專家支招

肉毒素的毒性非常強，據(jù)說1毫克可致萬名嬰兒死亡，如果嬰兒食用蜂蜜后不久，先出現(xiàn)持續(xù)1～3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹，嬰兒哭泣聲微弱，吮乳無力，呼吸困難，就有可能是中毒了，此時應盡快送往醫(yī)院救治。當然，最好的方法就是不給1周歲以下嬰兒食用蜂蜜。

相關(guān)鏈接

雞肉土豆胡蘿卜泥

材料： 鮮肉末50克，雞湯50克，胡蘿卜末20克，土豆泥20克。

配料： 牛奶適量。

制作工藝：

1. 雞肉洗凈，切成碎末。胡蘿卜洗凈，切成碎末。土豆洗凈，放到鍋中，加入適量水，上火煮熟，撈出去皮，放在小碗內(nèi)用小勺背面研碎；

2. 把雞肉末和雞湯混合拌勻，放到鍋中，加入胡蘿卜末、土豆泥和少量牛奶，同煮成糊狀即可出鍋食用。

適用人群：營養(yǎng)豐富，適合1歲左右的小兒食用。