6.讓孩子聰明的食物

健腦益智的食品并非指某一種食物或某一種營(yíng)養(yǎng)成分。不能認(rèn)為兒童只進(jìn)食某一種營(yíng)養(yǎng)食品即可增強(qiáng)腦力，應(yīng)將各種營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配成平衡飲食，才能更好地滿足腦的營(yíng)養(yǎng)需要。這里僅就有健腦作用的食物介紹如下：

堅(jiān)果類

堅(jiān)果類食物是一種高蛋白質(zhì)、高脂肪、高熱量和富含多種維生素的食品。堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)是植物蛋白中最優(yōu)質(zhì)的一種，易于為人體消化吸收。堅(jiān)果類的脂肪主要為不飽和脂肪酸，含有大量的亞油酸、亞麻酸、磷脂、膽堿等物質(zhì)。這些脂類是構(gòu)成人腦組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，可促進(jìn)腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)效率。因此，堅(jiān)果類食品是兒童理想的健腦食品。

堅(jiān)果類食物包括核桃仁、榛子、松子、腰果、栗子、開(kāi)心果等。特別是其中的核桃仁，是我國(guó)傳統(tǒng)的健腦食品，古人認(rèn)為其能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。核桃仁中含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每100克核桃仁中含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，并含有多種人體必需的胡蘿卜素、核黃素等多種維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素。核桃仁中富含的不飽和脂肪酸的主要成分是亞油酸甘油酯，而亞油酸是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要成分。核桃仁中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。且核桃仁的形狀結(jié)構(gòu)與人的大腦形狀相似。因此，核桃仁對(duì)大腦有“形補(bǔ)”和“神補(bǔ)”的雙重健腦益智作用。

豆類

豆類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、維生素A和B族維生素，尤其是蛋白質(zhì)和必需脂肪酸的含量很高，這些都是有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)素。此外，豆類食物富含谷氨酸，而谷氨酸是大腦活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人類智力活動(dòng)不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，多食用豆類食物對(duì)孩子健腦非常有益。

水果類

葡萄。葡萄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和果酸，如鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B₂、維生素C、煙酸（維生素PP）等。這些營(yíng)養(yǎng)素都有健腦作用。

香蕉。香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素及微量元素，如胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及鉀、鈣、磷、鐵等。早在古代，香蕉即被佛教譽(yù)為“智慧之果”；同時(shí)，有研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素。這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人快樂(lè)、平靜及安靜入睡。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，且可預(yù)防神經(jīng)疲勞。

魚蝦類

魚蝦中含有豐富的不飽和脂肪酸，其含量較其他動(dòng)物含量多。因此，讓孩子多吃魚蝦類食物比其他動(dòng)物肉有更好的健腦作用。

海藻類

海藻類食物包括海帶、紫菜、裙帶菜、羊棲菜等。這些食物中富含碘、鐵、鈣等，能提供多種保證兒童身、腦健全發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)素。

另外，有些菜類對(duì)大腦的作用也不可小視。如黃花菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每100克黃花菜中含蛋白質(zhì)19.4克、脂肪1.4克、鈣301毫克、磷216毫克、鐵8.1毫克、鋅3.99毫克、胡蘿卜素1.84毫克。它的很多營(yíng)養(yǎng)素含量在蔬菜中都名列前茅，是對(duì)兒童身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育極為有益的食物。科學(xué)實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，黃花菜具有健腦作用，并被認(rèn)為是一種具有平衡營(yíng)養(yǎng)的健腦食品。

愛(ài)心貼示

彈跳運(yùn)動(dòng)健腦益智：運(yùn)動(dòng)健腦是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)能提高腦中多種神經(jīng)質(zhì)的活力，使大腦的思維與反應(yīng)更為活躍、敏捷。

同時(shí)，運(yùn)動(dòng)可提高心臟功能，加快血液循環(huán)，使大腦享受到更多氧氣與養(yǎng)分。最適合青少年的有氧健身運(yùn)動(dòng)有跳繩、踢毽子、跳皮筋、舞蹈等。